מתכוני הודו מיוחדים מטעם המועצה לענף הלול

הודו מרנגו

המצרכים (4 מנות):

  • 500 גרם נתחים של חזה הודו (בגודל 3×5 ס"מ).
  • 1 כוס יין לבן יבש או חצי יבש.
  • 2 כפות שמן זית.
  • 1 בצל סגול קטן פרוס.
  • 3 גבעולי תימין.
  • 1 עלה דפנה.
  • 1 פלפל אדום חתוך לקוביות.
  • 300 גרם פטריות חצויות או פרוסות.
  • 3 עגבניות קלופות וקצוצות (עדיף טריות. אם קשות יחסית, אפשר לקלף עם קולפן. אם רכות, חולטים).
  • 1 כף גדושה רסק עגבניות.
  • 2 שיני שום קצוצות.
  • מלח ופלפל שחור.
  • חופן זיתי קלמטה.
  • חופן עלי פטרוזיליה.

אופן ההכנה:

  • משרים את נתחי ההודו ביין לבן חצי שעה.
  • מאדים בצל בשמן זית עם תימין ועלה דפנה. מוסיפים פלפל אדום ופטריות, מתבלים במלח, פלפל ושום, ומטגנים יחד עד להזהבה.
  • מוסיפים עגבניות ורסק, מתבלים ומניחים להתבשל 5 דקות.
  • מוסיפים את נתחי הההודו עם היין המושרה וזיתי קלמטה, ומבשלים יחד 5 דקות עד שנתחי ההודו מלבינים ומתבשלים.
  • מוסיפים פטרוזיליה ומגישים עם אורז.

הודו מרנגו

חזה הודו פרוס דקיק ממולא באספרגוס, גזר ופלפל

המצרכים (6-8 יחידות, תלוי בגודל):

  • 300 גרם חזה הודו פרוס דק-דק ומשוטח לעובי מינימלי.
  • 2 כפות שמן.
  • 2 כפות רוטב סויה או טריאקי.
  • 4 גבעולי אספרגוס.
  • 1 גזר חתוך לרצועות דקות.
  • 1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות.

אופן ההכנה:

  • מניחים פיסת הודו על משטח עבודה, מניחים עליה רצועות ירק ומגלגלים במהודק. מכינים כך את כל הכמות.
  • מחממים מחבת ומזהיבים את גלילות ההודו מכל הצדדים. מוסיפים רוטב סויה ומניחים לו לעטוף את הגלילות בגלייז זהוב. מגישים מיד.

חזה הודו פרוס דקיק ממולא באספרגוס, גזר ופלפל

לחמעג'ון הודו

המצרכים (6-10 מאפים, תלוי בגודל):

הבצק:

  • 1/2 ק"ג קמח לבן/קמח לחם.
  • 1 כף שטוחה שמרים יבשים.
  • 1 כפית סוכר.
  • 300 מ״ל (כוס ורבע) מים חמים.
  • 2 כפיות מלח.
  • 2 כפות שמן זית.

המלית:

  • 1/2 ק"ג שווארמה הודו טחון.
  • 1 בצל סגול קצוץ.
  • 2 שיני שום כתושות.
  • 1 כפית פפריקה.
  • חצי כפית כמון.
  • מלח.
  • פלפל לבן.
  • 2 עגבניות קצוצות.
  • 1 כף רסק עגבניות.
  • 2 כפות שמן זית.
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה.

אופן ההכנה:

  1. מערבלים את כל חומרי הבצק ולשים עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
  2. מכסים ומתפיחים כשעתיים להכפלת הנפח.
  3. מערבבים את חומרי המלית.
  4. מחלקים את הבצק ל-10-6 חלקים שווים ומרדדים למעין פיתות.
  5. מניחים את עיגולי הבצק בתבנית ועורמים מהמלית עליהם. מתפיחים עוד כחצי שעה.
  6. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  7. אופים 12 דקות או עד שהמאפים אפויים כהלכה.

 לחמעג'ון הודו

מודעות פרסומת

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s