פילה המאצ'י בבית השגריר היפני

בשבוע שעבר הוזמנתי לבית השגריר היפני לאירוע שכולו על טהרת פילה המאצ'י (=ילו טייל).

לאירוע הגיעו טובי השפים בישראל ומכובדים נוספים, על מנת ללמוד אודות הדג המדובר – על תכונתיו המיוחדות, איך מומלץ לעבוד איתו וכמובן, לטעום מיני מאכלים מדג זה.

פילה המאצ'י בבית השגריר היפני

פילה המאצ'י בבית השגריר היפני

פילה המאצ'י בבית השגריר היפני

פילה המאצ'י בבית השגריר היפני

בשולחן: מבחר מטעמים מבוססים על פילה המאצ'י הנהדר.

פילה המאצ'י בבית השגריר היפני

כמה נתונים אודות פילה המאצ'י:

דג הסושי הנפוץ ביותר ביפן – גדל בחוות דגים, 100% יפני ומעובד בשיטת 'איקיג'ימה'

דג בריא

המאצ'י (Hamachi) מכיל EPA ו-DPA החיוניים לבריאות האדם. חומצת שומן בלתי רוויה מסוג EPA מפחיתה את הסיכונים למחלות לב וללחץ דם גבוה. חומצת DHA, ממשפחת אומגה 3, מחדשת תאי מוח בריאים ומעודדת התפתחות המוח ותפקודו.

עקיבות

המערכת מנטרת ועוקבת באופן מושלם אחר כל שלב בפיתוח המוצר. בכך, נוצרת שקיפות מוחלטת בייצור המזון שלך ושל ילדיך.

הזנה באיכות פרימיום EP

ההמאצ'י זוכה להזנה באיכות פרימיום EP. ה-EP פותח על-בסיס תה ירוק מאיזור קטצ'ין וכן פוקידן, המיוצר מאצות ים מסוג קוֹמבּוּ. מזון זה מסייע במניעת התחמצנות ושינוי צבע הצִ'י-אַיי (הנתח הרווי בדם) של הדג.

בנוסף, להמאצ'י אין את הריח המקובל המגיע מדגי חווה.

חקלאות, עיבוד ושיטת 'איקיג'ימה'

כלובי הדגים הצפים מנוידים סמוך למפעל העיבוד. באמצעות 'איקיג'ימה' (שיטה בה הורגים את הדג במהירות, כך שטריותו נשמרת), תוך הוצאה מקצועית של עצבי הדג, הטריות והטעימוּת מובטחים.

טעם ואיכות

הטריות, ההזנה באיכות פרימיום EP והעושר השומני (עד ל-29%) מביאים לטעם עשיר ביותר, ותחושת פה של בשר מוצק ואיתן.

המאצ'י מיוצר תחת בקרת HACCP, ISO9001 ו-BRC, ומופץ בהתאם לחוקי בורסת ה-IFS.

הכנה

המאצ'י נפוץ בקרב מוצרי הסושי היפני. כולם יודעים שהיפנים שומרים בקנאות על הטריות של המזון שהם אוכלים. המאצ'י משמש עבור סשימי, לצלייה, שימור במיסו, קרפצ'יו ועוד שימושים רבים ונוספים.

זמינות

פילה המאצ'י ניתן לרכישה בכל עונות השנה.

פרטים

  • פילה המאצ'י באיכות פרימיום (חיתוך בשיטה יפנית)
  • העור נותר על הדג
  • עצם הבריח נותרת בדג
  • כל פילה שוקל כ-1.5 קילוגרם בממוצע
  • אריזת ואקום

ערכים תזונתיים (עבור 100 גרם)

  • אנרגיה              257 קלוריות
  • חלבונים             21.4 גרם
  • פחמימות           0.3 גרם
  • שומן                 17.6 גרם
  • נתרן                 0.1 גרם

 פילה המאצ'י בבית השגריר היפני

לקוחות פרטיים יוכלו להשיג את הדג ההמאצ'י ב- "לגעת באוכל", לישנסקי 9, ראשל"צ. טלפון: 03-5328187.

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

לאינסטגרם שלי

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית

לאתר הבינלאומי שלי – Isreal by Hadarling

 << לפוסט הקודם      לפוסט הבא >>​

 צרכנות אופנה טיפוח בריאות טכנולוגיה תיירות תרבות קולינריה אודותי

מודעות פרסומת

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s