בשבוע שעבר הגעתי לאירוע טעימות שנערך במסעדה חדשה בעיר הגדולה – אנאבל'ס.

אנאבל'ס הוקמה בחלל בו שכנה המסעדה ומבשלת הבירה "ברוהאוס" במשך למעלה מעשור ברח' רוטשילד בת"א.

רפי שאולי ומשפחת בן ארי (מבעלי הברוהאוס) חברו להקמת מסעדה ייחודית עם תפריט עשיר של מנות צמחוניות, פירות ים, בשרים ועופות.

למסעדה מנות "שרינג"  ומנות אישיות.

לדברי רפי שאולי, חלוץ בשורת המסעדות התל אביביות של שנות ה70 ("תל אביב הקטנה", "סינגינג באמבו" , המסעדה ההודית ברחוב ירמיהו, המסעדה היפנית הראשונה,  "המסבאה"):

"ממסעותיי בעולם וניהול עסקי המסעדות הגעתי למסקנה כי מדובר בקונספט מנצח, התורם לחיבור בין אנשים, היכרות וטעימה עם מנות רבות יותר, גיוון וחידוש".

את המסעדה בסגנון הניו-יורקי עיצב האדריכל ג'וש חפץ.

במסעדה 4 מפלסים :

3 ברים (האחד מיועד למעשנים), חדר VIP ,קומת גלריה ומטבח פתוח.

בנוסף למנות חובקות עולם תמצאו מגוון עשיר של אלכוהול, יינות  ובירות ובנוסף ימשיכו לזרום ולהימזג הבירות הטבעיות של TLV ברוהאוס.

 

שף המסעדה הוא ג'וני חיירו.

ג'וני נולד בקולמביה. בגיל 12 הוא נסע עם אביו לניו-יורק, שם הוא התוודע לעולם המסעדות. הוא החל את דרכו כשוטף כלים ועובד מטבח, בניו-יורק.

.בגיל 14, התמקצע במטבח אצל שף פרטי  בניו-יורק, לאחר שנתיים של  לימוד, בגיל 16 הוא טס ללימודי שף במילאנו. ג'וני  הגיע לישראל בגיל 18, ובחר להקים בה את ביתו.

ג'וני נמצא בארץ  כבר 25 שנים, והוא בעל נסיון במסעדות המובילות בארץ  ביניהן: מיקה, אודיאון, משה שגב, פיקאסו, Ocean ו-  Bario de kuba.

לסיכום: מקום גדול, מרווח ונעים.

רוב המנות טובות מאוד.

יש בר עישון (שזה מעולה מבחינתי).

אחלה מקום לבילוי!

מטעמים נוספים שתוכלו למצוא בתפריט:

סלט גרקו קרם חצילים, קוביות חציל זיתי קלמטה וגבינת המאירי

סלט עשבי תיבול חמוציות, אגוזים, יוזו רכז לימון ולדר

כרובית בציפוי פריך על קרם גבינה כחולה וחלפיניו

טרטר סלומון קאריבי  אננס, חלב קוקוס, רום וליים

רביולי פירות ים ברוטב ביסק

פופקורן שרימפס ברוטב אבאנרו ליים.

מולים שמנת, רוקפור וטרגון

פרגיות בקארי ירוק

המבורגר בקר 300 גרם טבעות בצל וקטשופ משמש

אנטריקוט שום קונפי ומח עצם

מחיר המנות במסעדה נע בין 29 שקלים עד 120

שעות פתיחה: 12 – 2 לפנות בוקר

כתובת : רוטשילד 11 תל-אביב

טלפון:03-5168666

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar