לפני כשבועיים הגענו לחנות התצוגה של "אופק חדש" ע"מ להחשף למגוון המוצרים החדשים ולחוות סדנת יצירת אוכל בריא בשיטות ומכשירים חדשניים (מתכונים בסוף הפוסט).

חברת אופק חדש הוקמה בשנת 2005 עם החזון לסייע בחיים בריאים לכמה שיותר אנשים. כיום החברה היא מהיבואנים הגדולים בישראל בתחום מוצרים לאורח חיים בריא.

בין המוצרים והמותגים שהחברה מייבאת ומשווקת:

ויטמיקס מציגה – 2 דגמי בלנדרים ביתיים ברמת איכות של מסעדה

ויטמיקס, היא חברה אמריקאית המובילה בתחומה בעולם המייצרת מזה 95 שנים אך ורק בלנדרים. הבלנדר של ויטמיקס הוא בלנדר  שמשלב ביצועים, איכות ועמידות יוצאי דופן. הוא מאפשר מעל 50 פעולות שונות, שחלקן אינן אפשריות בבלנדרים אחרים.

בפניכם מוצגים 2 סוגי בלנדרים של ויטמיקס:

• בלנדר ויטמיקס TNC5200:  

הבלנדר של ויטמיקס מאפשר להכין מגוון רחב של מנות: שייקים, מרקים חמים וקרים, גלידות טבעיות, ממרחים בהכנה ביתית, רטבים, קינוחים ומה לא?

לצד השגת מרקמי מזון חלקים במיוחד לבלנדר פעולות נוספות כגון: קיצוץ ועיבוד מזון, הכנת קמח, תבלינים ועוד. זאת, עם רמת אמינות גבוהה ביותר ואיכות ביצועים לאורך שנים.

הוא מסוגל לעבד ולטחון כל סוג של מזון בשניות בודדות- תוך 30 שניות.

מבנה הלהבים הייחודי, חודר את דפנות התאים של הירקות והפירות

ומשחרר מתוכם מרכיבי תזונה באופן שמגביר את זמינותם לגוף.

ובנוסף הוא חסוך את החלק המייגע של הניקיון ומנקה את עצמו תוך שניות בודדות!

כל שיש לעשות הוא למלא את המיכל מים עם קצת סבון כלים ולהפעיל את הבלנדר והניקיון מושלם.  זהו בלנדר ביתי ברמה של מסעדה עם מנוע 1200W ובעוצמה של מעל 2 כוח סוס

לבחירה בצבע אדום, שחור, לבן או כסוף.

מחיר לצרכן: 3,550 ₪

רכישת בלנדר ויטמיקס כוללת מנוע עוצמתי, מיכל 2 ליטר ללא BPA , דוחף מזון, 2 ספרי מתכונים,DVD    בהדרכת שף , אחריות מלאה של 7 שנים.

• ויטמיקס פרו 750:

בלנדר בעל 5 תכניות אוטומטיות מובנות, שיעזרו לכל אחד להגיע למרקמים מדויקים גם אם הוא לא שף. הדגם המתקדם ביותר של חברת ויטמיקס, בלנדר ביתי ברמה מקצועית, המציע על לוח המכוונים 5 תכניות שונות להפעלה אוטומטית. לשימוש מהיר ונח המותאם בדיוק מרבי לכל סוג של מאכל, גם אם הבשלן איננו שף מקצועי.

כל תכנית היא בעלת זמן פעולה ועוצמת טחינה וערבול אופטימליים.

הויטמיקס פרו 750, מעניק פתרון תפעולי מושלם לצרכנים אשר להם מטבח קטן, או ארונות נמוכים, על-ידי התאמה ועיצוב המיכל כך שיהיה רחב ונמוך יותר.

מחיר לצרכן: 4,790.00 ₪

רכישת בלנדר ויטמיקס כוללת מנוע עוצמתי, מיכל 2 ליטר ללא BPA , דוחף מזון, 2 ספרי מתכונים,DVD    בהדרכת שף , אחריות מלאה של 7 שנים.

 

אודות ויטמיקס

בלנדר ויטמיקס הוא פרי פיתוח של 95 שנים על ידי חברה אמריקאית המייצרת אך ורק בלנדרים. חברת ויטמיקס הייתה הראשונה בעולם להמציא בלנדר שמעוגן באינספור פטנטים יחודיים ומסוגל להכין מרק חם, לערבל גלידה, לטחון גרגרים לאבקה דקיקה ואפילו ללוש בצק. הקו המנחה של החברה מבוסס על כך שצרכי הלקוח נמצאים במרכז ראיית העולם של החברה, על מנת לאפשר פיתוח מתמיד של התכונות החדשניות ביותר ואיכות ביצועים ברמה הגבוהה ביותר וכך נוצרה קטגורייה על חדשה בתחום הבלדרים ומשום כך השפים ואנשי המקצוע ברחבי העולם ממליצים אך ורק על בלנדר זה.

קובינגס – Big Mouth 6000 B – מסחטת המיצים האיטית הטובה ביותר בעולם

 

אופק חדש מציגה את קובינגס Big Mouth  6000 B – מסחטת מיצים איטית  (פעולה אשר שומרת על הערכית התזונתיים של הפרי) אשר פועלת בטכנולוגיה חדשנית והראשונה בעולם ובעלת פתח הזנה רחב שלא מצריך חיתוך הפרי.

הטכנולוגיה החדשה מאפשרת עוצמת סחיטה חזקה וסחיטה על-ידי מעיכה ולא על-ידי קיצוץ סכינים ממתכת ובכך מונעת את חמצון הפרי, הנגרם מהמתכת.

המסחטה עם הפיה הרחבה: אין צורך בחיתוך הפרי – מכניסים פרי שלם למסחטה

הטכנולוגיה פורצת הדרך של קובינגס מאפשרת בפעם הראשונה בהיסטוריה נוחות וקלות של סחיטת פירות וירקות שלמים, גם בטכנולוגיית סחיטה איטית הפועלת בעקרון מעיכת הפרי. מסחטת קובינגס Big Mouth 6000 B, מגיעה עם חידוש מהפכני מבחינה תפעולית, כאשר היא יוצרה עם פתח הזנה רחב, שאינו מצריך חיתוך הפירות והירקות לפני הכנסתם למסחטה. הדבר מקל על ביצוע ההכנה וחוסך בזמן. פשוט מכניסים את הפרי שלם.

תפוח, תפוז, סלק, רימון… המסחטה סוחטת את כל סוגי הפירות והירקות-  קשים, רכים, הדרים ועלים ירוקים.

עוצמת מנוע חזקה ממסחטות אחרות

לקובינגס 6000 B מנוע חזק במיוחד של W 240. המנוע של הקובינגסBig Mouth   6000 B, מיוצר בקוריאה ע"י היצרן NUC אלקטרוניקה, חברה המתמחה ביצור מנועים למסחטות מיצים. עוצמת הסחיטה בדגם זה חזקה לעומת מסחטות אחרות, גם בגלל האטה  בקצב הסיבובים לדקה ל-60 סל"ד וכך, יש יותר עוצמה בכל סיבוב. עם קובינגס 6000 B ייקח לכם כ-25 שניות בלבד להכנת כוס מיץ.

נוחות הרכבה:
המסחטה עוצבה באופן שיהיה קל ופשוט להרכיב ולפרק אותה, מעט חלקים עם סימון ברור כיצד להתאימם יחד.

מחיר: 2,940 ₪

 

רכישת מסחטת KUVINGS  כוללת ערכה להכנת מיצים צלולים, ערכה להכנת מיצים בעלי סיבים, ערכה להכנת גלידות סורבה, מברשת ניקוי תלת ראשית לניקוי קל, ספר מתכונים עשיר, אחריות מלאה של 7 שנים על המנוע ו3 שנים על החלקים. תוצרת קוריאה.

 L'equip Filter Pro – מייבש מזון דיגיטלי בעל טכנולוגית סינון אוויר מתקדמת 

אופק חדש משיקה את L'equip FilterPro – מייבש מזון דיגיטלי,  מייבש המזון היחיד בעל מסנן אויר כפול, ליבוש מושלם ונקי מחיידקים. קל ונוח לשימוש ולניקוי.

מתאים להכנה של מגוון מאכלים כגון; פירות יבשים, צ'יפס ירקות, אבקות מרק ללא חומרים משמרים, קרקרים ופיצה Raw ועוד.

מייבש המזון הקומפקטי של לקוויפ הוא מייבש מזון מתקדם בעל לוח בקרה דיגיטלי ווסת טמפרטורה הנע בין 30 ל-75 מעלות צלסיוס. הוא מצויד במנוע עוצמתי ושקט המסוגל לעבוד במשך 24 שעות רצופות לקבלת ייבוש מהיר ואיכותי בטכניקה של יניקת אוויר מסונן ופיזורו בחלל המייבש.

ניתן לשנות את מספר המגשים בכל הפעלה, בהתאם לכמות המזון הרצוי ואף לשנות את גובה המגש הרצוי (מבין 2 גבהים) בהתאם לסוג המזון אותו מייבשים ולעובי פרוסות המזון. במגשים העמוקים ניתן לייבש גם מזונות בעלי נפח גדול כגון פטריות שלמות, פרחי ברוקולי שלמים, כדורי פלאפל ועוד.

מייבש המזון של L'equip – לא רק פירות יבשים 

פירות יבשים בהכנה ביתית טעימים יותר, בריאים יותר ואפילו חוסכים לך כסף. מייבש המזון של L'EQUIP הופך את שיטת הייבוש לזמינה, פשוטה ונוחה לשימוש. פשוט חותכים את הפירות מניחים על המגשים ומייבשים. ומה עוד הוא עושה ? מייבש ירקות,  גרנולה, יוגורט ביתי, חטיפים ונשנושים, לדר, פלאפל ללא טיגון, קרקרים וקציצות, עלים וחליטות, תבלינים ועוד המון דברים שלא חלמת שאפשר להכין בבית. זוהי שיטת הבישול הבריאה ביותר הקיימת, אשר אינה פוגעת באינזימים של המזון ושומרת באופן מלא על הערכים התזונתיים שלו.

מחיר: 1,290 ₪

קופסת וואקום חדשה מבית סטאטוס – אחסון מזון בוואקום עמוק

 

אופק חדש משיקה קופסאות אחסון בוואקום מבית STATUS , חברה מובילה מתחומה מסלובניה המציגה מוצרים איכותיים המתאפיינים בחדשנות, נוחות השימוש,  איכות מוצר ומתן מענה לבעיות יומיומיות.

אחסון מזון בואקום העמוק

ואקום עמוק שומר על המזון טרי וטעים למשך זמן רב: עד פי 4 יותר זמן מקופסאות רגילות. הקופסאות מפלסטיק מסוג טריטן, ללא BPA , ללא חומרים מזיקים, עמיד ביותר ומתאים להקפאה, לשימוש במדיח כלים ובמיקורגל. שאיבת האוויר מתוך הכלי או הקופסא מתבצעת על-ידי משאבה ידנית או חשמלית. ניתן לבצע שימור בקופסאותSTATUS  מלבניות, עגולות, או להשתמש במכסי איטום המתאימים גם לקערות, צנצנות ובקבוקים.

קופסאות ואקום עמוק כוללות פטנט סימון התאריך, כך שניתן לדעת במדויק כמה זמן המזון נשמר בקופסא.

עיצוב ונוחות
ניתן להשיג קופסאות בצורות מלבניות, עגולות, או להשתמש במכסי איטום המתאימים גם לקערות, צנצנות ובקבוקים.

מחיר: מ- 89 ₪ ועד 179 ₪ בהתאם לגודל

0.5 ליטר –  89 ₪

0.8 ליטר – 99 ₪

1.4 ליטר – 119 ₪

2 ליטר – 129 ₪

3 ליטר – 149 ₪

4.5 ליטר 179 ₪

LURCH Flexiform – סדרת תבנית אפייה חדשנית מסיליקון עם שזירה של פלטינום

אופק חדשמשיקה את Flexiform סדרת תבניות אפיה חדשניות של המותג הגרמני Lurch המתמחה בפיתוח ושיווק גאדג'טים חדשניים למטבח, שהופכות את האפייה לתהליך פשוט, מהנה ובריא.

התבניות החדישות של Lurch עשויות מסיליקון שבו שזור פלטינום, חדשנות המעניקה לתבניות את תכונות ה -Non-Stick , דבר הגורם לכך שהמאפים לא נדבקים לתבנית גם בשימוש מועט בשמן. למעשה, אין צורך לשמן את התבנית לפני הכנסת החומרים אליה.

מעתה ניתן לחסוך בקלוריות ולהכין מאפים ועוגות בריאים יותר!

לעומת תבניות סיליקון מסוגים זולים ולא איכותיים, סיליקון פלטינום אינו מגיב עם המזון, כך שניתן ללא חשש להכניס את התבניות לתנור אפילו עד 240 מעלות  וגם להשתמש בתבניות לאפייה במיקרוגל.

בסדרת Flexiform  קיימות תבנית אפייה לכל מטרה: תבניות לעוגות מכל הסוגים, תבנית לקישים, פאי פירות אישי, מאפינס, קאפקייקס או קייק פופס ועוד רבות אחרות.

מחיר:

45-209 ₪

 

אודות LURCH

מאז שנת 1995 מתמחה חברת Lurch הגרמנית בפיתוח ושיווק גאדג'טים חדשניים למטבח. בתהליך פיתוח המוצרים שמה חברת לורך דגש על מציאת פתרונות מיוחדים להקלה על הבישול והעבודה במטבח, תוך שילובם באופן חדשני ופונקציונלי במכשירי מטבח בעלי עיצוב ייחודי ומרהיב.  הגאדג'טים למטבח של חברת לורך מאופיינים באיכות גבוהה ויכולים לשמש בהנאה שפים מקצועיים כמו גם בשלנים חובבים. הפונקציונליות הגבוהה של המוצרים, יחד עם העיצוב הרענן והצעיר, מציתים את הדמיון של כל בשלן ומעודדים יצירה של מנות מלהיבות ומיוחדות.

 

את המוצרים ניתן להשיג אצל:

היבואן הרשמי: אופק חדש מוצרי בריאות בע"מ משכית 27 א.ת הרצליה

נוטרישף רח' אחוזה 128, רעננה

גל החשמל, כנפי נשרים 26 גבעת שאול ירושלים

קפה כרכור המייסדים 54, פרדס חנה-כרכור

אור טבע – מצפה אלומות

טישלר רח' מוטיפיורי 22 תל אביב
מיסטרל – שלבים 3, תל אביב
בונדיגו  פארק המדע, רחובות
MG STUDIO רח’ פרופסור שור 17, תל אביב
מבשלים חוויה – דרך המכבים 54, אזה"ת מזרח, ראשל"צ
רשת חשמל נטו

אדיב מוצרי חשמל – רחוב האומן  10, א. התעשיה אילת

ואלו המתכונים שהוכנו בסדנה (באדיבות  השפית ורד פרן וצוות אופק חדש):

דאקירי תותים קפוא

מצרכים:

80 מ"ל רום לבן

1/2 1 סירופ מייפל/ אגבה / 2 תמרים / סטיביה

40 מ"ל טריפל סק

40 מ"ל קרם קוקוס

6 תותים קפואים

מוצרים נדרשים להכנת המזון:

בלנדר ויטמיקס

קופסת ואקום עמוק

אופן ההכנה:
מכניסים את כול המרכיבים לויטמיקס, מערבלים עד למרקם קטיפתי

הגשה: מקשטים את שפת הכוס בקוקוס טחון, יוצקים את הדאקירי לכוס קוקטייל/מרטיני, יוצקים מעל מעט גרנדין/סירופ רימונים מקשטים בתות טרי וקש צבעוני ונהנים !

קרקר מכוסמת

מצרכים:

500 גרם כוסמת

500 גרם זרעי חמניות

קילו 1 גזר

כפית שטוחה מלח

גבעול סלרי אמריקאי

¼ בצל קטן

מוצרים נדרשים להכנת המתכון:

מייבש מזון דיגיטלי

קופסת ואקום עמוק

אופן הכנה:

טוחנים במעבד מזון את הכוסמת המונבטת, זרעי חמניות וגזר.
מוסיפים את שאר המרכיבים, בוחשים היטב בעזרת הכף.
משטיחים את הבלילה על גבי דפי ייבוש בעובי 3-4 מ"מ ומייבשים במייבש המזון למשך 5-6 שעות.
לאחר שצד העליון של הקרקרים מתייבש. הופכים אותם כך שהצד היבש מונח על גבי הרשת של המגש של המייבש, מקלפים את דף פראפלקס וממשיכים לייבש למשך 4-5 שעות נוספות.
לאחר סיום הייבוש חותכים לריבועים או בוצעים ביד.
ניתן גם להכין בצורת פיתה עגולה עם זעתר מלמעלה.
טיפ חשוב בהנבטת כוסמת: משרים את הכוסמת כ 8 שעות ומשאירים במסננת להנבטה כ 8 שעות נוספות. אם מזג האוויר חם רצוי לשים אותה במקרר. בנוסף, חשוב מאוד לשטוף את הכוסמת עם הרבה מים על מנת למנוע תסיסה. לשים אותה בקערה עם הרבה מים ולשפוך את המים. לחזור על הפעולה עד שהמים נשארים נקיים.

ממרח חצילים בטעם כבד

מצרכים:

3 חצילים בינוניים חתוכים לקוביות גדולות

2  בצלים גדולים חתוכים לרבעים

סלסלת פטריות פרוסות

1/2כוס אגוזי פקאן או מלך (אפשר לשלב(

2 כפות שמן זית
מלח שחור, פלפל שחור טחון

מוצרים נדרשים להכנת המתכון:

קוצץ ירקות לקוביות

בלנדר ויטמיקס

אופן ההכנה:

שלב 1 : מחממים תנור ל 200 מעלות. מכינים תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה. מניחים את קוביות

החצילים, פטריות והבצל מזלפים מעט שמן זית ומתבלים במלח ובפלפל. אופים כ 10-15 דקות,

מערבבים ואופים עד השחמה קלה. מצננים מעט.
שלב 2 : טוחנים יחד בויטמיקס חצילים, פטריות ובצל בדרגה 2-3, מוסיפים אגוזים, ממשיכים לגרוס,

למרקם גס. טועמים ומתקנים תיבול.

הגשה : מגישים בטמפרטורת החדר או קר. מקשטים בפרוסות עגבניה, בצל קצוץ/בצל ירוק, מלפפון כבוש

חזרת ביתית בטעם של פעם

מצרכים:
300 גרם שורש חזרת
400 גרם סלק טרי
1/4 כוס חומץ
1/2 כוס מים במידת הצורך
סוכר פירות / אגבה / סטיביה לפי הטעם
מלח לפי הטעם

מוצרים נדרשים להכנת המתכון:

בלנדר ויטמיקס

אופן ההכנה:

טוחנים את השורש ואת הסלק בויטמיקס טחינה גסה, בעוצמה 2-3 בעבודה בפולסים. מערבבים עם שאר החומרים.

הגשה : כממרח עם כל דבר, החזרת נשמרת במקרר עד 10 ימים.

מרק אינדונזי

מצרכים:

1 עגבניה גדולה או 2 בינוניות

1/3 כוס קשיו טבעי

1 גזר בינוני

½ שן שום קטנה

גבעול בינוני של סלרי

בצל ירוק קטן

פלח ג'ינג'ר

½ 1 כוסות מים

2 כפות שמן קוקוס

מלח או רוטב סויה לפי בחירה

מוצרים נדרשים להכנת המתכון:

בלנדר ויטמיקס TNC5200

בלנדר ויטמיקס Pro750 בהפעלת תוכנית אוטומטית למרק

אופן ההכנה:

מניחים את כל המרכיבים לפי הסדר שהם רשומים במיכל הויטמיקס וסוגרים את המכסה.
מערבלים למשך 5 דקות בלבד. והמרק מוכן! בתאבון!

מתכון ללימונדה תפוחים עם נגיעות זנגביל ונענע

מצרכים:

4 תפוחי עץ מוזהבים

פלח זנגביל

מיץ מ 1/2 לימון

ענף נענע לקישוט

מוצר נדרש להכנת המתכון:

מסחטת Kuvings B6000

אופן ההכנה:

מוציאים את הגרעינים מהתפוחים וסוחטים את הפירות בשלמותם במסחטת Kuvings פיה רחבה. ניתן לסחוט עם הקליפה. הזנגביל הוא מאוד דומיננטי, לכן יש לשים כמות קטנה ואם אוהבים עוד להוסיף. מתבלים במעט מיץ לימון ומקשטים בנענע.

 

מתכון למיץ אדום

מצרכים:

6  גזרים

1 סלק/רימון בעונה

1-2 תפוחי עץ

רבע לימון

2 גבעולי סלרי

פלח זנגוויל בעובי חצי ס"מ

מוצר נדרש להכנת המתכון:

מסחטת Kuvings B6000

אופן ההכנה:

סוחטים את כל המצרכים במסחטת Kuvings B6000, מערבבים, מוזגים לכוסות, מקשטים ומגישים.

לאפה קישואים

מצרכים:

5 קישואים

3 כפות שמן זית

3 כפיות מיץ לימון

מלח לפי הטעם

1/4 כוס זרעי פשתן טחונים

מוצר נדרש להכנת המתכון:

מייבש מזון דיגיטלי

אופן ההכנה:

שלב 1 :  מערבבים את כל החומרים מלבד זרעי פשתן בויטמיקס במהירות גבוהה עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את זרעי הפשתן ומערבבים עד לתערובת חלקה.

שלב 2 : יוצקים את התערובת על גבי נייר פאראפלקס ומשטחים באופן שווה לריבוע/ עיגול.

שלב 3 :  מייבשים במשך 8 שעות ב 43 מעלות, או עד שאפשר לקלף את הטורטיה. להפוך את הטורטיה ולייבש כשעה נוספת עד ששני הצדדים הם יבשים למגע, אך עדיין גמישים.

הצעת הגשה : ממרח אבוקדו / טחינה / עדשים…. לקשט בירקות טריים ולהנות !

צ'יפס בטטה

מצרכים:

3 בטטות

3-4 כפות מיץ לימון

2 כפות שמן זית

מלח לפי טעם

אופן ההכנה:
מקלפים את הבטטות ופורסים לפרוסות דקות בעובי של 1 מילימטר עם פורס ירקות ספירלי Lurch  או קולפן. מוסיפים מלח, מיץ לימון ושמן זית ומערבבים היטב.
מסדרים על גבי מגשים של מייבש מזון שכבה אחת על כל מגש, מכניסים למייבש מזון ומייבשים בטמפרטורה 46 מעלות למשך כ-12 שעות או עד שהצ'יפס יבש ופריך.
בתום הייבוש מומלץ להוריד את הטמפרטורה ל-35 מעלות למשך כ-10 דקות על מנת לקרר את הצ'יפס ומיד לאכסן אותו בקופסת ואקום עמוק Status.

מוצרים נדרשים להכנת המתכונים:

מייבש מזון דיגיטלי

קופסת ואקום עמוק

צ'יפס סלק

מצרכים:

3סלקים

1-2 כפות מיץ לימון

2 כפות שמן זית

מלח לפי טעם

אופן ההכנה:
מקלפים את הסלקים ופורסים לפרוסות דקות בעובי של 1 מילימטר עם סופר ספירולייזר Lurch . מוסיפים מלח, מיץ לימון ושמן זית ומערבבים היטב.
מסדרים על גבי מגשים של מייבש מזון שכבה אחת על כל מגש, מכניסים למייבש מזון ומייבשים בטמפרטורה 46 מעלות למשך כ-12 שעות או עד שהצ'יפס יבש ופריך.
בתום הייבוש מומלץ להוריד את הטמפרטורה ל-35 מעלות למשך כ-10 דקות על מנת לקרר את הצ'יפס ומיד לאכסן אותו בקופסת ואקום עמוק Status.

גלידה בטעם שוקולד

מצרכים:

חצי כוס קשיו לא קלויים / 2 בננות בשלות / 2 אבוקדו בשלים

כף גדושה שמן קוקוס

כוס קרם קוקוס

10-12תמרים מג'הול

3-4 כפות אבקת קקאו

300-400 גרם קרח

מוצרים נדרשים להכנת המתכון:

בלנדר ויטמיקס TNC5200

בלנדר ויטמיקס Pro750 בתוכנית אוטומטית לקינוחים קפואים

אופן ההכנה:

שלב 1 : שמים בויטמיקס קשיו, שמן קוקוס, תמרים, וקקאו מערבבים למחית חלקה.
שלב 2 : מוסיפים את הקרח, סוגרים את המכסה של הויטמיקס והכניסו את המקל דרך המכסה, ומיד מתחילים לדחוף את הקרח פנימה עם הדוחפן למשך כ- 20 עד 30 שניות, לא לזמן יותר מדי ארוך, על מנת שהגלידה תישאר קפואה.

נוטלה תוצרת בית

מצרכים:

2 כוסות אגוזי לוז לא קלויים
1/2 כוס חלב שקדים או חלב צמחי אחר
1/3 כוס קקאו איכותי
1 כוס אבקת סוכר פירות (פחות או יותר, תלוי כמה מתוק אתם אוהבים)

אפשר במקום מייפל / אגבה ואפילו  סוכר  קנים / סוכר קוקוס.
כפית שמן קוקוס
1/4 כפית מלח ים גרוס דק

מוצר נדרש להכנת המתכון:

בלנדר ויטמיקס

אופן ההכנה:

שלב 1 : קולים את האגוזים על תבנית עם נייר אפיה בתנור על 180 מעלות 10-15 דקות
לשמור ולראות שהם משחימים יפה ולא נשרפים, אם צריך מערבבים, מוציאים את האגוזים ונותנים להם להתקרר.

עם שתי מגבות נייר משפשפים את האגוזים עד שיורדת מהם הקליפה (לא נורא אם נשארות קצת קליפות)
שלב 2 : טוחנים בויטמיקס את האגוזים בלבד, אחרי כחמש-עשר דקות תלוי במעבד שלכם,

זה הופך מפירורים לממרח ולנוזל. עכשיו מוסיפים את כל שאר החומרים ומעבדים שוב למרקם חלק.

(את החלב השקדים בהדרגה עד לקבלת המרקם הרצוי )
אם הממרח סמיך מדי לטעמכם מוסיפים עוד חלב צמחי או שמן קוקוס
טועמים ומתקנים סוכר ומלח

הגשה : מורחים על פרוסה ונהנים מרגע מתוק בחיים

גרנולה כוסמת רו פוד

מצרכים:

500 גרם כוסמת ירוקה
500 גרם זרעי חמניות
5 בננות
3 תפוחי עץ, רצוי גרנד סמית או גולדן דלישס
200-150 גרם צימוקים אורגניים באיכות טובה
לתיבול: קינמון, קורט מלח, ו 2 כפות סילאן תמרים או דבש חרובים .

מוצרים נדרשים להכנת המתכונים:

מייבש מזון דיגיטלי

אופן ההכנה:

שלב 1 : משרים את הכוסמת ל-12 שעות, ושוטפים היטב עד שהמים צלולים. מתבלים ומפזרים על גבי

דף למייבש. מייבשים כ-10 שעות או עד שהכוסמת יבשה ופריכה.

שלב 2 :  משרים את זרעי חמניות ל-7-5 שעות, מסננים ושוטפים היטב, מייבשים ל-10-8 שעות.
שלב 3 : קולפים את הבננות, פורסים לאורך לשניים ולאחר מכן פורסים לפרוסות בעובי כ-7 מ"מ.

מייבשים כ-12 שעות. הבננות צריכות להיות יבשות, אבל רכות.

שלב 4 : מוציאים את הליבה מתפוח העץ, פורסים לפרוסות בעובי 8-7 מ"מ ולאחר מכן כל פרוסה ל-6 חתיכות.

מתבלים עם קינמון, מייבשים כ-14 עד 16 שעות עד לקבלת חתיכות יבשות, אך לא יבשות מדי.

הגשה :  מניחים את כל המרכיבים ביחד ומערבבים. מפזרים על גלידה, מוס, "יוגורט" קשיו, פירות טריים ועוד.

את מה שנשאר שומרים בכלים סגורים.

שוקולד ביתי

מצרכים:

120 גר' עיסת קקאו

60 גר' חמאת קקאו

2 כפות מייפל

1 כפית תמצית וניל

מוצרים נדרשים להכנת המתכונים:

תבניות סיליקון פלטינום

אופן ההכנה:

ממיסים את עיסת הקקאו וחמאת הקקאו על 'בן מארי'.

מערבבים את המייפל ותמצית הווניל.

מפזרים את השוקולד בתבניות סיליקון ומקפיאים לשעה.

ניתן להוסיף תספות לשוקולד לפי הטעם: אוכמניות, גוג'י ברי, שקדים פרוסים ומיובשים, תפוזים סינים פרוסים ומיובשים, וכו'.

לאתר של אופק חדש

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית