לרגל השקת התפריט החדש של רשת המסעדות "ג'פניקה", הוזמנו לטעום את התפריט באחד מסניפי הרשת, שנמצא ברח' ירמיהו 47 בת"א.

למי שלא מכיר, מדובר ברשת מסעדות "סושי-בר" שהתחילה את דרכה בארץ בשנת 2004.

האוכל הוא בסגנון אסיאתי במחירים נוחים ועל בסיס חומרי גלם משובחים.

מאחורי הרשת עומד זוג ישראלי, שפתח את הסניף הראשון במרכז ת"א – בר סושי קטן ואינטימי.

הקונספט זכה להצלחה אדירה, וכיום מונה הרשת 18 סניפים בפריסה ארצית – עם צפי לפתיחת עוד 6 השנה.

על המנות בתפריט החדש חתום שף הרשת – דרור שושן, שנדבק בחיידק הבישול בגיל 16, ולאחר התמחות במיטב המסעדות ביפן וניו יורק, הפך לשם דבר בתחום הייעוץ הקולינארי בארץ ובעולם.

המנות החדשות ברשת ג'פניקה לרגל 2012:

סושי:

סמוקי רול סלמון סקין, עירית, אבוקדו , מלפפון, טמאגו ושיטאקי בציפוי סלמון מעושן ורוטב טריאקי. 39 ₪,

סלמון גריל טמאגו, קמפיו, מלפפון ועירית, בציפוי סלמון מוקרם בגריל צ'ילי (חם). 39 ₪,

ספיידר רול סי באס חם, בטמפורה ברוטב ספייסי מיונז, כוסברה, אספרגוס, חסה ועירית בציפוי טוביקו. 36 ₪.

מנות נוספות:

טרטר סלמון קוביות סלמון אטלנטי על אבוקדו, בצל סגול, ג'ינג'ר ועירית, ברוטב מיסוי וזו 34 ₪,

הרומאקי 3 יחידות של עלי וונטון במילוי עוף, פטריות שיטאקי, ג'ינג'ר ובצל ירוק, מוגש עם מטבל סויה, טוגראשי וג'ינג'ר. 24 ₪,

אגאדאשי טופו קוביות טופו פריכות בציר דאשי, ג'ינג'ר שבבי נורי ובצל ירוק. 19 ₪,

סלט ספייסי שרימפס (מנה דלת קלוריות) חסה עלים ירוקים , פלפלים, בצל ירוק ואדום, עגבניות שרי, אבוקדו וברוקולי (בעונה) עם שומשום קלוי וג'ינג'ר בויניגרייט לימון פיקנטי . 32/36 ₪,

שימאג'י אודון אטריות אודון יפניות עם ירקות ירוקים ונתחי טופו/ עוף/בקר ברוטב פטריות שימאג'י יפני מסורתי. 36\42\49 ₪.

קומפוזיציה זוגית: 4 יחידות סאקה טריאקי רול, 4 יחידות סאנסט רול, 6 יחידות מאקי אבוקדו, 4 יחידות ניגירי סלמון טונה ילו טייל טמאגו, 4 יחידות טטאקי טונה צרובה. 76 ₪.

 כמובן שלא הצלחתי לטעום את כל המנות החדשות…

ממה שטעמתי, אהבתי במיוחד את טרטר הסלמון, את הספיידר רול ואת פילה הלברק המצויין שהגישו לנו.

כל המרכיבים של המנות הרגישו טריים ואיכותיים.

בנוסף, מכיוון שהאירוע התקיים בחנוכה, אכלנו קינוח מיוחד, שכלל סופגניה קצת שונה עם קרם ברולה ע"ב קוקוס – מעולה!

 

 

לאתר של רשת ג'פניקה

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית