שום וספירים – ביקורת ספר

שום וספירים ביקורת ספר של רות ריישול

איך זה מרגיש להיות מבקרת האוכל החשובה בעולם? איך זה מרגיש להגיע למסעדות יוקרה ולקבל את הבסט של הבסט – החל מהמיקום, השירות וכלה במרכיבים של המנות.

ואיך זה מרגיש לבוא בדיוק לאותה מסעדה כ"אדם מהשורה"?

זהו ש…יש הבדל עצום, מסתבר.

כשהתמנתה רות ריישול למבקרת המסעדות של הניו יורק טיימס היא לא תיארה לעצמה שתמונתה תתנוסס במטבחו של כל שף נחשב, וכי מסעדות העיר הגדולה יציעו בונוסים כספיים לכל מי שיתריע על ביקורה המתקרב. אז מה אפשר לעשות כדי לבדוק מה באמת מתרחש במסעדה כאשר אנשים רגילים מגיעים אליה? פשוט מאוד: להתחפש למישהו אחר.

בעזרתה של מדריכת משחק תמהונית התחילה ריישול לבקר בכל מסעדה הן כעצמה, מבקרת המסעדות של העיתון החשוב בעולם, והן כדמות לא מוכרת המקבלת שירות כאחד האדם. היא השקיעה שעות, פאות ואיפור כבד בעיצוב דמויותיה השונות: מולי, המורה הקפדנית והנובורישית, קלואי, הבלונדינית המפתה ואפילו מרים, האימא הפולנייה שלה עצמה. מה שגילתה ריישול על עולם המסעדנות, על כוחה של ביקורת ועליה עצמה הדהים אותה וישעשע אתכם.

"כל מסעדה היא תיאטרון", כותבת ריישול, "אפילו מסעדות צנועות מציעות הזדמנות להפוך למישהו אחר, לפחות לזמן מה".

בכתיבה קלילה והומוריסטית, מספרת רות ריישול את זיכרונותיה מאותה תקופה, בין לבין היא משלבת את הביקורות שפורסמו על אותן מסעדות – מנקודת מבט של מבקרת מסעדות נחשבת וגם מנקודת מבט של "הסועד הפשוט", שלאו דווקא זוכה ליחס מיוחד.

בנוסף, תמצאו בספר הרבה מתכונים שווים של מאכלים מגוונים.

 אם אתם אוהבים אוכל, כולל תיאורים מפתים במיוחד ומתחברים לחוויה הקולינרית, תהנו מאוד מהספר הזה!

על הסופרת:

רות ריישול היא העורכת הראשית של כתב העת גורמה. בעבר היתה מבקרת מדור האוכל והמסעדות של הלוס אנג'לס טיימס ומבקרת המסעדות של הניו יורק טיימס.

שום וספירים הוא ספרה השלישי,  כן  ערכה את ספר המתכונים המלא של כתב העת גורמה. ריישול מתגוררת בניו יורק עם בעלה ובנה. 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s