לפני כשבועיים הגעתי לטעום את הגלידות בגלידריה הטבעונית הראשונה בת"א ובארץ בכלל.

אני מודה שכל מי שהצעתי לו לבוא איתי לגלידריה הטבעונית עשה פרצוף של "למה, את לא יכולה לסבול לבד?!".

משומה "גלידה טבעונית", ובכלל, גלידה לא חלבית נתפסת כפחות אטרקטיבית.

עם זאת, במציאות בה יותר ויותר אנשים הופכים לטבעוניים, וגם רגישות למוצרי חלב הופכת ליותר פופולרית, זהו צעד מתבקש.

בנוסף, זה גם נותן מענה לשומרי הכשרות, שרוצים לאכול גלידה טעימה אחרי ארוחה בשרית.

את הבעלים של הסניף, יומי לוי אני מכירה מזמן ואת שותפו ואחיו איתן לוי הכרתי עד אז רק ברמה הוירטואלית.

השניים הם גם הבעלים של מעדניה בעלת שם בשוק לוינסקי, ממש בסמוך לגלידריה.

הבעלים של רשת ג'לה Gela, שלה זהו הסניף הטבעוני הראשון, הוא שף וגלסייר גיא טשקט, אותו אני עדיין מכירה רק ברמה הוירטואלית, אבל תמונות המטעמים שהוא מעלה לאינסטו'ש גורמות לי לרייר כל פעם מחדש.

"כשהאחים איתן ויומי פנו אלינו עם רצון לפתוח גלידריית ג'לה בת"א ידענו ישר שנפתח גלידרייה טבעונית לחלוטין" מספר גיא טשקנט, שף ובעלי רשת ג'לה. "ההתרגשות הייתה הדדית, והתחיל תהליך נפלא של שיתוף פעולה חוצה יבשות על מנת ליצור טעמים איטלקיים אותנטיים פה בישראל ושיהיו טבעוניים".

שוק לוינסקי עובר מהפכה תרבותית וקולינארית בשנים האחרונות. לצד בתי הקפה הרבים שנפתחים, נפתחות גם מסעדות יוקרה, ואנשי בוהמה ויוצרים ישראלים עוברים לגור בקרבתו. וכשאומרים שוק לוינסקי, אומרים האחים לוי.

האחים יומי ואיתן לוי הם דור שלישי למקימי שוק לוינסקי, וכיום בעלי המעדנייה הידועה ברחוב, "מעדניית יום טוב" אשר שמה הולך לפניה כבר שנים רבות. "סבא שלנו פתח את המעדניה ב 1947 בתורכיה, וב 1969 עלה ופתח אותה בישראל בשוק לוינסקי שם היא נמצאת עד היום" מספר איתן לוי. "בחיינו הפרטיים אנחנו מכורים לגלידה. כשהחלטנו על פתיחה של גלידריה ברחוב ידענו ישר שאנחנו רוצים את גלידת ג'לה, ואכן החיבור עם גיא וגל הבעלים היה מעולה" מספר איתן "וההחלטה ליציאה לדרך משותפת הייתה מהירה".

עוד מוסיף גיא טשקנט, כי "הגלידריה החדשה פונה גם לקהל יותר רחב מאשר רק טבעוני. הגלידות, מכיוון שללא חלב, מתאימות לכל מי שרגיש למוצרי חלב, מתאימים לקהל מסורתי ודתי שרוצה טעמי גלידה שיכולים להתאים כקינוח בארוחות בשריות, הגלידות שיוצעו במקום החדש יותאמו גם לקהל סוכרתי, אלרגני, רגיש לגלוטן ועוד".

אז הגענו לטעום. מכיון שהגעתי ישירות מאזכרה, הבאתי איתי גם "חמולה" קטנה, כך שזכינו כולנו לטעום מגוון רחב של טעמים מהגלידות הטבעוניות של המקום.

מדובר בפינת חמד מעוצבת ונעימה.

הגלידות מאוחסנות במקרר מיוחד שיובא מאיטליה, ששומר על טעמם ומרקמם. כך שאמנם לא תזכו להתגרות מהם חזותית, אבל לפחות תדעו שנשמרו בדיוק כמו שצריך.

ג'לה vegan מציעה כ-20 טעמי גלידה טבעונית כגון: אמרנה, ערמונים, קליפות תפוז, קוקוס, בננה תמר ועוד.

המרקם מדהים והטעמים שאהבתי במיוחד הם: אשכולית אדומה, תות-בזיליקום, לימונענע, זעפרן ואגוזים.

אז אם אתם בקטע טבעוני, אלרגים לחלב, שומרי כשרות או שסתם בא לכם להתפנק עם גלידה טעימה:

ג'לה VEGAN

צומת הרחובות לוינסקי ונחלת בנימין.

שעות פתיחה :

א-ה 09:00-23:00

יום ו 09:00-16:00

ובמוצ"ש אחרי יציאת השבת.

לדף הפייסבוק של ג'לה Gela:

https://www.facebook.com/gelaicecream

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/hadar.oknin/