ביום שישי חורפי שמשי, הרחקנו רק קצת מהמרכז כדי ליהנות מהפנינג שישי במחלבת עברי, שמתקיים פעמיים בחודש בימי שישי.
מחלבת עברי נמצאת במושב עזריה שבעמק איילון. עוד בתחילת שנות ה-50 הקימה משפחת עברי משק קטן בו גידלה פרות, כבשים ועיזים. מחלבן יצרו הסבתות גבינות על פי המסורת העירקית. כיום יש במשק דיר כבשים המשמש לייצור חלב עבור המחלבה. במחלבה ניתן למצוא מגוון גבינות שפותחו בשיתוף פעולה בין המחלבה לבין מיטב מתכוני העמים וטכנולוגיה חדשנית.
בהפנינג של ימי שישי אפשר ליהנות הרבה מעבר לגבינות המשובחות של מחלבת עברי, מכיון שהם פותחים טאבון עצים שבו נאפים מאפי קלצ'ונה – מאפה איטלקי ממולא בגבינת מוצרלה , עגבניות , שמן זית ובזיליקום ומאפה קלצ'ונה ספיישל שבו יש גבינת פרובלונה ממרח חצילים קונפי שום ועד הפתעות.
כמו כן, ניתן ליהנות מפלטת גבינות עשירה מגבינות צאן ובקר בתוספת מטבלים ירקות ריבה חמאה ולחם, מסלט כפרי השוכן בתוך מאפה איטלקי, פיצה בוראטה (שק מוצרלה ממולא בשמנת מתוקה וחוטי מוצרלה דקיקים) ולקינוח – קרואסון ממולא גבינת מסקרפונה-נוטלה או גבינת מסקרפונה-הדרים.
עוד לפני שהתיישבנו לאכול, אהבנו את הטבע שסובב את המתחם, את האווירה הכפרית הנעימה וגם מזג האוויר היה לטובתנו.
התחלנו עם כוס יין לבן ואז החלו לזרום ממבחר המנות שציינתי קודם – אחת יותר טובה מהשנייה.
המנות כולן גדולות ומתאימות לחלוקה, המאפים טריים ונאפים במקום, הגבינות איכותיות ובנדיבות.
התענגנו על כל מנה.
הנה התמונות:
מעבר להפנינג, ניתן לרכוש את מגוון הגבינות של מחלבת עברי ולקחת הביתה.
הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית
לאתר הבינלאומי שלי – Isreal by Hadarling
<< לפוסט הקודם לפוסט הבא >>
צרכנות אופנה טיפוח בריאות טכנולוגיה תיירות תרבות קולינריה אודותי
