חולון התפתחה רבות מאז שגדלתי בה (עד לפני 20 שנים בערך).
מאז נוספו לעיר קניונים, פארקים, מוזיאונים, מקומות בילוי ומסעדות רבות.
ולא סתם מסעדות, חלק מהמסעדות ממש איכותיות ולא נופלות ברמה ממסעדות איכותיות בעיר האחות הגדולה (ת"א).
עבר לא מעט זמן מאז ביקורי האחרון במסעדת סילו האיטלקית במתחם "לה פארק חולון" והזכרונות שהשאירה מפעם קודמת היו נעימים מאוד.
מאז השתנו כמה דברים…התחלף השף ואיתו גם התפריט.
הגענו לדגום את התפריט החדש.
המיקום הוא אותו מיקום מקסים – עם נוף לאגם ולכל מתחם "לה פארק".
המקום מאפשר ישיבה במסעדה המעוצבת והממוזגת או במרפסת היפה ורחבת הידיים.
זהו התפריט החדש:
פתחנו את הערב עם קוקטיילים מרעננים.
בגזרת הראשונות טעמנו את:
פוקצ'ה סילו – בצק מקמחים איטלקיים העובר התפחה של 30 שעות , נאפה בטאבון אבן ומוגש עם סלסת פלפלים ועגבניות , קרם חציל שרוף , שום קונפי ובלסמי מצומצם.
אסופת ירקות – סטייל "חלת בצל" אבל עם: נצרי בטטה, בצלים סגולים, נבטים וגזרים עטופים בקמח , מטוגנים בשמן עמוק , איולי פרמז'ן ורוטב יין תאנים. נהדר!
ארנצ'יני – כדורי ריזוטו חמימים עם ירקות שורש ומוצרלה מצופים בפרורי לחם , מטוגנים ומוגשים על רוטב רוזה חם ופרמז'ן.
חרצ'ופו – ארטישוק רומי כבוש מוגש על קרם פולנטה (אלוהי!), קרם שמנת כמהין ומיקרו בזיליקום.
קרפצ'יו נהרות – נתחי סלמון טרי, שמן זית כתית מעולה, זרעי עגבנייה, לימון טרי וגרידת לימון, צנוניות, עגבניות שרי, יוגורט אזוב טרי, עלי אורוגולה, עלי בזיליקום ומנטה טריים, סומסום ואגוזי לוז קלויים. מנה מושלמת!
בגזרת הפיצות טעמנו שני סוגים:
פיצה ביאנקה טרטופו ואננס – רוטב שמנת כמהין, מוצרלה ופטריות פורטובלה, אננסים טריים , עלי רוקט. ביקשנו בלי האננס, כי אנחנו לא חובבות פירות על הפיצה.
דאבל אור נוטי'נג – רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני, מוצרלה, פפרוני, פרמז'ן ובולגרית.
שתי הפיצות היו מעולות – בצק מושלם, רוטב נהדר ושילוב מדויק של תוספות.
בגזרת הפסטות הלכנו על:
טורטיליני ציידים – טורטליני במילוי בשר ראגו המבושל שעות ארוכות ביין אדום ומפורק, מוגש ברוטב של ציר בקר, בצלים, שום, פטריות, יין אדום עלי בזיליקום טימין ושמנת. תענוג לחיך!
ואין מצב שאשב במסעדה איטלקית בלי לטעום את ה….
ריזוטו פונגי – מנה מצויינת של ריזוטו שמנת כמהין, פטריות פורטובלה, שמפניון ופרמז'ן.
ובדיוק כשלא יכולנו להכניס עוד פירור….קיבת הקינוחים נכנסה לפעולה.
ריפדנו אותה עם:
ניו יורק צ'ז קייק – עוגת גבינה אפוייה עם קרם קצפת מעל , עוגיות לוטוס , קליקים של שוקולדים , בוטנים מסוכרים , רוטב פירות יער , טקסטורת מנגו, סורבה מנגו על קרמבל פריך.
טירמיסו של מאמא נוצ'ה – שכבות ביסקוטים טבולים באספרסו וברנדי עם שכבות מוס מסקרפונה עשיר וקקאו איטלקי כהה.
סופלה צרפתי קלאסי – מסה של שוקולד מריר עשיר הנאפה עם קבלת הזמנה (כ 14 דקות להגשה) , עם רוטב אונגלייז , טראפלס שוקולד , בוטנים מולבנים , שטרוייזל ומעל גלידת וניל.
סיום מושלם לארוחת תענוגות!
לסיכום, מסעדת סילו שמרה על רמה גבוהה של מנות, מבחר רחב, שירות מצוין ואווירה חמה. ונעימה.
המנות שאהבתי במיוחד: חרצ'ופו, קרפצ'יו נהרות, הפיצות, ריזוטו פונגי והסופלה הצרפתי הקלאסי.
בתיאבון!
לאתר מסעדת סילו
Hadarling Lifestyle Blog 