קלדרון על ים תיכון – יון על חוף הים

מודה באשמה: אני גרה בראשל"צ.

מודה באשמה 2: אני כמעט ולא מכירה מסעדות בראשל"צ ולא נוהגת לבלות בעיר הזאת.

עם זאת, אני תמיד שמחה לגלות פנינות חן, במיוחד אם הן פנינות חן קולינריות, קל"ב.

מסעדת "קלדרון" היא מסעדה מקסימה בסגנון יוני השוכנת בחוף ראשל"צ.

לוקיישן, לוקיישן, לוקיישן!!

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

עם כזה ים, כזה אויר וכזה נוף, הם כבר עשו חצי עבודה!

עכשיו רק נותר להרשים את החיך האנין שלי 🙂

אז התיישבנו במסעדת קלדרון, הגדולה, המרווחת והנעימה.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

והכרנו את הנפשות הפועלות:

חיים קלדרון, הבעלים, בעל ותק ונסיון רב במסעדנות.

לאחרונה נכנס למסעדה השף אורן מורד, במטרה לשדרג את מנות המסעדה ולהוסיף גוונים חדשים לתפריט.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

חיים מספר לנו על אופי המסעדה, שהיא למעשה חלום שהגשים, בו הוא משלב בהרמוניה בין המטבח היווני למטבח ישראלי מודרני, בהשראת עגן הים התיכון וכל זאת למול נוף הים עוצר הנשימה.

דיברנו מספיק…קדימה אוכל!

לפתיח הוגשו לשולחן מנת לחם הבית ומטבלים, הכוללת לחם פרנה מרוקאי ולחם מחמצת לבן טריים, טפנד זיתים מצוין, סלסה עגבניות, טחינה וחריף, בו כמובן לא נגעתי 🙂

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

מנת יוון בקטן, הכוללת איקרה, מאטיאס, סקורדיליה, טחינה ועלי גפן. יאסו!

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

האיקרה הייתה מצויינת כך שדרשנו עוד ועוד, גם המטיאס ועלי הגפן היו כלבבי.

בנוסף הגיע גם צזיקי נהדר, שגם ממנו לא ידענו שובע (רצינו עוד ועוד).

אח"כ טעמנו מבחר מנות ראשונות:

פטריות בתנור במילוי ריקוטה, עשבי תיבול ופרמז'ן. יאמי!

בראשונות דגמנו את הפטריות בתנור (32) שמולאו בריקוטה, עשבי תיבול ופרמז'ן. מילוי הריקוטה היה עדין מידי לטעמי וצריך עוד נפח עם גבינה שמנתית ומסיבית יותר. המנה טעימה אבל היא לא בדיוק שם. סביצ'ה דג ים/שרימפס (36), קוביות עגבניה, פלפל חריף, עירית, תחמיץ לימונים ושמן זית. דגמנו את שתי הגרסאות כשגרסת השרימפס היא מעודנת יותר וצריכה להדגיש יותר טעימים ואילו דג הים היתה מעולה, עם עוקצנות, חומציות ורעננות כל המרכיבים. ברוסקטה סלסה (36), עגבניות, פלפל קלוי, עשבי תיבול, אנשובי ופטה. שילוב מוצלח של רכות ופריכות, כשהאנשובי עושה את המנה – התבלין המוצלח של הטבע.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

סביצ'ה דג ים (הפעם מלברק, הדג האהוב עלי) עם קוביות עגבניה, פלפל חריף (לא יותר מדי לשמחתי), עירית, תחמיץ לימונים ושמן זית. מנה מדהימה עם שילוב טעמים נהדר.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

ברוסקטה סלסה עם עגבניות, פלפל קלוי, עשבי תיבול, אנשובי ופטה. שילוב טעמים ומרקמים מושלם.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

סלט ניסואז', המכיל חסה רומית, תפוחי אדמה אפויים, שעועית ירוקה, טונה, זיתי קלמטה וביצה עם חלמון רך. מנה יפה שנותנת כבוד לכל טעם בנפרד.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

ונעבור לעיקריות…

מנת ברבוניות גדולות מטוגנות בשמן עמוק עם ציפוי קריספי לצד סלט ירוק ותוספת לבחירה. הטעם הימי של הברבוניות הגדולות מורגש מאוד. לחובבי הז'אנר. אני מעדיפה דגים עם טעמים מעודנים יותר.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

מנת פיש אנד צ'יפס – 250 גרם של נתחי קוד בטיגון עמוק עם צ'יפס ואיולי לימון. מנה פשוטה וטעימה, בלי התחכמויות מיותרות.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

נתח אנטריקוט עסיסי במידת עשיה מדיום, מגיע עם תפוחי אדמה בצל ועגבניה צרובים. תענוג!

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

מנת המבורגר מפתה במיוחד בתוספת ביצה עין וכבד אווז הגיעה רק לסועדת אחת בשולחן, שנמנעת מדגים. לא טעמתי, אך הבנתי שמוצלחת מאוד.

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

כמובן שכבר הגענו לקצה היכולת, אבל זאת לא סיבה לוותר על קינוחים 🙂

קלדרון על ים תיכון - יון על חוף הים

מלבי שמנתי מצוין, קרם ברולה קלאסי נהדר ומוס שוקולד עשיר ומדהים!!

סיום מושלם לערב מהנה ביותר.

אז אם אתם בעניין של אוויר, אווירה, נוף ואוכל טוב – מומלץ בחום!

קלדרון על ים תיכון, חוף הים ראשון לציון.

שעות פתיחה:

א-ש  08:00 – 00:00

טלפון: 03-9629004

*במקום ישנו חדר VIP המצויד במקרן וציוד הגברה נפרד שבו ניתן לערוך אירועים וקנסים עד 80  אנשים. כמו כן ניתן לערוך במקום אירועים עד 170 איש.

לדף הפייסבוק של קלדרון: https://www.facebook.com/hof.kalderon

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/hadar.oknin

מודעות פרסומת

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s