על הקונספט החברתי המדהים שעומד מאחורי מסעדת ליליות כבר כתבתי בפוסט הזה.

הפעם הגענו על מנת לטעום את תפריט החורף של המסעדה המיוחדת הזאת.

התפריט כולל מבחר מנות המבוססות על חומרי גלם עונתיים ובישול צרפתי קלאסי בסיסי.

התקבצנו, חבורה עליזה של בנות רעבות 🙂

ולמלאכה…

בגזרת הראשונות, לצד לחם ומתבלים

סלט פורטבלו חם עם אפונת שלג, אנדיב, לפת ושומר בקרם שום עדין וגרמולטה שקדים. סלט שכולו תענוג לחיך.

  

קרפצ'יו סינטה עם קרם סלק, שעועית ירוקה, שאלוט, אגסים וטפיוקה בלסמי.

 

סשימי דג ים עם פודינג סויה, קציפת לימון, אנדיב, אפרסמון וצ'ילי טרי. משחק מעניין של צבעים וטעמים.

 

כבדי עוף צלויים על חצי בריוש עם קרם בננות, קרמל וניל ופטרוזיליה. כבדי עוף אף פעם לא נמנים על המנות האהובות עלי, אבל החברות מסביב אהבו מאוד.

 

רביולי סלמון בקרם שומר, סלסה של אגוזים, שמן כמהין ולימון, עם מרווה פריכה ותפוזים. לחובבי טעמו העז של הסלמון.

 

ירקות קלויים עם קרם של שעועית לבנה, בלסמי ובזיליקום. מנה יפהיפיה וטעימה מאוד.

 

בין לבין שתיתי מוחיטו מרענן להעלאת המורל, המרומם גם ככה 🙂

וחזרה לעסקים…

בגזרת המנות העיקריות טעמנו:

דניס מהים התיכון עם קרפצ'יו פלפלים, פודינג זיתים, וסלט מנגולד עם לימון כבוש ובלסמי הל. הורגש שהדג טרי ועשוי מצוין.

  

פילה מוסר עם ניוקי צרובים, סלק, פטריות יער, הדרים ומרווה. נהדר!

 

אנטריקוט עסיסי בגריל עם ראגו תפוחי אדמה, קרם שום, מרווה וציר בקר. 

 

פילה בקר מובחר עם חיטה וירקות שורש, קרם בצלים מקורמלים, רוטב פטריות שחור וערמונים. למי שמעדיף את הבשר שלו פחות שומני..

 

מנות נוספות שלא טעמנו ותוכלו למצוא בתפריט העיקריות:

סלמון בקראסט פיסטוק, על "עוגת" ריזוטו, בריגול כרישה וסלק, שימג'י ורוטב קוקוס- ג'ינג'ר.

ריגטוני טרי עם זוקיני, קישואים, פטריות, לימון, עלים ירוקים, שום וצ'ילי.

חזה אווז בדבש הדרים וקינמון עם קרם תפוחי עץ ירוקים ומנגולד.

פפרדלה ביתית עם קונפי כתף טלה, שומר צלוי, ארטישוק, עגבניות מיובשות פטריות פורטובלו רכז רימונים ופירורי לחם ביתיים.

פריים ריב ללא עצם מנתח מובחר, מיושן ושזור בשומן, בצלייה איטית בתנור.

הלסת שלנו נחה בערך ל-10 דקות, עד שהתחילו לזרום לשולחן מגוון קינוחים מלבבים שהוציאו גניחות של עונג מחברות הפאנל (על אף היותם פרווה):

קראנץ' שוקולד, נוגט ואספרסו עם סורבה שוקולד.

קראמבל של תפוחי עץ ירוקים, פקאן וגלידת ג'ינג'ר

סורבה מפירות טריים המיוצר במקום

טארט בננות, ברולה ווניל עם גלידת וויסקי פקאן

והשוס של הערב – "מרק שוקולד" חם ומענג.

לסיכום: מקום מקסים, עם מטרה נעלה ואוכל מעולה.

בתיאבון!

לאתר קבוצת ליליות: http://www.liliyot.co.il/liliyot/

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/hadar.oknin