אנדיב – החדשה של שף גיא פרץ במלון WEST באשדוד

כבר אכלתי בעבר ב"גספאצ'ו" של גיא פרץ בהולידיי אין באשקלון וב"קונפי" של גיא פרץ בקראון פלאזה בחיפה, כך שידעתי מראש שלא אתאכזב.

הגענו להכיר ולטעום את המסעדה החדשה של שף גיא פרץ במלון West החדש באשדוד, אנדיב שמה.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

(בתמונה מעל: שף גיא פרץ עם שני ספרי הבישול שהוציא)

מסעדה יפה, אלגנטית, מרווחת, כיאה לבית מלון יוקרתי.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

אני ושוש פתחנו עם המשקה המסורתי.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

וראשונות החלו לזרום לשולחן:

לחם עם מטבלים, זיתים ושום קונפי.

סביצ'ה דג ים באמבט קרח, לשמירה על הטריות.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

ארטישוק צלוי בויניגרייט לימון עם זיתים שחורים. מנה נהדרת!

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

קרפצ'יו סינטה עם שום קונפי ובלסמי . מנה מעוררת תיאבון…

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

חציל אנדלוסי קלוי עם אריסה וקרם לימון כבוש בצד. מומלץ לגרוף את החציל ביחד עם הלימון הכבוש ולהתענג על הטעמים.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

סלט אנדיב – אנדיב, סלק, צנונית, בצל סגול, שקדים קלויים ופקאנים מסוכרים – חגיגה של טעמים בפה.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

סלק אפוי ברוטב בלסמי מצומצם ושמן זית מעוטר בלבבות אנדיב ושבבי שום מקורמלים. מנה מצויינת – המתיקות והרכות של הסלק עם הקצת מרירות של האנדיב והטעם הנפלא של שבבי השום.

סלקים צנוניות טריות פקאנים מסוכרים בצל סגול קצוץ ועוד המון ירק ודברים טובים

ואלו רק היו הראשונות…

למנות עיקריות טעמנו:

פילה בס על מצע חציל עם קרם לימון כבוש ועלי מנגולד וקונפי שרי מעל. מנה מצויינת של דג רך ונימוח בטעמים נפלאים.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

אנטריקוט עסיסי במידה הרצויה.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

רוסיני דה שף – פילה בקר עליו מונחת חתיכת כבד אווז. הפילה היה טוב וכבד האווז היה מעולה (מפתיע למדי, בהתייחס לעובדה שמדובר במסעדה כשרה, בהן בדר"כ כבד האווז עשוי יתר על המידה)

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

צלעות בייבי טלה נהדרות. כ"כ נהדרות שביקשנו עוד!!

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

בגזרת הקינוחים, לא היו לי ציפיות גבוהות, מכיוון שמדובר במסעדה כשרה וקינוחים פרווה.

למרות זאת, יש כמה קינוחים שהצליחו להפתיע לטובה:

טריפל שוקולד – טראפלס וויסקי, מגנום שוקולד על מקל קינמון ועוגיות מקרון שוקולד.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

קדאיף חלבה עם גלידה, רוטב סילאן ושבבי פיסטוק.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

סיגר פיסטוק עשיר בתיבלונים וטעמים עם גלידת וניל ופירות יער

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

אחרון וחביב מאוד היה סלט הפירות העשיר ומרענן.

אנדיב מסעדה חדשה שף גיא פרץ מלון west אשדוד

לסיכום: מסעדה יפה, אווירה נעימה, אוכל טוב מאוד – שווה לסע עד אשדוד!

אנדיב

הטיילת 21 אשדוד

מלון WEST

 לדף המסעדה באתר המלון

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar

מודעות פרסומת

מחשבה אחת על “אנדיב – החדשה של שף גיא פרץ במלון WEST באשדוד

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s