מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

גם אני, כמו רבים אחרים, נמנעת משימוש במיקרוגל.

בגלל איבוד הויטמינים בחימום בטמפ' גבוהה, שינוי מולקולות המים באוכל שמשנה את תכונותיו, בגלל שהאוכל לאחר חימום במיקרו משנה את מרקמו ואם הוא מתקרר במקצת הוא בדר"כ הופך לצמיגי ופחות טעים.

לפני כשבועיים קיבלתי הזמנה ל"סדנת בישול בשרים ייחודית באמצעות מיקרוגל ביתי מהפכני של פנסוניק בטכנולוגית אינוורטר INVERTER" וכל זה בלא אחרת ממסעדת הבשרים הידועה האדסון Hudson בהנחיית שף המסעדה, מתן אברהמס.

מכיון שהנחתי ששף מוכשר ומסעדה איכותית לא יכנסו לכזה פרוייקט (בישול בשרים במיקרו) לולא היה כאן משהו מיוחד, הסתקרנתי ובאתי.

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

אז מה מיוחד בטכנולוגית  INVERTER?

טכנולוגיה זאת מאפשרת להפיק טמפרטורה יציבה ואחידה לאורך כל שלבי החימום של האוכל, דבר שמצמצם כמעט לחלוטין את הפגיעה בהרכב המזון ובטעמו. בבדיקה שבוצעה על ידי הפקולטה למדעי התזונה באוניברסיטת קורנל נמצא כי בישול אורז במיקרוגל בטכנולוגיית אינוורטר שומר על 95% מהוויטמין C (לעומת 65% ו- 40% בסיר אידוי ובהרתחה בהתאמה).

כך שהיתרון ההגדול המשמעותי הוא שמירה על בריאות וטעם המזון.

המכנה המשותף של סדרת המיקרוגלים החדשים בטכנולוגית אינוורטר של Panasonic, הכוללת בשלב ראשון חמישה דגמים, הוא יעילות וחיסכון ובחשמל. טכנולוגיית האינוונטר, מסתבר, יעילה גם בגזרת החיסכון בחשמל. כך למשל, בבדיקות מעבדה שביצעה פנסוניק נמצא כי בעת חימום מנת עוף בגריל, מיקרוגל רגיל מספק 950 וואט לאורך 28 דקות ואילו במיקרוגל אינוורטר של פנסוניק ההספק הינו 350 וואט למשך 13 דקות בלבד.

הודות לטכנולוגיית פיזור החימום שהוטמעה במיקרוגל של פנסוניק לא נדרש לחמם את האוכל תוך כדי סיבוב המזון, מה שמאפשר להגדיל את שטח החימום ב- 30%.

יתרון נוסף הוא פעולה שקטה במיוחד (עוצמת רעש 57dB), אפשרות לניקוי קליל של המכשיר הודות לציפוי פנים אקרילי מונע הידבקות, בנוחות ההפעלה ובעיצוב ייחודי המקנה למכשיר מראה פרימיום.

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

אז אחרי שהבנו תיאורטית למה כדאי, נשאר רק לטעום…

הנה מבחר המנות הנהדרות שהכין לנו שף מתן אברהמס עם מיקרוגל פנסוניק בטכנולוגית אינוורטר:

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

מיקרוגל בטכנולוגית INVERTER מבית פנסוניק Panasonic

שמחה לבשר שהמבחן עבר בהצלחה. המנות היו טעימות מאוד וגם שמרו על המרקם.

והנה חלק מהמתכונים (מיקרוגל בטכנולוגיית אינוורטר של פנסוניק) באדיבות שף מתן אברהמס ממסעדת הבשרים האדסון:

סלט פלפלים קלויים

מרכיבים:

2 פלפלים מתוקים גדולים וטריים באיזה צבע שרוצים.

1/2 כוס גבינת פיקורינו מגוררת.

3 כפות שמן זית.

3 כפות חומץ בלסמי.

כוס עלי אורנו טרי.

הכנה:

  1. משמנים קלות את תבנית הקראנץ' ומכניסים את התבנית
  2. מחממים את המיקרוגל במצב Grill מקסימלי )יופיע 1 בתצוגה).
  3. קובעים זמן תצוגה של 5 דקות ולוחצים START.
  4. משמנים את הפלפלים וקולים עד שמשחימים
  5. מקררים ומקלפים.
  6. מערבבים פלפלים בלסמי ועלים ומניחים בצלחת.
  7. מפזרים גבינה ומגישים

סטייק סינטה במיקרו

המרכיבים:

נתח סינטה 350 גרם

מלח פלפל ומעט שמן זית

ההכנה:

  1. מחממים את המיקרוגל במצב Grill מקסימלי (יופיע 1 בתצוגה).
  2. מכניסים אליו את רשת הצלייה הייעודית.
  3. קובעים זמן תצוגה של 12 דקות ולוחצים Start.
  4. משמנים את הנתח ומתבלים בצד שפונה לחום.
  5. לאחר 6 דקות של עבודה, כשהמיקרוגל כבר חם, לחיצה אחת על ה- stop.
  6. מכניסים את הנתח על גבי רשת הצלייה ומפעילים מחדש על ידי לחיצה אחת על ה- START לעוד 6 דקות.
  7. מתבלים את הצד השני הופכים וממשיכים לצלות עוד 3 דקות.
  8. נותנים לנתח לנוח כעשר דקות פורסים ומגישים.

תירס בחמאת ציפולטה ודבש:

מרכיבים:

2 כוסות תירס קפוא.

50 ג חמאה

כף דבש

קורט מלח

כפית צ'יפוטלה.

חופן עלי כוסברה

ההכנה:

  1. מעבירים את המקירוגל למצב (DEFROST) הפשרה.
  2. קובעים זמן הפשרה של 3 דקות ולוחצים Start.
  3. בתום הזמן מוציאים את הצלחת ומוסיפים את שאר המרכיבים.
  4. קובעים תכנית קומבינציה תנור וגריל: לוחצים על מצב תנור (convection) וקובעים 180 מעלות למשך 9 דקות לאחר מכן לוחצים על מצב גריל (Grill) במצב מקסימלי (יופיע 1 בתצוגה) ל-3 דקות ולוחצים על Start להתחלת הבישול.
  5. לאחר שלוש דקות כשהמיקרוגל חם, מכניסים את הצלחת עם כל המרכיבים ל- 6 דקות נוספות במצב תנור.
  6. לאחר מכן המיקרוגל עובר באופן אוטומטי למצב של גריל (Grill) ל-3 דקות נוספות.
  7. בתום העבודה מוציאים את המנה,  מוסיפים ערימה של כוסברה, מערבבים ומגישים.

בתיאבון 🙂

לאתר של יורוקום פנסוניק: http://www.eurocomdc.co.il/

לאתר של מסעדת הדסון: http://hudson-tlv.com/he/home/

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית

 

לוריאל 70 אחוז הנחה

 

מודעות פרסומת

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s