לפני כשבועיים הגענו לסיור במקום מקסים – חוות טור סיני.
חוות טור סיני שוכנת בלב של עמק הארזים, מרחק חמש דקות מירושלים וכשלושת רבעי שעה מתל אביב, עטופה ביערות אורן ובעדרי צבאים, עצי פרי וירק המספרים את סיפורה ההיסטורי של האדמה שידעה את העליות הראשונות לארץ, את אנשי החקלאות וההתיישבות.
בחווה קיימים למעלה מ– 2,500 עצי פרי שבהם כ– 200 מינים וסוגים של פירות המבשילים בהדרגה לאורך חודשי הקיץ – החל מנקטרינות בחודש מאי, דרך אפרסקים, ענבים, תפוחים ואגסים בחודשים יוני-אוגוסט וכן אפרסמונים, ענבים, אגוזים וסברס באוקטובר-נובמבר. בחווה מגדלים גם צמחי תבלין ומרפא וכן ירקות קיץ וחורף כגידולי ביניים.
הגידולים בחווה מתבצעים כולם בשיטות ביו–אורגניות, ללא כימיקלים, ללא הורמונים וללא חומרי הדברה מזיקים ודוגלת בגישה של "מינימום מעורבות יד אדם" ואמונה בכושרם הטבעי של העצים והגידולים החקלאיים עצמם "להרים ראש" ולהמשיך לצמוח. החווה נכללת ברשימת המגדלים המורשים של תוצרת אורגנית ומאושרת ע"י הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל.
הרעיון להקים חווה אורגנית מקורו באמונה, שצוברת בשנים האחרונות תאוצה ומודעות בארץ ובעולם, לפיה חקלאות אורגנית וצריכת מוצרים אורגניים, הוא הדבר הנכון והבריא לאדם ולסובב אותו. בחווה מאמינים שהמקום הטבעי והנכון להיות בו, ראוי שיאפשר הנאה ובריאות לגוף ולנפש, שיהיה קרוב לעיר אבל לא ממש בתוכה כי אם בלב הטבע ובמקום שמאפשר ניתוק משגרת חיי היום יום ויצירת קשר הדוק בין אדם, קרקע וצומח.
כשאנחנו הגענו היו בשלים למאכל בעיקר שזיפים וענבים, אשר נהנינו מטעמם המתוק.
עודד טור סיני, הבעלים של החוה (שלי אישית הזכיר מאוד את אריק איינשטיין ז"ל – גם במראה וגם בענווה), חדור התלהבות ואהבה לטבע סיפר לנו את ההיסטוריה שקדמה להקמת החווה, ועל אביו זאב טור סיני, אשר בערה בו התשוקה להבאת זנים חדשים של פירות לארץ, ובעיקר עצים נשירים המתאימים לאזור הרי ירושלים. מטעי עמק הארזים כללו כ – 1,200 דונם עצי פרי נשירים כמו דובדבנים, אפרסקים, נקטרינות, תפוחים, אגסים ועוד.
השאיפה לעשייה חקלאית בשילוב עם הרצון לקרב את תושבי העיר אל הטבע, הביאו את המשפחה להקמת מלון בוטיק ירוק ומרכז של אירועים בטבע, המשלב ארוח, ארועים, וסדנאות בטבורו של בוסתן פרי. בהתאם למסורת המשפחתית זהו מלון בוטיק בבניה ירוקה (על פי התקן הישראלי), הראשון מסוגו בארץ.
שימור הטבע הבראשיתי לצד התפתחות ובנייה ירוקה, הביאו את טור סיני להיות מקום בו האדם והטבע מתמזגים, עושים הפסקה מהמירוץ והסמארטפון ושואבים השראה מהטבע ונוף הרי ירושלים. תחושת התחדשות והתחברות לעולמות תוכן של העצמה ופיתוח אישי, חזרה לטבע האדם וצמיחה חופשית.
אז מה בעצם עושים כאן?
החווה מציעה מגוון רחב של אפשרויות לארועים בצל פרגולות גפן, עצי תאנה ומעטפת עשירה של צמחי תבלין. האירועים נערכים באוירה פסטורלית ורגועה, בתוך בוסתן עשיר של עצי פרי וצמחיה עשירה.
בחווה קיימים שני אזורים בהם ניתן לקיים אירועים:
מתחם לואיזה – לארועים עד 100 איש חלל סגור שקוף הצופה לנוף עמק הארזים ובוסתן החווה .
מתחם לוונדר – מרפסת דק עץ יפיפייה הפתוחה לנוף פארק עמק הארזים ועטופה בגפנים ותאנים .
בחורף ניתן לסוגרה בווילונות עם חלונות לנוף.
2. מתחם לאירועי חברה ומרכז להעצמת עובדים וצוותי ניהול –
האווירה המיוחדת והשלווה בחווה, המתחמים והשירותים השונים מספקים מקום אידיאלי לקיום אירועים של חברות וארגונים, במיקום נגיש וקרוב פיסית אך מרוחק מהסביבה המשרדית הלחוצה.
ניתן לקיים בחווה אירועים עסקיים מסוגים שונים: מסיבות פרידה ממנהל, ימי גיבוש וכיף, ערב חברה, הרמת כוסית, ישיבות הנהלה באווירה שונה, כנסים, ימי עיון ושאר התכנסויות, כל זאת ברוח המקום – בצל עצי תאנה וגפן, מדשאות וצמחיה טבעית העוטפת את מקום האירוח.
האירועים בחווה מאפשרים יציאה משגרת היום יום אל מרחבים פתוחים וטבע המשפיעה על הדינאמיקה הארגונית ומייצרת אווירה פתוחה ונעימה התורמת ללכידות האירגון.
(צילום מעל – באדיבות היח"צ)
3. אירוח בוטיק בחמש סוויטות יוקרתיות –
סוויטות אירוח בלב החווה האורגנית טור סיני. החדרים מרוהטים באלגנטיות ובסגנון כפרי וכוללים מיזוג אויר, טלוויזיה, כורסאות עור ו"חלון-שמיים" המאפשר לאור היום לחדור בעדינות לחדרים. האמבטיה מפנקת במיוחד ובסגנון חמאם מרוקאי: הקירות הרצפה והאמבט העמוק עשויים מקשה אחת מטיח מרוקאי משולב בשמן זית ודונג דבורים.
הסוויטות ויחידות האירוח בנויות בבניה ירוקה על פי תקן חדשני, בניה אקולוגית המאפשרת חימום וקירור טבעיים למניעת בזבוז אנרגיה, ובנוסף מי היחידות מטוהרים במערכת מים אפורים ומשמשים להשקיית הבוסתן. היחידות בנויות על טרסות אבן, מוקפות עצי פרי אורגנים, ומצופות באבני המקום שהוצאו מהקרקע בהכשרתה, ומשתלבות בנוף בהרמוניה.
עכשיו נותר לי רק להתנסות 🙂
הנה סרטון שיכניס אתכם לאוירה:
בנוסף, במקום מתקיימות סדנאות זוגיות בהנחית חיה חרש, בת זוגו של עודד טור סיני, בעל חוות "טור סיני".
סדנת זוגיות – סדנה פסיכו-חינוכית שמטרתה ללמד את הכישורים הנדרשים כדי להגיע לאינטימיות ולהצליח לשמר תחושות של אהבה. ההנחה הבסיסית שלאורה נבנה הסדנה היא שליבת מערכת היחסים היא תחושה וחווייה של אינטמיות. בסדנה לומדים לזהות את הציפיות שלנו מקשר, ציפיות שלא תמיד אנו מודעים להן, אבל אלו הן הציפיות המכתיבות את הרגשות, המחשבות וההתנהגויות שלנו וכיצד ניתן במסגרת אינטימית לקבל עליהן מענה ולתקשר אותן לבן\בת הזוג.
לאתר הסדנאות
קינחנו את הסיור בארוחה נהדרת של הקייטרינג החלבי (יש גם בשרי) איתו עובדת החווה ושמו "ארבע עונות".
אוכל טרי, טעים ועשיר. נהניתי מכל ביס.
סוף מושלם ליום נהדר.
הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/hadar.oknin
Hadarling Lifestyle Blog 