מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

כשהוזמנתי לבקר במסעדת "מדיטה" של שף מוטי אוחנה בירושלים, לא היססתי.

זאת מכיון שכמה חודשים לפני כן ביקרתי במסעדת "החצר" בירושלים, גם היא בניצוחו של שף מוטי אוחנה, ונהניתי מכל רגע.

(זה הפוסט שכתבתי על מסעדת החצר)

ואכן, גם מסעדת "מדיטה" לא אכזבה לרגע.

הסגנון והתפריט אמנם שונים ממסעדת החצר, אבל, כשהשף מעולה, איך אפשר ליפול?!?

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

מדיטה הינה מסעדה ים תיכונית כשרה במתחם בית הנציב בירושלים, בניצוחם של השף מוטי אוחנה (השף והבעלים של מסעדת "החצר") ושותפו – משה כהן.

המוטו של מדיטה הוא "מטבח תיכון חדש" – מסעדת ביסטרו לקהל היעד חובב המנות הים-תיכוניות האהובות והמוכרות,יחד עם טוויסט חדש ומעניין.

השף והבעלים של המקום, מוטי אוחנה, הינו בוגר בית הספר הגבוה לבישול – קורדון בלו. הוא נמצא בתחום הקולינריה כבר שנים רבות, ובעל ידע גסטרונומי מרשים וניסיון עשיר במסעדות בארץ ובחו"ל. מלבד היותו השף של מסעדת החצר, הוא עבד גם בסטיקיות ובמסעדת צ'אקרה הירושלמיות, וכן במסעדות גורמה באוסטרליה.

על עיצוב המקום אחראי המעצב גלעד זעפרני – אחד המעצבים הנחשבים ביותר בתחום המסעדנות, אשר עיצוב את המסעדה באמצעות אלמנטים דקורטיביים המזכירים ברסרי בפריז, ולצדם אלמנטים ים תיכוניים, כמו המטבח הפתוח, שבו תוכלו לראות את אופן הכנת המנות וליהנות מארוחה טובה שהוגשה אל הצלחת היישר מהטאבון המרכזי.

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

בשעות הערב והלילה המקום משנה את פניו ופונה אל קהל הבליינים שרוצה ליהנות מבר תוסס ואופנתי. במרכז הביסטרו קיים בר משקאות מושקע ורחב-ידיים, שבו עשרות מותגים איכותיים של בירה, יינות ומשקאות אלכוהול, במחירים נוחים.

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

קוקטיילים תחילה…

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

ואלו המנות שטעמנו:

פוקצ'ה ומטבלים נהדרים: קרם חצילים חלומי עם סילאן, קרם לימון כבוש, פסטו, טחינה, שמן זית, זיתי קלמטה וירקות מוחמצים (18 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

קרפצ'יו דניס מדהים, שמוגש עם ארטישוק אלה רומנה, פטריות שימאג'י מוחמצות, אגוזי מקדמיה בוויניגרט עם זרעי עגבנייה (48 ₪) .

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

מנה נהדרת של ספייסי טונה עם וינגרט ווסאבי, סלט מלפפונים, גלדי בצל מוחמצים, קוויאר סויה (44 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

סלט עלים עשיר וטעים (ארוגלה, רוקט, פטרוזיליה, בזיליקום, בצל ירוק, נענע) עם שקדים קלויים, ענבים, רימון, צנון (28 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

קציצות דגים בחריימה – זאת לא המחלקה שלי… (48 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

מנה מדהימה של פילה דניס בקראסט טחינה, אגוזי מקדמיה, על סלט קינואה חמוציות ואגוזים (78 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

מחבת חלקי פנים: טחול, לבבות, שקדי עגל, חוט שדרה, עם עגבניות שרי ופטרוזיליה, פלפל חריף, לימון כבוש וציר בקר – גם זאת לא המחלקה שלי…(56 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

נקניקיות מרגז עם תפוחי אדמה, בטטה ובצלצלי שרלוט (48 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

סיגר שקדי עגל, ליה, אסאדו, לימון כבוש לצד סלט עגבניות וטחינה. קריספי בחוץ, נימוח בפנים – תענוג! (54 ₪).

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

סלט סביח: טחינה, לימון כבוש, קוביות חציל, עגבנייה, אריסה חריפה ועמבה (32 ₪).

קריספי בחוץ, נימוח בפנים

מנה מתקתקה ושווה מאוד (!) של פטה כבד אווז וכבד עוף בכריך לחם מחמצת עם ריבת עגבניות אניס ושומר ( 48 ₪).

קריספי בחוץ, נימוח בפנים

קדרת בשר מצוינת, עם בשר לחי עם ביף בורגיניון עם ניוקי תירס, ירקות שורש מבושל ביין אדום, סוכר, חומץ בלסמי (76 ₪)

קריספי בחוץ, נימוח בפנים

סטייק אנטריקוט עסיסי ועשוי נהדר עם חרדל, מלח גס ופלפל (מגיע עם ציפס) ( 94 ₪).

קריספי בחוץ, נימוח בפנים

פילה בקר עם כבד אווז ברוטב יין אדום וחומץ בלסמי על מצע גראטן תפוחי אדמה. למנה הזאת, העיקרית האחרונה שהגישו לנו, הגעתי כבר מפוצצת, אך כמובן שלא ויתרתי על כבד האווז המדהים! (140 ₪).

פילה בקר עם כבד אווז ברוטב יין אדום וחומץ בלסמי על מצע גראטן תפוחי אדמה

פאוזה של פיטפוטים, ועברנו לקיבת הקינוחים…

למרות שהקינוחים פרווה, נהנינו והתענגנו עליהם עד הפירור האחרון.

בסבוסה וסורבה: עוגת סולת עם אפרסק, ענבים, סירופ פטל ונענע על סורבה קוקוס, מנגו ותות. (32 ₪).

פילה בקר עם כבד אווז ברוטב יין אדום וחומץ בלסמי על מצע גראטן תפוחי אדמה

מוס שוקולד מעולה עם פניני שוקולד, פצפוצי אורז וקראנץ' נוגט ( 34 ₪).

פילה בקר עם כבד אווז ברוטב יין אדום וחומץ בלסמי על מצע גראטן תפוחי אדמה

ואחרון אחרון וחביב במיוחד: טארט טופי – גאנש שוקולד עם קרם טופי, פניני שוקולד ובוטנים מלוחים  (34 ₪).

פילה בקר עם כבד אווז ברוטב יין אדום וחומץ בלסמי על מצע גראטן תפוחי אדמה

מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

לסיכום: מקום כיף ונעים, שירות טוב ואוכל מדהים.

המסעדה מציעה ארוחת טעימות ב-180 שקלים בלבד, המכילה חלק נכבד מהמנות שהזכרתי.

תהנו!

לאתר של מסעדת מדיטה

 

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית

לאתר שלי לקניות מומלצות באיביי ebay

קולקציית קיץ 2017 של רשת WESHOES בחנויות הרשת ובחנויות CROCS&MORE

 

ScreenHunter_1374 Mar. 22 17.50

ScreenHunter_1373 Mar. 22 17.49

מבצע נעלי נשים ננין ווסט Nine west

ScreenHunter_1401 Mar. 26 11.08

ScreenHunter_1380 Mar. 24 00.10

לוריאל 70 אחוז הנחה

מודעות פרסומת

מחשבה אחת על “מסעדת מדיטה של שף מוטי אוחנה (החצר) בירושלים

  1. פינגבק: מתאווררים בירושלים: מסעדת מדיטה, מלון בוטיק הקומה ה-21 ובית קפה ומתחם נוקטורנו | HADARLING

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s