בערב כריסטמס יצאנו אני וחברתי לחגוג בקרקס.
מסעדת הקרקס ממוקמת בשכונת פלורנטין ומהווה מקום בילוי עם וייב שמח ואוכל מעולה.
הקרקס מציעה מנות של ביסטרו קלאסי עם אינטרפרטציות מודרניות.
תפריט הפיוז'ן מציע מנות צבעוניות ויצירתיות, משתנות על בסיס יומי – על בסיס מבחר חומרי גלם טרי שנבחר יום יום מהשוק וכולל פירות ים, בשר, דגים וגם מנות טבעוניות.
כיאה לכריסטמס ולצבעוניות של המקום, הגעתי מצויידת מהבית…
במקום אפשרות ישיבה בחוץ ובפנים. העדפנו את האווירה החמימה שבפנים בערב קריר שכזה.
התחלנו את הארוחה עם קוקטיילים נהדרים. אני הלכתי על קוקטייל מבוסס ג'ין חמוץ מתוק כלבבי.
אח"כ החלטנו לזרום עם השף הצעיר והמוכשר דניאל לוי והעברנו אליו את השרביט לנצח על הארוחה שלנו (כולל בחירת המנות).
דניאל פינק עם מרק ארטישוק ירושלמי במרקם קרמי, סביצ'ה טונה אדומה ותות – שילוב מרענן, פלפלונים נהדרים ממולאים גבינת עיזים מעוטרים אפונת שלג קריספית, פולנטה חלומית עם אספרגוס ופטריות.
לעיקריות התענגנו על פילה מוסר ים בחמאת לימון ו-200 גרם של נתח קצבים עסיסי.
אתנחתא קומית עם השף דניאל לוי 🙂
לקינוח דניאל הכין לנו פלטה עם מדגם מייצג של קינוחי המקום – מוס שוקולד קליבו, פאי פקאן שווה עם מייפל וכדור וניל והקרם דל'קרם: פאבלובה – מסקרפונה, מרנג ותותים = שלמות!
היה טעים, היה כיף, היה שמח. נבוא שוב!
