כבר אכלתי בעבר ב"גספאצ'ו" של גיא פרץ בהולידיי אין באשקלון וב"קונפי" של גיא פרץ בקראון פלאזה בחיפה, כך שידעתי מראש שלא אתאכזב.

הגענו להכיר ולטעום את המסעדה החדשה של שף גיא פרץ במלון West החדש באשדוד, אנדיב שמה.

(בתמונה מעל: שף גיא פרץ עם שני ספרי הבישול שהוציא)

מסעדה יפה, אלגנטית, מרווחת, כיאה לבית מלון יוקרתי.

אני ושוש פתחנו עם המשקה המסורתי.

וראשונות החלו לזרום לשולחן:

לחם עם מטבלים, זיתים ושום קונפי.

סביצ'ה דג ים באמבט קרח, לשמירה על הטריות.

ארטישוק צלוי בויניגרייט לימון עם זיתים שחורים. מנה נהדרת!

קרפצ'יו סינטה עם שום קונפי ובלסמי . מנה מעוררת תיאבון…

חציל אנדלוסי קלוי עם אריסה וקרם לימון כבוש בצד. מומלץ לגרוף את החציל ביחד עם הלימון הכבוש ולהתענג על הטעמים.

סלט אנדיב – אנדיב, סלק, צנונית, בצל סגול, שקדים קלויים ופקאנים מסוכרים – חגיגה של טעמים בפה.

סלק אפוי ברוטב בלסמי מצומצם ושמן זית מעוטר בלבבות אנדיב ושבבי שום מקורמלים. מנה מצויינת – המתיקות והרכות של הסלק עם הקצת מרירות של האנדיב והטעם הנפלא של שבבי השום.

ואלו רק היו הראשונות…

למנות עיקריות טעמנו:

פילה בס על מצע חציל עם קרם לימון כבוש ועלי מנגולד וקונפי שרי מעל. מנה מצויינת של דג רך ונימוח בטעמים נפלאים.

אנטריקוט עסיסי במידה הרצויה.

רוסיני דה שף – פילה בקר עליו מונחת חתיכת כבד אווז. הפילה היה טוב וכבד האווז היה מעולה (מפתיע למדי, בהתייחס לעובדה שמדובר במסעדה כשרה, בהן בדר"כ כבד האווז עשוי יתר על המידה)

צלעות בייבי טלה נהדרות. כ"כ נהדרות שביקשנו עוד!!

בגזרת הקינוחים, לא היו לי ציפיות גבוהות, מכיוון שמדובר במסעדה כשרה וקינוחים פרווה.

למרות זאת, יש כמה קינוחים שהצליחו להפתיע לטובה:

טריפל שוקולד – טראפלס וויסקי, מגנום שוקולד על מקל קינמון ועוגיות מקרון שוקולד.

קדאיף חלבה עם גלידה, רוטב סילאן ושבבי פיסטוק.

סיגר פיסטוק עשיר בתיבלונים וטעמים עם גלידת וניל ופירות יער

אחרון וחביב מאוד היה סלט הפירות העשיר ומרענן.

לסיכום: מסעדה יפה, אווירה נעימה, אוכל טוב מאוד – שווה לסע עד אשדוד!

אנדיב

הטיילת 21 אשדוד

מלון WEST

 לדף המסעדה באתר המלון

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar