טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

לרגל השנה שבפתח, התכנסנו לפני כשבוע במסעדת סרדיניה האיטלקית, הממוקמת במיקום קסום, צופה לים, ביפו העתיקה לטעימת יינות יקב בנימינה. שהרי ידוע שיין ואוכל בלתי נפרדים הם, במיוחד בערב ראש השנה, ובחגים היהודיים בכלל.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

יקב בנימינה הוקם בשנת 1952, וכולל כרמים רבים בכל רחבי הארץ. היקב מתמקד ביינות "פשוטים", כאלו שלא צריך להשקיע בהם הון, אך עדיין ניתן לשתות אותם בהנאה רבה.

את הטעימות ליווה היינן הראשי של היקב, יפתח פרץ, אשר עבד בעברו ביקב כרמל, ומתמחה בביוטכנולוגיה וכימיה של היין, ובעל ידע רב בגפנים וכרמים.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

לפני שהתחלנו עם "הדבר האמיתי", הלכנו כמה שלבים אחורה…וזכינו לטעום את תירוש המוסקט, שנבצר ונסחט לא מכבר ועבר תהליך של תסיסה עד שהגיע ל- 5% אלכוהול. הנוזל הוקפא כדי לשמר אותו במצב זה, עד שיגיע לכוסנו. פייר, אהבתי מאוד. מכיוון שהנוזל היה בשלבי הפשרה, הוא היה במרקם ברדי, וטעם מתקתק ופירותי. מבחינתי, שיתחילו לשווק את זה בדיוק כך 🙂

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

(צילום: נורית פלד המוכשרת)

משם עברנו ליין "מוסקט טבע 2014". המוסקט עבר החדרה של סוכר ענבים על מנת לשמר המתיקות במשקה. הפסקת התסיסה נעשית על ידי מכת קור שפוגעת בשמרים, כדי למנוע מהשמרים לייבש הסוכר ועם זאת לשמור על מתיקות היין.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

בין לבין הגישה לנו מסעדת "סרדינה" פוקאצ'ות טריות, פלטות אנטיפסטי ומבחר גבינות משובחות.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

היין הבא היה מסוג ויוניה (מסדרת BIN).  יין זה זכה השנה בתחרות Best value, בקטגורית יינות מתחת ל 50 ש"ח.  יפתח מספר שההילה של יקב בנימינה היום היא המעבר ליינות זניים חדשים, אשר אינם בהכרח מאפיינים את היינות המקובלים בארץ.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

היין הבא היה בלנד המורכב מענבי קברנה סוביניון ופטי ורדו 2011 מסדרת יוגב. אני לא ממש התחברתי לקומבינציה.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

משם עברנו לסדרת הרזרב של היקב. הרזרב הראשון שטעמנו היה שיראז 2011, אשר וכה בפרס אשכול הזהב 2014. היין היה עשיר ועוצמתי הן בטעם והן בריח.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

הרזרב השני שטעמנו היה ויוניה 2011. יעל מהיקב ציינה שמדובר ביין עם הבשלה מאוחרת, מה שמשאיר הרבה יותר סוכר ביין ונותן לו את המתיקות הנהדרת.

אחרון אחרון והכי חביב, לטעמי, בסדרת הרזרב ובכלל, היה הגוורצסטמינר. יין מתקתק ועשיר בארומה, מושלם כקינוח ולסיום ארוחה עם טעם טוב מאוד.

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

לחיים, חג שמח ושנה טובה ומשכרת 🙂

טעימת יינות יקב בנימינה לרגל השנה החדשה

(צילום: נורית פלד המוכשרת)

לאתר יקב בנימינה: http://www.binyaminawines.co.il/

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/hadar.oknin

מודעות פרסומת

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s