כמה התגעגעתי לשבת במסעדה!!

וכמה התגעגעתי לאוכל איטלקי….

לטוס לאיטליה זה בגדר חלום כרגע, אבל לאכול אוכל איטלקי טוב במסעדה, זה אפילו קל"ב 🙂

הג'הג'ה JAJA נפתחה בינואר 2020 כבר מסעדה תוסס ושמח, עם אווירה חמה, פלייליסט מקפיץ ומלצרים מתלהבים שזורקים מפיות באוויר. ועכשיו סופסוף פתחו מחדש וחזרו לפעילות מלאה (ניתן לשבת במקום וגם להזמין משלוח או TA). 

מאחורי ג'הג'ה, מסעדת בר ומשלוחים איטלקית מראשון לציון, עומדים ברק בירנבאום, בעליו לשעבר של האוטו בר הוותיק והמוכר, וגלעד סולומון, פיציולו (שף פיצות, כן, יש דבר כזה!) מוערך ועטור פרסים (כולל מקום ראשון בתחרות הפיציולו הישראלי לשנת 2019).

סוד הבצק של JAJA

גלעד סלומון, שלמד קונדיטוריה ב"בישולים" והתמחה בבצקים, מספר שלאחר אינספור מבחני טעימה שעשה לחברים, הוא פיתח את מתכון הפיצה בהתאם להעדפות הקהל הישראלי. לדבריו, שוק הפיצות בארץ עבר בשנים האחרונות שדרוג רציני וגם הקהל למד להעריך מהי פיצה טובה ואיכותית.
בנוסף, כשף  של ג'הג'ה, גלעד מרכיב בעצמו את כל מתכוני הרטבים ומכין את הבצק של הפיצות מקמחים מיוחדים שהוא מייבא באופן אישי מאיטליה. הבצק עובר תהליך יישון מיוחד של 72 שעות, ולאחר שפותחים אותו ידנית, הפיצה נשלחת לאפיה בתנור לבנים והתוצאה פיצה קריספית מותאמת לחיך הישראלי. 

מה בתפריט?

הפתעות כמו פיצה אננס וקממבר (65 שקלים) פיצה סביח (51 שקלים) ופיצה דם (57 שקלים) ולצד קלאסיקות כמו פיצה מרגריטה (51 שקלים) פטריות (63 שקלים) או אנשובי (59 שקלים).

תמצאו גם מנות ראשונות כמו: קרפצ'יו סלק (41 שקלים) או בטטה קומזיץ (38 שקלים), מגוון רחב של פסטות כמו ניוקי קרם עגבניות ומוצרלה (54 שקלים) או רביולי ארטישוק ירושלמי (58 שקלים) וכן  5 מנות סלטים בטווח מחירים של 41 – 59 שקלים, כשהסלט המוזמן ביותר הוא סלט בוראטה 'ג'ימי אוליבר סטייל' עם גבינת הבוראטה שזוכה לשלל של סטוריז וצילומים (59 שקלים).

הגענו לטעום…

כמובן שהזמנו את סלט הבוראטה המפורסם, המכונה גם "ג'ימיי אוליבר סטייל". הסלט מורכב מעלי בייבי אורוגולה, עגבניות שרי צבעוניות, בזיליקום, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנוברים, שמן זית ובלסמי ומעל גבינת בוראטה מצויינת, שהכי כיף לחתוך אותה באמצע ולתת לקרם השמנת שבתוכה להשפך לתוך הסלט.

View this post on Instagram

A post shared by Hadar Oknin (@hadarok)

בגזרת הפיצות הלכנו על פיצה תפוח אדמה מדורה – שלוש גבינות, ריקוטה, פרמז'ן, עירית, לימון וביצת חופש.

פיצה מדהימה. הבצק של הפיצה מושלם וגם התוספות התאימו בול. הדבר היחידי שהפריע לי הוא שהביצה הגיעה עשויה, באופן אישי אני מעדיפה חלמון נוזלי שנשפף על הפיצה.

בנוסף, טעמנו גם את פיצת התרד – קרם תרד, גבינת קשקבל, בצל מעושן ומוצרלה פרסקה טרייה. גם היא פיצה טובה, מתאימה לחובבי התרד ממש, כי טעם התרד מאוד דומיננטי בפיצה.

בגזרת הפסטות טעמנו את הניוקי שלוש פטריות – פורטובלו, שמפניון וקרם פורצ'ני עם יין לבן, שום ופרמז'ן. מנה מאוד עשירה וטעימה, הניוקי עצמו נימוח בפה והרוטב עם שלל הפטריות סמיך וטוב.

קינחו את הארוחה עם קראק פאי, שהיווה קינוח מושלם לארוחה נהדרת.

ג'הג'ה- JAJA פאב, מסעדה איטלקית רחוב רוטשילד 86 ראשון לציון

שעות פתיחה:

ימים א- ה : 12:00 – עד אחרון הלקוחות

יום ו' – 12:00 עד 17:00

מוצ"ש  – עד אחרון הלקוחות

להזמנת משלוחים / TA: 077-9386330  

מחיר משלוח 10 – 17 שקלים (משתנה לפי אזור החלוקה: ראשל"צ, נטעים, נס ציונה, באר יעקב)

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

לאינסטגרם שלי