גלריה זו מכילה 6 תמונות
ארכיון
הנשף השנתי של עמותת ל"ב-להילחם ביחד- כל ההכנסות למען ילדים חולי סרטן ומשפחותיהם
גלריה זו מכילה 3 תמונות
סיכום שבוע האוכל האיטלקי בישראל
גלריה זו מכילה 15 תמונות
חנוכה בעיר האורות צפת
גלריה זו מכילה 3 תמונות
אמנות החיים – ספרו של תיך נאת האן
גלריה זו מכילה 2 תמונות
מכירים את עולם היין בדרך היין
גלריה זו מכילה 7 תמונות
פאנץ' – סדרה חדשה על סצינת הסטנד-אפ הישראלי ב- yes
גלריה זו מכילה 4 תמונות
מבחר סרטים קצרים בהקרנה חגיגית בסימן 25 שנה לג'אמפ קאט 7 בינואר צוותא תל אביב הכניסה חופשית
גלריה זו מכילה 4 תמונות
סיור בשכונת ואדי סאליב המתחדשת בחיפה
גלריה זו מכילה 29 תמונות
יזכור למנשייה סרטה של ענת אבן בסינמטק ת"א במהלך נובמבר 2018
גלריה זו מכילה 4 תמונות
טבעוני בעיר יריד הטבעונות הגדול בת"א חוזר לשרונה
גלריה זו מכילה 9 תמונות
אמנית החלילים חפציבה זר אביב מוציאה אלבום חלילים ישראלי לכבוד שנת ה-70 למדינה – נשמה מזרחית Oriental Flutes
טעימת יינות מודרכת ביקב כרם מוסקט
האחיות המוצלחות שלי – עונה 2
הבאר של סבא – קיץ 2017
גלריה זו מכילה 19 תמונות
אבינו – סרטו של מני יעיש
גלריה זו מכילה 9 תמונות
סדנה ליצירת סרטים של התסריטאית דניאלה דורון בשילוב הבמאי אבי מלכה בבית ספר למשחק אימפרו
גלריה זו מכילה 4 תמונות
סדנת קובות עם רון יוחחנוב – שף הבית של פוד אפיל Food Appeal
גלריה זו מכילה 36 תמונות
פסטיבל אביב אומנים ובתים פתוחים במועצה אזורית גזר 1-2.4.2016
גלריה זו מכילה 39 תמונות
רשת SACARA משיקה: צבעים מיוחדים לפנים ולגוף לפורים BODY ART COLOR MAKE UP
גלריה זו מכילה 6 תמונות
להקת Mirabaiceiba (מירביי סייבה) במופע בכורה והתרמה בישראל 13/4/16
גלריה זו מכילה 5 תמונות
האחיות המוצלחות שלי – קומדיה חדשה ב- Yes Comedy
גלריה זו מכילה 4 תמונות
פאולנר סלבטורדיי Paulaner Salvatorday בביר גרדן בשרונה ב-4.3
גלריה זו מכילה 9 תמונות
עיר מקלט
גלריה זו מכילה תמונה אחת
קניון חדש בשדרות: מול 7
גלריה זו מכילה 7 תמונות
ארץ פצועה
גלריה זו מכילה 8 תמונות
פסטיבל הבננה – טעם כנרת 2015
גלריה זו מכילה 4 תמונות
תאגיד הפרמצבטיקה והכימיה הבינלאומי Merck קיים קונצרט הוקרה למכון ויצמן למדע
גלריה זו מכילה 2 תמונות
דראפט ראשון – סדנת תסריטאות בהנחיית דניאלה דורון
גלריה זו מכילה תמונה אחת
באבא ג'ון Baba Joon – זוכה פרס אופיר עכשיו בקולנוע
גלריה זו מכילה 6 תמונות
חג היין – פסטיבל היין של ישראל ימים רביעי וחמישי 30.9-1.10 במתחם התחנה תל אביב
גלריה זו מכילה 17 תמונות
מידה היא רק מספר – פאנל בנושא דימוי גוף בהובלת Punt Roma של רשת המשביר לצרכן
גלריה זו מכילה 8 תמונות
על אלי ומריאנו במועדון הברל'ה
גלריה זו מכילה 6 תמונות
שבוע דוקו שף ב- Yes
גלריה זו מכילה 17 תמונות
על המופע של רן גפנר – אלוף אירופה במנטליזם
גלריה זו מכילה 4 תמונות
פסטיבל הקוקטיילים 2015 – 2-1/7 במתחם התחנה ת"א
גלריה זו מכילה 25 תמונות
תיאטרון בסלון מתארח במועדון פלאג אין בראשל"צ PLUG-IN.
גלריה זו מכילה 22 תמונות
The Best of Kenya – כוכבי הענק של קניה בהופעה בארץ ב- 3.6
גלריה זו מכילה תמונה אחת
הפנינג יין ביקב רמאן – 6.6.15
גלריה זו מכילה 8 תמונות
פסטיבל היין Salute 2015 בתאריכים 13-14/5 במתחם התחנה ת"א
גלריה זו מכילה 3 תמונות
בשורת הקריוקי של מיאון דה מייק מגיעה לת"א MEON THE MIC TLV
גלריה זו מכילה 10 תמונות
חמי רודנר במופע אקוסטי בפארק נחשונית – 7.5.15
גלריה זו מכילה 2 תמונות
הבה נגילה בירושלים
גלריה זו מכילה 17 תמונות
לא על הלחם לבדו – על ההצגה ועל מרכז נא לגעת ביפו
גלריה זו מכילה 9 תמונות
משחקי הכס – התערוכה חול המועד פסח 5-9/4 בנמל ת"א Game of Thrones – the Exhibition
גלריה זו מכילה 25 תמונות
סיור בפארק אריאל שרון
גלריה זו מכילה 26 תמונות
הגדת המתכונים של לופה
גלריה זו מכילה 4 תמונות
על המופע S2 – רק סצינות סקס
גלריה זו מכילה 3 תמונות
סדנת מאסטר קלאס עם השף הצרפתי קריסטוף מרגאן וגבינות מעולות יבוא של חברת סיימן
גלריה זו מכילה 21 תמונות
"על נהרות בבל" – תערוכה חדשה במוזיאון ארצות המקרא בירושלים
גלריה זו מכילה 13 תמונות
על סדנת צוהר לעולם היין אצל איש הענבים ועל תחרות Terravino 2015
גלריה זו מכילה 14 תמונות
על הספר "יפו" מאת אלינוער רבין
גלריה זו מכילה תמונה אחת
סדנת מיטב מאכלי איטליה אצל ג'אקומו
גלריה זו מכילה 47 תמונות
יום כיף בשפלת יהודה
גלריה זו מכילה 39 תמונות
17.2 ערב התרמה למען רועי שוחט בברבי בהשתתפות ברי סחרוב, חמי רודנר, דני גלבוע, סמדר אקראי, ערן צור, נקמת הטרקטור ועוד
גלריה זו מכילה תמונה אחת
רוק בצבע אדום – עכשיו בסינימטק
גלריה זו מכילה 5 תמונות
חושבים שאתם חכמים? הצטרפו לארגון MENSA העולמי. המבחן הקרוב ב- 1.1.2015
גלריה זו מכילה תמונה אחת
המרכיב הסודי – סרט על הודו, אוכל והחיים – עכשיו בסינימטק
גלריה זו מכילה 2 תמונות
פסטיבל טעם כנרת 2014 בין התאריכים 16-27/12
גלריה זו מכילה 40 תמונות
בוליווד – סדרה חדשה ב- Yes Comedy
גלריה זו מכילה 16 תמונות
שופינג Shopping IL – הגרסה הישראלית ל"סייבר מאנדיי" – 11-12.11.14
גלריה זו מכילה 8 תמונות
טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה
גלריה זו מכילה 11 תמונות
חומוס זיתון בשוק התקווה
גלריה זו מכילה 17 תמונות
מסעדת טנדורי ההודית של רינה פושקרנה מציינת 32 שנים
גלריה זו מכילה 16 תמונות
השפים הגדולים מבשלים עם ולמען חולי סרטן
גלריה זו מכילה 23 תמונות
פסטיבל ארץ כרמים וטעמים בגני רמת הנדיב 9-10/4/14
גלריה זו מכילה 23 תמונות
יקב "רמת נגב" – ביקור ביקב המדברי הראשון
גלריה זו מכילה 34 תמונות
על עמותת בית חם
גלריה זו מכילה 5 תמונות
על עמותת זכרון מנחם ואירועי התרמת שיער בחסות פנטן
גלריה זו מכילה 15 תמונות
Me On the Mic – ערב קריוקי בלתי נשכח
גלריה זו מכילה 18 תמונות
לילות ירח בגולן
גלריה זו מכילה 9 תמונות
סיור קולינרי חוויתי בירושלים
גלריה זו מכילה 50 תמונות
ביקור במרכז המבקרים של יקב אמפורה
גלריה זו מכילה 15 תמונות
פסטיבל הקולנוע הבינלאומי בירושלים 2013
גלריה זו מכילה 5 תמונות
סיור בחבל כרמלים 2013
גלריה זו מכילה 39 תמונות
יריד הספרים בהיכל נוקיה – לא רק בשבוע הספר
גלריה זו מכילה 3 תמונות
שוברים שיא גינס עם קפה ג'ייקובס Jacobs
גלריה זו מכילה תמונה אחת
פסטיבל היין של תל אביב 28-30/5/13
גלריה זו מכילה 3 תמונות
הפנינג "להרגיש נגישות" – שישי הקרוב בנמל ת"א
גלריה זו מכילה תמונה אחת
טיול קולינרי בנצרת עם גיל להב
גלריה זו מכילה 56 תמונות
ביקור באונית הפאר גולדן איריס של מנו ספנות
גלריה זו מכילה 23 תמונות
פילה המאצ'י בבית השגריר היפני
גלריה זו מכילה 6 תמונות
מסעדת יפו תל אביב בחסות אלעל
גלריה זו מכילה 11 תמונות
Urban Culture
גלריה זו מכילה 11 תמונות
פאוזה בשאר ישוב
גלריה זו מכילה 32 תמונות
תערוכת המוסיקה של מורשת יהדות בבל עם חסות של יקב הפרימיום 1848
גלריה זו מכילה 17 תמונות
שום וספירים – ביקורת ספר
גלריה זו מכילה תמונה אחת
פורים בכפר השעשועים עם יובל כספין ופנינה רוזנבלום
גלריה זו מכילה 16 תמונות
הארטישוק של נועם בניר בנים – הפנינג חורף
גלריה זו מכילה 27 תמונות
חופשה חורפית בעין זיוון
גלריה זו מכילה 32 תמונות
מטעים ברמת הנדיב
גלריה זו מכילה 20 תמונות
תחרות Sushi Master 3 של Kikoman וגם סדנה יפנית
גלריה זו מכילה 27 תמונות
AllMag – אתר המגזינים החדש
גלריה זו מכילה 2 תמונות
פסטיבל "התשוקה לאור" בסטודיו גברא 12/12 – 13/12
גלריה זו מכילה 3 תמונות
אבירי הלילה בעיר העתיקה עם ניר ברקת
גלריה זו מכילה 16 תמונות
צ'רקסים בכפר כמא + סהרה בגליל
מה אתם יודעים על צ'רקסים? לא הרבה, אני מניחה….
גם אני הייתי באותו מצב עד לפני שבועיים, עד שהזדמן לי לבקר בכפר כמא במוזיאון למורשת הצ'רקסית.
מוצאם של הצ'רקסים הוא קווקז. רובם מתגוררים בצפון קווקז, ברוסיה, בתורכיה ובמזרח התיכון.
בישראל ישנה קהילה קטנה של צ'רקסים, המתגוררים בשני כפרים בגליל: כפר כמא וריחיאנה.
"בכפר כמא כ – 3,000 תושבים צ'רקסים. תושבי הכפר הם יוצאי חמישה שבטים שונים והם נמנים עם כ-30 משפחות שונות. לכפר כ – 8,500 דונם אדמה, מהם כ – 1,200 דונם שלחין והשאר בעל. תושבי הכפר מתפרנסים מכל ענפי המשק, מחקלאות, מקצועות חופשיים, תעשייה זעירה, שירותים ציבוריים ושירותים יצרניים. ריחניה שוכנת בגליל העליון מול המושב עלמה, מספר תושבי הכפר קרוב ל-1,000 נפש. הכפר מנוהל על ידי ועד מקומי נבחר הכפוף למועצה האזורית מרום הגליל. בכפר ריחניה בי"ס יסודי בו שפת ההוראה היא ערבית. החל מכתה א' לומדים עברית ומכתה ג' אנגלית ואת הצ'רקסית מתחילים מכתה ה'. שפת האם היא צ'רקסית. לכפר אדמות בעל ושלחין ומקורות פרנסתו זהים לכפר כמא. בין שני הכפרים שוררים יחסים טובים מאוד הבאים לידי ביטוי בשתוף פעולה ובחלופי כלות וחתנים. תושבי שני הכפרים עושים את מיטב יכולתם לשמור על מנהגיהם ותרבותם המיוחדת, כאשר העשייה היא חינוכית חברתית ופורמלית בביה"ס.
במקור הצ'רקסים היו פגאנים. מיסיונרים ביזאנטים שהגיעו לקווקז הפיצו את הדת הנוצרית בקרבם בסביבות המאה השישית, אם כי במספרים קטנים. במאה ה-16 התאסלמו רוב הצ'רקסים כתוצאה מהשפעתם של אנשי דת עות'מאנים. עם תום המלחמה והגירוש הכפוי, עברו מרבית הצ'רקסים לתחומי האימפריה העות'מאנית שניצלה את עובדת היותם מוסלמים כדי למשוך אותם אליה. כיום הדת הרווחת בקרב הצ'רקסים היא האסלאם, למרות שבשנים האחרונות חלה ירידה בכוחה של הדת בחברה הצ'רקסית.
הצ'רקסים הם מוסלמים סונים ואינם ערבים. הם מקפידים על הפרדה מוחלטת בין דת ללאום. בישראל יש כ-4,000 צ'רקסים. הם קיימו יחסים טובים עם היישוב היהודי עוד מימי תחילת ההתיישבות, הודות לשפה המשותפת שמצאו עם עולי העלייה הראשונה מרוסיה שהתיישבו בגליל.
בתקופת המנדט הבריטי והספר הלבן סייעו צ'רקסים להעפלה בלתי חוקית דרך לבנון. צ'רקסים התנדבו לשרות במלחמת העצמאות והיו בעלי בריתם של היהודים. לאחר הקמת המדינה שרתו בהתנדבות ביחידת המיעוטים ובפלוגת הפרשים הצ'רקסים שנקראה "קלוואלריה". לאחר שפורקה הפלוגה הוקם במקומה "חיל הספר" שהפך ברבות הימים למשמר הגבול.
מאז 1958 משרתים הגברים הצ'רקסים, בעקבות בקשת ראשי העדה, בשרות חובה בכוחות הביטחון השונים. אחוז המתגייסים לצה"ל בקרב העדה הצ'רקסית הוא גבוה במיוחד. הם מעורים היטב בחברה הישראלית, דוברים אדיגית(בנוסף לעברית, ערבית ואנגלית שלומדים מגיל צעיר בבית הספר), ובמקביל מטפחים את מורשתם ותרבותם."
אחרי ששמענו קצת על המורשת הצ'רקסית, צפינו במופע ריקודים צירקסים מסורתי ולאחר מכן ביקרנו גם במוזיאון ונחשפנו לעצמים שונים הקשורים להסטוריה ולתרבות הצרקסית.
הנה התמונות:
היה מעניין להחשף לתרבות לא כ"כ מוכרת שנמצאת ממש "מתחת לאף" שלנו.
ואם כבר אנחנו בגליל, איך אפשר ללא אוכל גלילי?
תחנה הבאה: מסעדת סהרה.
מסעדת סהרה יושבת במבנה מרשים ונהנית מנוף גלילי מדהים.
המבנה המרשים משלב חומרי גלם עתיקים עם בנייה חדשה – כך, למשל אבני ריחיים משמשות כידיות לדלתות, כפות לקליית הקפה משמשות כקישוטי קיר, ואפילו באר ישנה שודרגה והיא משמשת כמזרקת נוי
המסעדה ממוקמת מרחק מספר דקות נסיעה על כביש 65 בין עפולה לכפר תבור (ליד כפר נין).
במסעדה מגישים מאכלים מהמטבח הסורי-שאמי האותנטי שמחבר בין הטבע למסורת.
אכלנו ארוחה רבת מטעמים: החל מסלטים אתניים וכלה בסינייה, חציל בקדאיף, הודו ממולא, קבב כבש ועוד.
הנה התמונות:
רוצים להכין בבית כמה מטעמים גליליים? הנה ארבעה מתכונים באדיבות מסעדת "סהרה":
צוואר כבש ממולא
המרכיבים:
1 צוואר כבש בינוני (מבקשים מהקצב שיפתח אותו וינקה)
1/2 ק"ג אורז
300 גרם בשר עגל טחון
100 גרם צנוברים
150 גרם שקדים טחונים גס
שמן זית
מלח
פלפל שחור
אגוז מוסקט טחון
אופן ההכנה:
- מטגנים את השר הטחון ומערבבים אותו עם כל התבלינים, האורז, הצנוברים והשקדים וממתינים עד שמתקרר.
- מורחים את צוואר הכבש במלח, פלפל ואגוז מוסקט. ממלאים את הכבש בתערובת הבשר הטחון, עוטפים את הצוואר בנייר כסף, מכניסים לתנור ואופים בחום בינוני-נמוך כשלוש שעות עד שהבשר רך מאוד.
קבאב חלבי
המרכיבים (4 מנות):
לבשר:
1/2 ק"ג בשר כבש טחון
200 גרם צנובר
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
2 בצלים קצוצים דק
צרור פטרוזיליה קצוצה
לרוטב עגבניות:
2 ק"ג עגבניות אפויות בתנור
1 כפית מלח
1 כפית פלפל ירוק חריף קצוץ
1 כפית כמון
אורז:
300 גרם אורז
1/2 כפית פלפל לבן
1/2 כפית מלח
1/4 כפית הל טחון
1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
1 כפית אבקת מרק בקר
אופן ההכנה:
- הקבב: מערבבים את כל החומרים יחד ומגלגלים קציצות מהעיסה. צולים את הבשר על הגריל עד 70% דרגת עשייה.
- הרוטב: טוחנים את העגבניות במעבד מזון ידני. מוסיפים מלח, פלפל ירוק חריף וכמון ומערבבים.
- האורז: מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה.
- הרכבה: שמים את האורז המבושל בצורה של כיפה במרכז קערה גדולה שאפשר להכניס לתנור. מניחים את קציצות הקבב מסביב לאורז. מזלפים מעל רוטב עגבניות.
- עוטפים היטב את הקערה בנייר כסף ומכניסים אותה לתנור חם למשך 10-15 דקות.
כבש בתנור
המרכיבים (מנה אחת):
1 יח' של אוסובוקו כבש במשקל של 500 גר' או שוק כבש קטנה במשקל של עד 1 ק"ג (אם משתמשים בשוק כבש, יש להכפיל את כמויות התבלינים)
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור אנגלי
1/2 כפית הל טחון
5 עלי דפנה
1/2 ק"ג תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות
4 גזרים, חתוכים לקוביות
1/2 ק"ג סלרי קצוץ
שמן זית לטיגון
2 ליטר מים
אופן ההכנה:
- שמים את האוסובקו במחבת עם שמן זית ומשחימים.
- מעבירים את האוסובוקו לתבנית. מוסיפים את כל התבלינים, הירקות והמים ומכניסים לתנור למשך שעה וחצי ב-150 מעלות.
- מגישים את האוסובוקו על מצע אורז וירקות מבושלים.
הודו שלם:
מנה לששה סועדים.
- מבשלים את הודו במשך 40 דקות במים.
- מבשלים אורז ובשר כבש וצנובר ביחד.
- ממלאים את הודו בבשר כבש ואורז וצנובר ניתן להוסיף טיפה צימוקים ועשבי תיבול
- זמן הבישול 4 שעות בטבון
בתיאבון 🙂
מסעדת סהרה – בין עפולה לתבור, שעות פתיחה: א' – ש' 11:30 – 24:00, טלפון: 04-6425959
הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג
הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית
הילה אלפרט / יש מקום בעיר התחתית
גלריה זו מכילה 9 תמונות
ירושלים של אוכל. ולא רק
גלריה זו מכילה 24 תמונות
למטייל מרקט
גלריה זו מכילה 3 תמונות
סיור בשוק הפשפשים עם אתר מפה לסמארטפונים
גלריה זו מכילה 12 תמונות