הארוחה הזאת כנראה תזכר לעד כ"הארוחה האחרונה שלי במסעדה" טרום (או ליתר דיוק: תחילת) עידן הקורונה.

היום לפני שבוע בדיוק הייתה הפעם האחרונה שישבתי במסעדה ואין לדעת, נכון להיום, מתי תהיה הפעם הבאה… 

כמישהי שרגילה ללכת למסעדות כמה פעמים בשבוע, הפרידה (גם אם זמנית) ממש לא קלה.

אז לכבוד חג פורים השנה, רגע לפני שנהייה פורים עצוב ושומם מתמיד, אירחה מסעדת פר דרייר הצרפתייה, שיושבת במתחם נגה ביפו, את השף והפרזנטור של קמפיין הבשר של האיחוד האירופי בישראל Taste The Best – שף יוסי חנוכה, אשר בניצוחו התחפשה המסעדה למסעדה מרוקאית.

הגענו מחופשות קלות ועם הרבה מצב רוח.

התחלנו עם יין ומשם למנות מהתפריט המיוחד שרקח שף יוסי חנוכה.

בחרנו בספינג׳ כבד אווז בריבת שרי – שיחוק!! ממש שילוב מדהים של הספוגיות והמתיקות של הספינג' עם השמנויות והבשרנות של כבד האווז. תענוג חושים.

קלאמרי עם פרנה ברוטב דג מרוקאי. הרוטב הזכיר לי טעמים מבית סבתא והקלאמרי הביא טוויסט מעניין לטעם המוכר.

קציצות סרטנים נהדרות עם איולי אריסה לימון כבוש שהוסיף המון.

קוסקוס דגים – סלמון, בס וצ׳ירשי. גם פה היה מצד אחד את טעמי הקוסקוס המוכרים מהבית, אבל אצלנו אף פעם לא אכלו קוסקוס עם דגים, כך שהיה גם שינוי מעניין. גם הצ'רשי נתן תפנית מעניינת למנה, כנראה מהצד הטריפוליטאי של השף.

קינחנו עם כנאפה וגלידת פיסטוק. קינוח "ערבי" קלאסי שתמיד מתקבל בברכה בקיבת הקינוחים שלי.

לאורך כל הערב הנעימו את זמננו עם מוזיקה אוריינטלית שהוסיפה לאווירה הצבעונית.

נפגשנו עם רומן, שף המסעדה ועם יוסי חנוכה, השף של Taste The Best Israel ושמענו על החיבור המעניין בין המסעדה לקמפיין הבשר של האיחוד האירופאי בישראל (למרות שבארוחה הספציפית הזאת כמעט לא אכלנו בשר). שף יוסי חנוכה הסביר לנו על האיכויות המיוחדות של הבשר שהם מייבאים ארצה מצרפת ולמה הוא יותר איכותי וכדאי לרכישה מבשר מיובא מארגנטינה או ברזיל.

אז…עד לפעם הבאה שאשב במסעדה…אשאר עם הזכרונות הנעימים מהערב הטעים הזה.

פר דרייר  Par Derriere

בת עמי 7, תל אביב- יפו.

לאתר מסעדת פר דרייר

לדף הפייסבוק של Taste The Best Israel

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי

לאינסטגרם שלי