לפני כשבועיים הגענו לביתה של פיליס גלזר, הידועה גם כ"כוהנת האוכל הבריא".

פיליס ארחה אותנו בביתה ובמטבחה, כדי לחוות סדנה שהיא מעבירה, שמיועדת לנשים בלבד.

הסדנה נקראת "סדנת אנטי איג'ינג – תזונה, בריאות הוליסטית ויופי".

פיליס קיבלה את פנינו עם משקה בריאות חם וטעים, שמכיל תפוחים, ג'ינג'ר והל.

ירקות חתוכים עם מטבל ריקוטה, עשבי טיבול ולימון.

קרקרים מחיטה מלאה ומיני זרעים

וקדימה לסדנה…

בחלק התיאורטי של הסדנה פיליס הסבירה לנו מהם הסודות לעור בריא ויפה, אנרגיה וחיוניות, אילו רכיבי מזון חשובים במיוחד לנשים, איך המזון יכול להשפיע על פוריות, כאבי מחזור ותופעות גיל המעבר, איך אפשר למנוע מחלות אופייניות לנשים – ובמיוחד סרטן השד, אוסטיאופורוזיס ומחלות לב.

בסדנה  פיליס מסבירה איך ניתן לחזק את המערכת החיסונית דרך האוכל, אלו מזונות הכי טובים לנשים, ואיך אפשר להפוך אותם למתכונים קלים וערבים לחיך.

טיפ חשוב שפיליס נותנת לנו, תוך כדי תרגול עם תמר – תלעסו טוב טוב את האוכל!

פיליס ביקשה ממנו ללעוס טוב טוב את התמר ולא לבלוע אותו. לא הצלחנו, התמר פשוט החליק בגרון. הסיבה לכך היא שכשלועסים טוב טוב את האוכל, תהליך הפירוק שלו והאנזימים הרצויים משתחחרים כבר בפה, והופכים את תהליך העיכול לפשוט ונכון יותר.

פיליס מאמינה שהדרך לבריאות ואנטי-איג'ינג ויופי טמונה לא רק ברכיבי מזון, אלא גם בדרך שאנו מתייחסות לאיבר הכי גדול שלנו – העור. לדוגמה: מחקרים מראים שאישה ממוצעת סופגת כ-2 קילו כימיקלים כל שנה מחשיפה לכימיקלים מזיקים באיפור, חומרי טיפוח וחומרי ניקוי שאנו משתמשים בהם יום יום. בנוסף, נמצאו  פארבנים (חומרי שימור נפוצים בקוסמטיקה וטואלטיקה) ברקמות של כ-99% מנשים עם סרטן השד.

כל משתתפת בסדנה מקבלת רשימה של הכימיקלים המשפיעים על מערכת האנדוקרינית שלנו, ועלולים להיות מסרטנים (כדי לדעת איך לזהות וממה להמנע), וגם רעיונות לטיפוח העור באופן טבעי.

וכדי שתהנו גם אתם, הנה חלק מהדברים החשובים שלמדנו, באדיבות פיליס גלזר:

המזונות הכי מומלצים לנשים:

1.עגבניות – מזונות עשירים בליקופנים מסייעים למנוע סרטן השד והרחם. מחקרים בבוסטון על קבוצה של 40,000 נשים, מצאו קשר בין ליקופן ופיטוכמיקלים  בעגבניות בתוספת שמן וחיזוק הלב.

2. פשתן – זרעי פשתן עשירים באומגה 3, סיבים תזונתיים וליגננים (LIGNANS). במחקר שנעשה ב"מיו קליניק" היוקרתית בארה"ב מצאו שכ- 1-2 כפות פשתן טחון יכול לסייע לגלי חום, להוריד כולסטרול הרע וטריגליצרידים. הוא עלול להיות יעיל במניעת  סרטן השד. לא מומלץ לנשים בהריון או מניקות.

3. קטניות – מומלץ לאכול 3-4 מנות במשך השבוע. החלבון, איזופלבונים ׁ( ISOFLAVONES) וסיבים התזונתיים בקטניות נחשבים ליעילים למניעת סרטן השד, להורדת כולסטרול, איזון הורמונלי בקרב נשים, ומחלות לב. עוד יתרונות: האיזופלבונים בקטניות (ובמיוחד בסויה, מונג וחומוס) נחשבים למסייעים באיזון PMS ותופעות גיל המעבר.

4. קייל (מנגולד, תרד) – נחשב למתאים במיוחד לנשים. נוגדי חמצון כלורופיל, לוטאין וקרטנואידים השומרים על בריאות העיניים, ומחקרים מראים שהכמות המרשימה של ויטמין K מסייעת לבניית עצם והפחתת הסיכוי לאוסטיאופורוזיס ושבר במפרק הירך.

5. סלמון ודגים שמנים – למרות שסלמון בריא לכל אחד, לנשים הוא בריא במיוחד. שמני האומגה 3 מסייעים למנוע דיכאון אחרי לידה, במיוחד אם מרבים לאכול אותו בשליש האחרון של ההריון. חומצות אומגה 3 גם חשובים לעובר – ומסייע לבניית מערכת העצבים והמוח. מעל גיל 40 האומגה 3 שבדגים שמנים יכולים לסייע להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב שעולה עם ירידת האסטרוגן.

5. אגוזי מלך – מחקרים מראים שאכילת חופן אגוזי מלך ביום תורמת למניעת אוסטריופורוסיס וסרטן השד. לא ידוע בביטחון אם החומר הפעיל הוא הפיטוסטרולים הידועים כמסייעים נגד סרטן, או חומצות אומגה -3. מומלץ לצרוך כ-20 חצאים או 30 גרם (185 קלוריות) ליום.

6. יוגורט סמיך, ריקוטה פרסקה, וריויון – יוגורט סמיך כמו יוגורט יווני, מכיל יותר חלבון מיוגורטים רגילים, עשיר בפרוביוטיקה. יוגורט, ריקוטה ועוזרים לשמור על איזון בסוכר בדם. יוגורט, ריקוטה וריויון הם גם עשירים מאד בסידן.

7. פירות יער – אוכמניות, תותים, חמוציות, ועוד. מומלץ לצרוך 3-4 מנות כל שבוע. מכילים אנתוציאנינים, נוגדי חמצון שנלחמים נגד סרטן, במיוחד של סרטן השד ומערכת העיכול. הם עשירים גם בחומצת פולית וויטמין C, חשובים לפוריות. נוגדי החמצון בפירות יער הם תורם לעור וראייה.

המזונות שהוכחו כמחזקים את מערכת החיסונית ועוזרים למניעת סרטן

• ירקות עלים ושורש: קייל, מנגולד, תרד, כרוב, ברוקולי,לפת, צנון, בצל, שום, נבטים, ירקות מכל הצבעים.
• פירות: אוכמניות, קיווי, פטל, חבושים, קליפת הדרים, לימון פרסי, קפיר ליים, תות עץ, תות שדה, ג'וג'ר ברי, אסאי, מאקי, מאקה, גוג'י.
• דגנים: שיבולת שועל, כוסמין, אמרנט, קינואה, אורז מלא, שיפון.
• קטניות: מכל הסוגים, במיוחד עדשים, טמפה במקום טופו.
• אגוזים/זרעים: פשתן, זרעי דלעת, חמנייה אגוזי ברזיל, אגוזי מלך, קצח, צ'יאה.
• פטריות: פטריות שיטקי, פטריות ירדן, שי-מג'י, מיטקה.
• אצות ים: קומבו, ווקמה, נורי.
• כל מיני: שמן קוקוס, כבושים כמו קים-צ'י, מיסו, סמבוק, ג'י, פולן/דבש, אסטרלגוס, קוזו (להצטננות), סוכר דקלים.
• תבלינים ועשבי תיבול: כורכום, הל, קצח, ג'ינג'ר, גלנגל, קצח, ציפורן, אגו'אן, חינג (ASAFATIDA), חרדל שחור, צ'ילי, משיה, פלפל סצ'ואן, ליקוריץ , חזרת, בזיליקום, נענע, טימין, עלי זית , מליסה, למון גרס, מרווה.

מזונות וטיפים לשיפור  הפוריות:

• לא לשתות יותר מ-2 כוסות קפה ליום.
• להימנע משתיית אלכוהול – במחקר שוודי מצאו ששתיית משקאות אלכוהוליות ליום הפחית פוריות ב-60%.
• עישון: פוגע ביכולת הקליטה של הביצית ברחם, ובגברים הוא מפחית יצור זרע ופוגע ב-DNA.
• גם חומרי זיכוך מבוססים על מים פוגעים בפוריות.
• בגברים – אסור להניח את הלפטופ על הברכיים – הוא פוגע ביצור זרע.
• משקל יתר או רזון יתר על המידה משפיע על היכולת להיכנס להריון.
• יש להתרחק מחומרי הדברה וניקוי יבש.

מזונות ליופי:

• תותי שדה – עשירים  בויטמין C – מסייע לבניית קולגן  לעור.
• אגוזי מלך – מקור לאומגה 3 מסייע בשמירת לחות בעור, שמירה על השער והקרקפת.
• נגד נשירה – ויטמיני B, במיוחד שמרי בירה ונבט חיטה.
• ביצים – מקור לביוטין (ויטמין B) וויטמין 12B, חלבון לבניית השער.
• עגבניות – הליקופן גם מסייע נגד נזקי השמש.
• עלים ירוקים- מסייע עוזר במניעת נזקי השמש, חילוף תאים.

כימיקלים באיפור וחומרי טיפוח שמזיקים לבריאות ולסביבה – רשימה חלקית:

BHA ו-BHT – חומרי שימור באיפור וקרמים. משפיע על מערכת האנדוקרינית ונחשד כמסרטן.

.COAL TAR DYES – צבעים מבוססים על נפט. נמצאים במזון וגם בקוסמטיקה. עלול להיות מקור למתכות כבדות מסוכנות למוח.

DEA–MEA–TEA – משמש לחומר מקציף וקרמים. חשוד כמסרטן.

dibutyl phthalate  – משמש ללק וסוגי בישום. משפיע על מערכת האנדוקרינית, לא מומלץ לנשים בהריון. 

DMDM  hydantoin' diazolidinyl urea' quarternium-15, imidazolidinyl urea' methenamine – משחררי פורמלין, שגורם לסרטן.

PARABENS – חומרי שימור עשוי מנפט שנמצאו ב-99% ברקמות של נשים עם סרטן השד. חשוד כמשפיע על מערכת האנדוקרינית.

FRAGRANCE –  מדובר בחומרים לא טבעיים שיכולים לתרום לאלרגיות ואסטמה. חלקם מכילים phthalate (ראו למעלה).

PEG – נמצא בבסיס קרמים, ותרופות נגד עצירות. מרכך  ומסמיך. רכיב שמקורו בנפט. שיטת היצור שלו עלול להכיל חומר מסרטן. עוד שמות הם Propylene glycol   ורכיבים שמכילים את האותיות "ETH" ׁׁ.

PETROLEUM – עשוי מנפט. משמש למוצרי שער כדי להקנות ברק, בליפסטיק, לחות ועוד. תהליך היצור עלול להכיל חומרים מסרטנים.

SILOXANES – ברכיבים שנגמרים באוטיות SILOXANE  או METHICONE. משתמש במגוון רחב של קוסמטיקה כולל דאודורנט ,להחליק, לרכך ולהקנות לחות . חשוד כמשפיע על מערכת האנדוקרינית ועל פוריות.

בבדיקות מעבדה, חשיפה למינון גבוהה של חומרים אלה גרמו לגידולים ברחם ולהזיק מערכות הרבייה והחיסונית.

SODIUM LAURETH SULFATE – משמש כחומר מקציף בשמפו, קצף אמבטיה ותכשירי קוסמטיקה. תהליך היצור עלול לכלול חומרים מסרטנים.  SLS שדומה, מגרה עיניים, עור ומערכת הנשימה.

TRICLOSAN – משמש למוצרים אנטי-בקטריאליים כמו משחת שיניים, דאודורנט  ועוד. נחשד כמפריע למערכת האנדוקרנית ותורם לעמידות לאנטיביוטיקה.

אחרי החלק התיאורטי, עברנו לחלק המעשי הכנת האוכל, ומהנה יותר- האכילה!

אלו המאכלים הבריאים (בעיקר לנשים) שלמדנו להכין בסדנה והתענגנו עליהם בסופה:

 

דיפ או ממרח ריקוטה, עשבי תיבול ולימון

250 גרם גבינת ריקוטה
1 שן שום כתושה
1 כף פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כף עירית קצוצה
1/2 כף נענע טרי, קצוצה דק
קליפה מגוררת מלימון אחד, ומיץ לימון לפני הטעם
3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הכנה: טורפים את כל החומרים ביחד, מכסים ושומרים במקרר.

ממרח זרעים

1 כפית זרעי פשתן

1 כפית קצח, 1 כפית זרעי דלעת

1 כפית שומשום

1 כפית זרעי כוסברה

קורט מלח

עדיף מלח ים גס

2-3 כפיות שמן זית.

הכנה: טוחנים את הזרעים ומוסיפים שמן זית. שומרים בכלי סגור במקרר. מורחים על לחם קלוי או קרקרים.

 

לחם כוסמין עם אגוזי מלך וצימוקים (מדהים!!)

3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
1/3 כוס צימוקים קטנים, קצוצים אם רוצים
4 כוסות קמח כוסמין מלא או קמח 70% מלא
1/2 1 כפיות מלח
1/4 1 כפיות אבקת סודה לשתייה
1 כף דבש או סילאן
2 כוסות + 2 כפות חלב (או תחליף חלב כמו חלב אורז)
מעט שמן זית או קוקוס לשימון התבנית

אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-190 מעלות (אין להשתמש בטורבו). משמנים תבנית אפייה בגודל כ-13X23 בשמן זית או שמן קוקוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את החומרים היבשים מלבד האגוזים והצימוקים. יוצקים פנימה את הדבש והחלב בהדרגה. בוחשים פנימה את האגוזים והצימוקים ומערבבים עד לקבלת עיסה חלקה. יוצקים את העיסה לתבנית המשומנת. מיישרים עם מרית לחה לגובה אחיד, עושים חתך ובאמצע הכיכר לאורך (ליציאת אדים).אופים כ- -60 דקות, עד שהלחם שחום וקיסם שהוחדר למרכז יוצא נקי.
3. מוציאים מהתנור, מחכים 5 דקות והופכים את הלחם על קרש חיתוך. אם החלק התחתון
אינו שחום מספיק, אפשר להחזיר את הלחם לתנור (ללא התבנית) לעוד כמה דקות.
חומוס עדשים אדומות מהירה

1 כוס עדשים אדומות
1 וחצי כוסות מים
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
3-4 כפות מיץ מלימון טרי
1 שן שום כתושה
1 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה מתוקה או חריפה
מלח ופלפל שחור גרוס
להגשה: עוד שמן זית, צנוניות פרוסות, רבעי בצל, פיתה, כוסברה או פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה:
1.מבררים ושמים את העדשים במסננת שוטפים מתחת למי ברז. שמים בסיר עם המים, מביאים
לרתיחה כ-3-2 דקות על אש בינונית. מורידים קצף. מסירים מהאש, מכסים ומניחים לנוח כ-12 דקות.
2. מעבירים למעבד מזון, מוסיפים שמן זית, מיץ מלימון טרי, שום, כמון, פפריקה , מלח ופלפל שחור. מעבדים למרקם גרגרי או משחתי כמו חומוס. אין לעבד יתר על המידה או התערובת
תהפוך יבשה (אך אז אפשר להוסיף עוד שמן זית או קצת מים אם רוצים).

 

סלמון ברוטב טרייאקי ביתי
ניתן ואף רצוי להשרות את הדג במרינאדה לילה לפני ההגשה. רצוי להשתמש בנתח אמצעי של הדג שהוא עבה יותר.החישוב בעת הקנייה הוא כ-200-250 גרם לאדם, רצוי חתיכה מהאמצע או קרוב לאמצע.

טיפ: שימו לב: זמן הצלייה תלוי בעובי של הדג.ככל שהנתח עבה יותר הוא ידרוש יותר זמן אפייה. כדי לבדוק, עושים חתך בחלק הכי עבה של הסלמון ובודקים אם הוא עשוי לטעמכם. אין להפריז באפייה או הסלמון יהיה יבש.

4 מנות
800 גרם סלמון בנתח אחד
רוטב טרייאקי ביתי
1/2 כוס רוטב סויה
2 כפות סוכר חום מהודק
1 כפית גי'ניג'ר טרי קצוץ
4 כפיות שום כתוש
4 כפיות מיץ לימון
1 כפית שמן שומשום
1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:
1. לרוטב טרייאקי: בסיר קטן, מערבבים רוטב סויה וסוכר חום ומביאים לרתיחה על אש קטנה. בוחשים רק עד שהסוכר נמס ומורודים מן האש. מקררים קצת ומוסיפים שום, מיץ לימון, שמן שומשום ומלח. שמים את הדג בתבנית גדולה לא מתכתית ויוצקים מעליו את המרינאדה. מכסים בניילון נצמד ומשאירים במשך הלילה (או לפחות כמה שעות). הופכים מדי פעם.

2. מחממים את התנור ל-190 מעלות. מניחים את הדג עם העור כלפי מלה ואופים 10 דקות. מברישים את הדג במרינאדה מדי פעם בזמן האפייה .הופכים בזהירות ואופים עוד כ-10 דקות. בודקים את הדג ע"י חתך קטן עם סכין חדה לראות אם הוא מוכן. אם הוא עדיין לא עשוי באמצע, ממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות או למוכנות הרצויה. בחלק העליון צריך להיות גלזורה. מחכים כמה דקות לפני שפורסים ל-6 חתיכות בגודל אחיד.

 

סלט חמישה צבעים

4 מנות:
רבע כרוב אדום פרוס דק-דק
1/2 כוס פרחי ברוקולי או כרובית קטנים
1/2 פלפל אדום, חתוך לרצועות
1/2 פלפל צהוב , חתוך לרצועות
2 בצלים ירוקים קצוצים
1/4 כוס מלפפונים קטנים חתוכים לגפרורים
1/4 כוס מכל אחד: שמיר ופטרוזיליה או כוסברה (עלים בלבד), קצוצים
1 שומר קטן, פרוס דק לרוחב (ללא גבעולים)
1 עגבנייה בשלה אך מוצקה, קצוצה
1 גזר, פרוס לפרוסות דקות וארוכות עם קולפן
רוטב:
2 כפות חרדל דיג'ון עם גרגרים
2 כפות חומץ בלסמי או חלק בלסמי וחלק חומץ יין
1 כפות כוס דבש
1/2 1 כפות שום כתוש
1/2 כוס שמן זית
מלח ופלפל

1.מערבבים את כל החומרים לרוטב בסדר הנ"ל בבלנדר או עם מטרפת יד. מעבירים צנצנת זכוכית עם מכסה ומנערים. בקערה גדולה, מערבבים ירקות ועשבי תיבול ביחד.
2. מערבבים את כל החומרים לסלט ויוצקים למעלה את הרוטב. מערבבים ואוכלים.

 

שקשוקה טבעונית עם עגבניות, קייל ומנגולד

3-4 מנות
1 חבילה טופו, פרוס לרוחב לפרוסות קצת יותר עבות מס"מ
4 כפיות שמן זית, מחולקות
1/2 כפית גדושה כורכום
3/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
3-4 שיני שום פרוסות
1/2 פלפל כתום או צהוב, חתוך לרצועות
700 גרם עגבניות טריות ובשלות, קצוצות (כ-8, רצוי עגבניות תמר)
1/2 כפית גדושה כמון
1/4-1/2 כפית קימל, טחון או שלם
1/2 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כוס מים
2 כפות לימון כבוש קצוץ דק
2 עלי קייל (אני השתמשתי בסוג השטוח, אך אפשר להשתמש גם במסולסל)
2 עלי מנגולד
2-3 כפות פלפל ירוק חריף קצוץ, או 1/4 פלפל ירוק חריף חתוך לעיגולים
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
כוסברה לקישוט

1. בעזרת כוס קטנה (בקוטר של חלמון) עם דפנות דקות, קורצים עיגולים מפרוסות הטופו. שמים בצד. מחממים 2 כפיות מהשמן במחבת ומוסיפים את הכורכום. בוחשים ומוסיפים את עיגולים הטופו. מטגנים משני הצדדים עד שהעיגולים בצבע צהוב עז, כמו חלמון. מוציאים מהמחבת ושמים בצד.
2. מוסיפים עוד שתי כפיות שמן זית למחבת ומטגנים בבחישה את הבצל עד שהוא מתרכך. מוסיפים שום ופלפל כתום וממשיכים לטגן על אש בינונית (להיזהר מלשרוף!),במשך כ-3 דקות.
3. בוחשים פנימה עגבניות, כמון, קימל ופפריקה, מורידים מעט את האש ומבשלים עד שהעגבניות מתחילות להתרכך. בוחשים פנימה את המים ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה אך לא יבשה. מוסיפים את הלימון הכבוש. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
4. מורידים את החלקים הירוקים של הקייל והמנגולד (לא משתמשים בגבעולים) וקורעים לחתיכות. מניחים על השקשוקה. מסדרים את "חלמוני" הטופו סביב, ומפזרים את הפלפל הירוק החריף מלמעלה, מכסים ומבשלים עוד 5 דקות עד שהכול חם מאד. מקשטים עם כוסברה.

טראפלס חלבה (טבעוני וטעים!)

הטראפל האמיתי עושים משמנת מתוקה ושוקולד, אך הגרסה הזו גם טעימה מאד והרבה יותר מזינה.

16 יחידות
½ כוס טחינה (לא מומלץ מטחינה מלאה)
6 כפות דבש
2/3 כוס נבט חיטה
1/2 כוס חמניות, טחונות בבלנדר ל-2/3 כוס
קקאו לגלגול

בקערה בינונית, מערבבים נבט חיטה וחמניות טחונות דק (בבלנדר).
בקערית קטנה מערבבים טחינה ודבש. מוסיפים את החומרים הרטובים לתערובת נבט החיטה ולשים ביד עד שנוצר בצק.
מרטיבים את הידיים ויוצרים כדוריות בגודל ג'ולות ומגלגלים בקקאו. מכסים ומאחסנים במקרר. (אפשר גם לקרר את הכדורים ולגלגל בקקאו לפני ההגשה). ניתן גם לגלגל באבקת חרובים, זרעי שומשום או קוקוס לפני הקירור, אם מעדיפים.

הארוחה היתה בריאה, טעימה, ממלאת ומספקת 🙂

קצת על פיליס

פיליס גלזר מובילה את טרנד הבישול הבריא, הטבעוני והאורגני בארץ, מאז שחיברה את ספר הבישול הצמחוני הראשון "חגיגה צמחונית" – לפני יותר משני עשורים, מאז היא מהווה השראה לאלפי תזונאים, דיאטנים ושוחרי אוכל בריא בארץ.

כמומחית מספר אחת בתחומה, מופיעה פיליס בתכניות רדיו, טלוויזיה, מהדורות חדשות, ובתוכניות עם זיקה לבריאות. במשך השנים היא חיברה שמונה ספרי בישול ואפייה פופולאריים שזכו להצלחה רבה ודורות של קוראים ישראליים התחנכו עליהם.

פיליס היא מרצה מבוקשת, המעבירה הרצאות וסדנאות "טעימות" ומגוונות ושיעורי בישול: אודות הבישול הבריא, שיפור החיוניות, סגנון חיים בריא, מזון ואקולוגיה – המיועדים לימי גיבוש לחברות, לקהל הפרטי ולקהל הרחב. פיליס עורכת הרצאות וסדנאות גם לחברות הייטק, מוסדות חינוך, חברות מזון ותרופות. בין היתר היא מספרת את סיפורה האישי ותהליך הבראתה מסרטן השד.

בנוסף היא משמשת כיועצת קולינרית למפעלי מזון מובילים, מחברת מאמרים מקצועיים ומתכונים במגזינים ועיתונים מובחרים בארץ ובעולם .

רשימת ההרצאות מהמטבח של פיליס גלזר:

 LIFESTYLE MODIFICATION  

 הרצאות לשיפור סגנון החיים ורווחת העובד –  ההרצאות שישנו את אורח חייכם וישפרו את בריאותכם.

פיליס מעבירה את החזון שלה לסגנון חיים בריא  ולשיפור בריאות רווחת חיי העובד והציבור הרחב, דרך התזונה הבריאה ואימוץ טיפים חיוניים – תחום שזוכה להצלחה בארה"ב. לסדרת ההרצאות שהיא פיתחה במיוחד למקומות עבודה – היא קוראת LIFESTYLE MODIFICATION .לדבריה: "הבריאות והחיוניות שלנו מתחילות מהצלחת ומסגנון החיים שאנו מסגלים. במחקרים הוכח שהשמנת יתר ומחלות רבות מופיעות בעקבות צריכה של האוכל התעשייתי ושיטות הבישול הלקויות, אך גם מחשיפה לרעלנים המצויים באריזות מזון, בפלסטיקים, בחומרי טיפוח, בחומרי ניקוי ועוד, שגורמים לנזקי פוריות ופגיעה בבריאות הכללית".

10 המפתחות לחיים בריאים וטעימים יותר

רוצים למקסם את האנרגיה והחיוניות, להוריד משקל ולשמור על  היופי הטבעי? פיליס גלזר רוצה לחלוק אתכם את הסודות, המתכונים, הטיפים, הטכניקות ומפתחות לחיים בריאים וטעימים יותר.

לקבוצות עד 25 איש, ניתן להזמין כיבוד מיני-מנות (hor d’oevres) בכניסה בתוספת תשלום.

ריפוי דרך האוכל: לחשוב, לאכול, להבריא

מחקרים חדשים מתפרסמים כל העת ומוכיחים את הקשר ההדוק בין מזון ובריאות, תהליכי התבגרות וההזדקנות, מניעת סרטן, מחלות לב, מחלות גנטיות ואפילו פוריות בקרב נשים וגברים. ידוע שמזון עלול להשפיע על התנהגות, קשב, ריכוז, ואפילו אוטיזם. בהרצאה מרתקת בת שעה + זמן לשאלות, תגלו איזו רכיבים חיוניים עושים את כל ההבדל.

 הרצאה או סדנת "ציצים": המידע שכל אישה צריכה לדעת כדי לשמור על בריאותה

מיועדת לנשים בכל הגלאים, כוללת מידע חיוני על טיפוח וחיזוק מערכת החיסונית נגד סרטן השד ומחלות אחרות שתוקפות נשים. מזונות שהוכחו כיעילים בהפחתת הסיכון לחלות בסרטן, מזונות שמכילים אסטרוגנים, בריאים כן או לא? מזהמים סביבתיים – איך לזהות חומרים מסוכנים ואיך מפחיתים את החשיפה שלנו אליהם, כולל טיפים להכנת חומרי טיפוח במטבח הביתי.   

עוד על פיליס:

קריירה רבת מוניטין עם רקע בריא

פיליס גלזר, ילידת ארצות-הברית ובוגרת אוניברסיטת "ברנדיס", היא האנגלו סקסית היחידה, שפיתחה קריירה מפוארת במדיה האלקטרונית והכתובה בשפת העברית בישראל. היא החלה את הקריירה העיתונאית בירחון את, עם כתבות אישיות ומתכונים על מזון בריא ומהיר. הקרדיטים שלה כוללים: זמנים מודרנים – ידיעות אחרונות, JERUSALEM POST , YNET ועוד. כיום היא כותבת טורים קבועים במגזין הבריאות מנטה ובאתר האוכל המוביל של וואלה.

כתבותיה הבינלאומיות הופיעו בעיתונים ובכתבי עת יוקרתיים בחו"ל כמו –BON APPETIT MAGAZINE ,ASSOCIATED PRESS SYNDICATION -LOS ANGELES TIMES.

בין הספרים שחיברה נמנים: "המטבח של פיליס",  "פשוט בריא", "בישול בריא בקלי קלות", "אפיה בריאה בקלי קלות", "ללא גלוטן ללא סוכר", "בישול לפי התנ"ך" שהתפרסם בגרמניה ואיטליה, וספר בישול לחגים שיצא לאור באנגלית –

THE ESSENTIAL BOOK OF JEWISH FESTIVAL COOKING בהוצאת HARPER-COLLINS  הבינלאומית.

חברות מובילות שכרו את שירותיה ביניהם: כרמל מזרחי, יוניליבר, פיצה האט, שופר-סל, סוגת, קו-אופ, אוסם, מחלבת גד, סנפרוסט, בית השיטה, ויסוצקי, טבעול, שטראוס-עלית, מעדנות, הרדוף, ניצת הדובדבן, מלון הילטון.

 

הסדנה הקרובה של "אנטי-איג'ינג –בריאות הוליסטית ויופי" עם פיליס גלזר:

יום שלישי, 3 למרץ, יום ג' 18-21:00 

למידע והרשמה: 03-5221936

אורך הסדנא 3 שעות,כולל ארוחה מלאה
חוברת מתכונים והדרכה, כולל שי
מחיר הסדנא: 354 ₪ כולל מע"מ

ניתן להזמין את ההרצאה בלבד לחוגי בית ומקומות עבודה.

 

המלצה שלי – פנקו את עצמכן בהרצאה או סדנה חווייתית.

פיליס מעבירה את הסדנה בצורה מעניינת, משעשעת, מלאת חן ומלאת ידע.

רכשו לעצמכן טיפים קטנים וגדולים לחיים בריאים.

פיליס גלזר – המטבח של פיליס

פיליס גלזר בפייסבוק : https://www.facebook.com/phyllis.glazer.1

המטבח של פיליס בפייסבוק : https://www.facebook.com/phyllis.kitchen

ערוץ היוטיוב של פיליס : http://www.youtube.com/user/PhyllisGlazer