סדנת בישול ספרדי עם שף ניר צוק ושף אורח מספרד – טוניו רודריגז
לאחרונה הוזמנתי לסדנה שנקראת: "ספרד – יעד גסטרונומי מופלא" באקדמיה הקולינרית של בולטהאופ בתל אביב.
את הסדנה העבירו שף ניר צוק ואורח מיוחד מספרד – שף טוניו רודריגז.
טוניו רודריגז הוא אחד השפים הידועים בספרד. הוא זכה בתואר השף הצעיר הטוב ביותר באראגון במשך שנתיים רצופות ומנותיו זכו בפרס "הטאפס הייחודית והחדשנית ביותר" בתחרויות שונות. השימוש החדשני בחומרי גלם והחזון המיוחד לטעמים השונים בשילוב הנגיעה המסורתית שתמיד באה לידי ביטוי במנותיו, הביאו אותו לגמר של התחרות הטאפאס הלאומית בוואיאדוליד, מדריד ולגמר בתחרות הגסטרונומית החשובה ביותר בספרד, "מדריד פיוז'ן".
אז גם אנחנו זכינו לפגוש אותו ולטעום ממטעמיו.
שף רודריגז הדגים לנו איך להכין כמה מנות טפאס בסיסות מפורסמות מהמטבח הספרדי וגם כמה מיוחדות יותר.
מפאת אי הבנת השפה (כולל המתרגם, שדיבר אנגלית במבטא איטלקי כבד) חסרה לי אינפורמציה אודות המנות, כרגע אצרף רק את התמונות וברגע שישלחו לי את המתכונים, אצרף גם אותם.
מכל המנות, המדהימה ביותר היתה הריזוטו.
מתכונים בהמשך…
צ'אוויטו 🙂
הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג
הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית
Hadarling Lifestyle Blog 