אחרי יום טיול בצפון, עצרנו לאכול במסעדת שטרודל שבמושבה הגרמנית בחיפה.

המסעדה נמצאת בתוך מבנה טמפלרי עם גג אדום בן 150 שנים למרגלות הגנים הבהאיים. זהו הסניף השני של "שטרודל", כאשר הסניף הוותיק יותר נמצא בעיר התחתית. להבדיל מהסניף בעיר התחתית, בעל האופי של בית קפה, שטורדל במושבה הגרמנית הוא לגמרי מסעדה המגדירה את עצמה כ- Authentic fusion cuisine.

את המקום מנהלים האחים עלאא ועיסא אסעד, מסעדנים ילדי עיר הנמל, אשר בבעלותם גם סניפים של רשת פרנג'ליקו ופיצה האט – גם הם שוכנים במושבה הגרמנית.

עלאא: "אני ועיסא ישבנו ועיצבנו תפריט חדש בעצמנו, עם מנות רבות שהבאנו מבית אמא. אמא בשבילנו היא הבשלנית מספר אחת בעולם. שילבנו את האוכל שהכרנו היטב מהבית בחיפה עם מנות מהמטבח האיטלקי והצרפתי, כמובן אחרי שאימא בדקה וטעמה בעצמה".

המקום מעוצב בפנים בסגנון אלגנטי ובחוץ מרפסת רחבת ידיים המשקיפה לגנים הבאהיים. על כל שולחן עציץ עם תבלין אחר (זעתר, נענע, רוזמרין ועוד) והמרפסת מעוטרת עצי זית, עצי פרי ומזרקות.

עיסא: "שטרודל היא הבייבי שלנו, אני אוהב לשבת במקום במשך כל היום, גם ובעיקר בזמן הפנוי שלי, אני נהנה לשמוע את שכשוך המים מהמזרקה ואת מנסור (הציפור) שר, מבחינתי אין דבר יותר כיף ונעים".

שטרודל היא גם סמל לדו קיום הידוע שמתקיים בחיפה – יושבים בצוותא סביב השולחנות לקוחות יהודים, ערבים, עולים חדשים ותיירים רבים מרחבי העולם.

התפריט נחשב לאותנטי עם נגיעות מהמטבחים האיטלקי והצרפתי. בין המנות ניתן למצוא מחמאר עוף עם בצל וסומק על מצע טחינה; סלט ג'רג'יר עם נקניקיות סלסיסו ערביות בשמן זית ושקדים על מצע עלי ג'רג'יר, בצל סגול, עגבניות שרי ומעל גבינת צ'דר; פטוצ'יני פירות ים – פטוצ'יני שחור עם צדפות, שרימפס וקלמארי ברוטב שמנת; זוקיני עגל – קישואים במילוי בשר עגל טחון ומתובל על מצע פריקי ויוגורט עיזים; לבנה אסלית המיוצרת במקום בתוספת פלפל חריף, חציל מטוגן, קונפי שום ושמן זית; גומבו ספייסי שרימפס מבושל בבמיה חריפה ורוטב עגבניות שרי על מצע פריקי; קבאב חאלבי סורי עם עגבניות ובצל על מצע חצילים ולחם סאג'; קורדון בלו – חזה עוף ממולא בתערובת גבינות ואווז מוגש עם פירה; אנטריקוט מיושן; פילה עגל.

אלו המנות שאנחנו טעמנו:

סלט אווז מוקפץ בטריאקי עם פטריות, חסות, נבטים ועוד ברוטב ויניגרייט שומשום. סלט מעולה, עשיר במרקמים וטעמים.

פטריות ממולאות בתערובת גבינות על מצע קרם פסטו. תענוג!

חציל בלאדי עם עגל קצוץ ברוטב עגבניות וטחינה גולמית. מנה מעולה ומיוחדת. לא עוד "חציל בטחינה" סטנדרטי.

ערוסה – פיתה סאג' שנאפית במקום, עם בשר עגל טחון וצנוברים. עוד מנה טעימה מאוד, קריספית ואותנתית.

מנה נוספת שהתענגתי עליה היא זוקיני במילוי בשר טלה בבישול יוגורט עיזים על מצע פריקי. תזמורת של טעמים בפה.

למרות שהמקום נקרא "שטרודל". שטרודל לא היה להם באותו היום.

הקינוחים שטעמנו הם:

פאי פחזניות – שזה למעשה פאי, במילוי קרם וניל ומעליו פחזניות וכל זה מצופה בשוקולד.

קינוח כבד מדי לטעמי, אולי כדאי לנסות אותו לא אחרי כ"כ הרבה מנות 🙂

ובגזרת האתני, קיבלנו כנאפה "עם טוויסט" – הכנאפה היא כנאפה לכל דבר ועניין (במילוי גבינת עזים, עם הרוטב המסורתי), אבל קצת יותר מסוגננת ובתוספת כדור גלידת וניל באמצע. למרות שכבר לא היה מקום, התענגנו על כל ביס.

רואים שאני מרוצה, לא?!

מסעדת שטרודל פתוחה החל משעות הבוקר עם מגוון רחב של ארוחות בוקר, בניהן ארוחת 'בלאדי על הבוקר' – ארוחת בוקר ערבית המוגשת במגש כסף ענק עליו גבינה ערבית מטוגנת, ביצים קשות, כדורי לבנה ביתי, סלט חציל קלוי, שמן זית וזעתר, לחם סאג' עם נענע, ירקות חתוכים, שתייה חמה וקרה.

שטרודל

שדרות בן גוריון 39 (המושבה הגרמנית) חיפה

שעות פתיחה: א'-ש 9:00-24:00

לא כשר

טלפון: 0777004312

לאתר המסעדה: http://www.shtroudl.co.il/