ב-23.2 חל יום הולדתו של קיסר יפן החדש נארוהיטו, (לאחר שאביו, הקיסר אקיהיטו פרש השנה מרצונו מפאת גילו). יום הולדתו של קיסר יפן המכהן הוא יום לאומי בקיסרות יפן ו נקרא ה- טנו טנאג'ובי.

לכבוד מאורע זה, החל השנה במקביל לחגיגות 20 שנה ל- יאקימונו רוטשילד החליטו השנה במסעדת יאקימונו רוטשילד להרכיב תפריט טעימות חדש בהתאם לבחירת הקהל, אשר מאגד את כל המנות שהלקוחות אהבו לאורך השנים מתפריטי הטעימות שהשיקה המסעדה מאז ומעולם.

עם המנות הושק תפריט משקאות יפניים חדשים של חברת ימה וקדמה המותאמים לחמש מהמנות בתפריט הטעימות החדש: ליקר תה יסמין עם קרח, השלג המושלם – סאקה ניגורי (לא מסונן), סאקה קיקוסוי ג'ונמאי גינג'ו ופרמיום סאקה דסאי 23, סאקה בדרגת ג'ונמאי דאיגינג'ו, אשר גרגרי האורז ממנו עשוי שוייפו עד 23% מגודלו המקורי.

בנוסף, בתפריט המשקאות גם קוקטייל ה- AC הקוקטייל הפופולארי והאהוב שמרכיביו סודיים אותו רקח אלכסנדר כהן לזכר אביו ז"ל אבי כהן (נוכח ביקוש עצום למשקה, ניתן יהיה להזמינו בטייק אווי של Wolt).

הגענו לטעום את תפריט הטעימות החדש של מסעדת יאקימונו רוטשילד, לצד תפריט המשקאות היפנים של חברת ימה וקדמה ונהנינו מערב שכולו חוויה יפנית מושלמת, עשירה בטעמים, ריחות, מראות ומרקמים. כל המנות היו מוקפדות, יפות למראה, טעימות ומחומרי הגלם האיכותיים ביותר, וגם הסאקה והליקרים היפנים הוסיפו המון לחוויה הקולינרית הצבעונית.

מה שבטוח שמארוחה כזאת תצאו שבעים מאוד ומרוצים מאוד.

תפריט הטעימות החדש – בחירת הקהל

מנת סונומונו – מחמצים יפנים, היזיקי ונבטים, אצות ומלפפונים

מבחר דים סאם (6 יחידות):

 (2 יחידות) הורנסו מאקי מושי- תרד

 (2יחידות) טורי מאקי מושי – עוף

 (2 יחידות) גיוזה – עוף

סאקנה אוסוזוקורי – פרוסות דקות של מבחר סשימי עם רוטב פונזו 

מאגורו פפר – פרוסות טונה צרובה מפולפלת ופרוסות לימון ברוטב סויה וג'ינג'ר

קורומה אבי – ג'מבו שרימפס ברוטב וואסבי קרים

גומה סושי מורי – (2 יחידות) כדורי סושי עטופים גריי מאלט ברוטב השף

ריינבואו ספיישל – (2 יחידות) רולים עם מבחר דגים קצוצים

מיסו אבורי – (2 יחידות) ניגירי דוראד רויטל צרוב במיסו

גונקאן סאקנה – ( 2יחידות) אצת נורי, דגים נאים קצוצים, אושינקו ובצל ירוק

ניגירי ספייסי –  (2 יחידות ) טונה, טונה ספייסי

שירומי ניגירי זושי – (2 יחידות) ניגירי דג לבן עם רוטב מיסו-יוזו

גונקאן סלמון – (2 יחידות) סלמון, שרימפס טמפורה, וואסבי קרים

סוזוקי נו קרשי מיסו – בס הסלע בגריל ברוטב חרדל – מיסו. מוגש עם אוניגירי

התפריט מוגש לזוג סועדים ומעלה.

מחיר לסועד לא כולל אלכוהול: 195 ₪

והנה התמונות מהאירוע:

בהזדמנות חגיגית זו משיקה יאקימונו גם תפריט קינוחים חדש, שיתוף פעולה עם הקונדיטור המצליח יואב דקלבאום מאזור התעשייה עמק חפר, הכולל 6 קינוחים שונים:

שוקורטו סאקה – עוגת שוקולד עשירה עם סאקה מעוטרת בדפי שוקולד עם תה ירוק

יוזו בורו – כדורי קרם יוזו ולימון על קרם אנגלז פיסטוק וטוויל בוטנים

שוקורטו קויישי – חלוק נחל מוס שוקולד מריר עטוף גנאש שוקולד חלב עם טופי מלוח על קרמבל פיסטוק

טרופיקארו קויישי – חלוקי נחל משוקולד לבן במילוי מוס מנגו, אננס ופסיפלורה על קרמבל שקדים

טפיוקה ברולה – קרם ברולה טפיוקה מוגש על דפי פילו, בליווי ריבת ג'ינג'ר

פבלובה פירות – מרנג, סורבה ב-3 טעמים ופירות העונה על מצע רוטב פסיפלורה

לצד הקינוח המושלם נהנינו משיכר שזיפים בני קיקוסוי, המכיל 50% פרי, ללא תוספת סוכר ומבוסס על סאקה ג'ונמאי גינג'ו.

יאקימונו

שדרות רוטשילד 19 ת"א

לאתר יאקימונו

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי

לאינסטגרם שלי