לפני כשבועיים הייתי בערב מיוחד שנערך במסעדת פלימרקט בשוק הפשפשים.

הערב היה ערב מקדים לארוחת הפרידה משף המסעדה, אורון אסקיו, שתתקיים במסעדה ב- 1.3.

בערב שלנו טעמנו את מבחר המנות שתוגשנה בארוחת הפרידה משף אורן אסקיו.

זאת לא פעם ראשונה שלי במסעדת פלימרקט – כבר ישבתי ונהניתי מספר פעמים מהאוכל המשובח, הקוקטיילים הטעימים, העיצוב המקסים והאווירה השמחה.

כל המנות שהוגשו הפעם היו מנות ספיישל, שלא נמצאות באופן קבוע בתפריט המסעדה ויככבו, כאמור, בערב הפרידה מהשף היוצא ב- 1.3.

קוקטייל ישמח לבב אישה, וכמה שיותר – יותר טוב לכולם 🙂

(צולם בשלב שהיינו מטושטשות לפחות כמו התמונה)

שבעה חטאים מופלאים החלו לזרום אחד אחרי השני לשולחננו, ואנחנו חטאנו ללא נקיפות מצפון.

אלו המנות:

סלט תמנון – עלי סלק, תפוח עץ, סלרי, ענבים, קרם פרש יוזו ותמנון על הגריל.

טרטר בקר ״מפורק״ – ציר בקר לימוני, חלמון שליו, איולי חזרת, שאלוט, צילי, צלפים וראשד. חלומי!

טאטאקי טונה אדומה – קראסט זרעי כוסברה, ויניגרט אננס ודאשי, ג׳ינג׳ר כבוש ומיקרו כוסברה.

סקאלופ – קרם ארטישוק ירושלמי, ציר זעפרן מצומצם וגבינת תום.

שקדי עגל – שאלוט מדורה, קרם תירס חלב, אספרגוס ופיטריות שימאגי.

פילה אינטיאס – ניוקי, שום שחור, בייבי ארטישוק, אפונה סינית וביסק סרטנים.

טאג׳ין חלקי פנים – טחול, לבבות,כבדים, גרגירי חומוס, פפריקה מעושנת, טחינה-עמבה, חריסה ועשבי תיבול.

כל המנות היו נהדרות, אבל ללא ספק המנה המנצחת היתה מנת שקדי העגל, ממנה התמוגגנו עד שהתפוגגה כהרף עין.

כמו בכל ארוחה טובה – יש את הארוחה הראשונה (האוכל) ואת הארוחה השניה (הקינוחים), אשר כל קשר בין הקיבולות בינהם הוא מקרי.

אז הסתערנו גם על אלו….

מדושני עונג, הצלחנו בקושי לסחוב את עצמנו חזרה לרכב.

מי יחליף את השף היוצא, אין לי מושג, אך בטוחה שבעלי המקום ידאגו לשמור על רמתו הגבוהה ושמו הטוב.

להזמנת מקום לערב הפרידה משף אורון אסקיו ולפרטים נוספים, הכנסו לאתר:

http://fleamarket-jaffa.co.il/

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית