בר חדש נפתח בת"א.

האחראים ע"כ הם אייל פלג ועוזי רימון, מי שהיו הבעלים של "דוגית", "שלוותה" בעשור האחרון, ומוסדות אחרים בעיר.

שם הבר : Upsatairs – Bar & Food והוא נמצא ברחוב הארבעה  10, תל אביב.

הקונספט של ה"אפסטיירס" הוא: בר ידידותי למשתמש, לחובבי חיי הלילה וגם לאנשים שיודעים להעריך אוכל איכותי.

כך שמעבר להיותו בר, תוכלו להזמין שם מנות טעימות שמותאמות לאלכוהול במחירים שנעים בין 15-60 שקלים.

את המקום עיצבה אלונה אליאסי ונתנה לבר הצר והעמוק אופי ניו-יורקי סקסי.

 

אלכוהול תחילה.

בנזוגי בחר בוויסקי המסורתי, בעוד אני תיארתי לברמן את הטעמים הערבים לחיכי.

רקיחת הקוקטייל עליו.

וזה מה שיצא: קולקטייל על בסיס דרמבוי עם ליקר חלבי וקרם דה קסיס. קלע בול!

מחוממי לב, פנינו לרצות את הקיבה.

הנה חלק מהמנות שתמצאו בתפריט של האפ-סטיירס:

מיני בורגר – 2 מיניבורגר  טחונים במקום, קונפי  עגבניות, בצל מושחם איולי מעושן מוגש עם אפ-פרייז.

אפ-פרייז – קוביות תפו"א מטוגנות ברוטב איולי פפריקה מעושנת.

ברוסקטה ארטישוק – ארטישוק חתוך דק, עגבניות קלויות, בזיליקום וגבינת סנט מור על מצע של לחם קלוי.

חריימה –  מוסר  ים   בקרם עגבניות, ציר דגים, קונפי שום, קונפי עגבניות, כוסברה ושמן ירוק.

סלמון אספרגוס  –    סלמון צרוב  בקרם אספרגוס ולימון, קונפי שום, פטרוזיליה  אספרגוס מוקפץ בחמאה

ניוקי קלמרי טרי –, תרד, שום, מיץ לימון, יין לבן  ,עגבנייה   ציר דגים. חמאה

סביצ'ה מוסר ים – פילה תפוז, קונפי עגבניות, בצל סגול,   צ'ילי, מיקרו סלק, כוסברה ויוגורט כבשים  בשמן זית ולימון.

ואלו המנות שטעמנו:

התחלנו עם צלחת לחמים (לחם צרפתי לבן, לחם זיתים ולחם דגנים) טריים וטעימים שנאפים במקום, בליווי חמאה.

המשכנו עם סלט קיסר עשוי לעילא עם לבבות חסה רומית, קרוטונים, פרמזן ורוטב חלומי.

אח"כ הגיע סלט עגבניות עם גבינת סנט מור. עגבניות שרי תמר, צהוב ומנומר, בצל סגול, בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, נענע ברוטב בלסמי ומעל גבינת סנט מור שהותכה למול עינינו.

מנה הבאה:  סביצ'ה מוסר ים עם פילה תפוז, קונפי עגבניות, בצל סגול, צ'ילי, מיקרו סלק, כוסברה ויוגורט כבשים בשמן זית ולימון. ממממ….מנה מעולה!

המשכנו עם ברוסקטות – שתי ברוסקטות פסטו – עם פלפלים קלויים, גבינת פטה וקונפי שום (שווה ביותר!) ושתי ברוסקטות ארטישוק – עם ארטישוק חתוך קלוי, עגבניות קלויות, בזיליקום וגבינת סנט מור. מעדן לחובבי הארטישוק!

כרובית בציפוי פירורי לחם באיולי פלפל מעושן ובצל ירוק. אישית לא אוכלת כרובית, אבל בנזוגי התענג על כל ביס.

ניוקי טרי עשוי במקום בנוסח סיציליאני, עם חצילים, עגבניות, פלפלים וצנוברים. מנה מצויינת, אסור לפספס!

וכאילו לא אכלנו מספיק, הגיע לנו גם דג סלמון צרוב בקרם אספרגוס ולימון, קונפי שום, פטרוזיליה ואספרגוס מוקפץ. שווה ביותר!

קינחנו במשהו קליל יחסית – טפיוקה בחלב קוקוס ופירות קצוצים. מרענן ומיוחד!

בסה"כ החוויה הייתה מאוד טובה – המקום מעוצב יפה, האוכל טרי ונעשה מול העיניים, הרכיבים איכותיים והביצוע מעולה. שאפו!

את התפריט בנה שף שחר ברנע והשף בפועל הוא מרק קלר, בעל נסיון במסעדות: ניין ביץ', טפאו, מנזו ואוליברי.

את המוסיקה במקום בוחרים ומגנים אושיות מנוסות כגון צ'ופי, אבנר גורלי ועוד…

 bar & food Upstairs

רחוב הארבעה 10 תל אביב

שעות פתיחה 20:00 – עד אחרון הלקוחות

טלפון: 03-5290008

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar