Anabel's – ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק

בשבוע שעבר הגעתי לאירוע טעימות שנערך במסעדה חדשה בעיר הגדולה – אנאבל'ס.

אנאבל'ס הוקמה בחלל בו שכנה המסעדה ומבשלת הבירה "ברוהאוס" במשך למעלה מעשור ברח' רוטשילד בת"א.

רפי שאולי ומשפחת בן ארי (מבעלי הברוהאוס) חברו להקמת מסעדה ייחודית עם תפריט עשיר של מנות צמחוניות, פירות ים, בשרים ועופות.

למסעדה מנות "שרינג"  ומנות אישיות.

לדברי רפי שאולי, חלוץ בשורת המסעדות התל אביביות של שנות ה70 ("תל אביב הקטנה", "סינגינג באמבו" , המסעדה ההודית ברחוב ירמיהו, המסעדה היפנית הראשונה,  "המסבאה"):

"ממסעותיי בעולם וניהול עסקי המסעדות הגעתי למסקנה כי מדובר בקונספט מנצח, התורם לחיבור בין אנשים, היכרות וטעימה עם מנות רבות יותר, גיוון וחידוש".

את המסעדה בסגנון הניו-יורקי עיצב האדריכל ג'וש חפץ.

במסעדה 4 מפלסים :

3 ברים (האחד מיועד למעשנים), חדר VIP ,קומת גלריה ומטבח פתוח.

בנוסף למנות חובקות עולם תמצאו מגוון עשיר של אלכוהול, יינות  ובירות ובנוסף ימשיכו לזרום ולהימזג הבירות הטבעיות של TLV ברוהאוס.

 Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

שף המסעדה הוא ג'וני חיירו.

ג'וני נולד בקולמביה. בגיל 12 הוא נסע עם אביו לניו-יורק, שם הוא התוודע לעולם המסעדות. הוא החל את דרכו כשוטף כלים ועובד מטבח, בניו-יורק.

.בגיל 14, התמקצע במטבח אצל שף פרטי  בניו-יורק, לאחר שנתיים של  לימוד, בגיל 16 הוא טס ללימודי שף במילאנו. ג'וני  הגיע לישראל בגיל 18, ובחר להקים בה את ביתו.

ג'וני נמצא בארץ  כבר 25 שנים, והוא בעל נסיון במסעדות המובילות בארץ  ביניהן: מיקה, אודיאון, משה שגב, פיקאסו, Ocean ו-  Bario de kuba.

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

אז אחרי שתרשמנו מהאווירה ומהרקורד המפואר של ג'וני, ניגשנו לדבר האמיתי: האוכל.

פתחנו עם לחם הבית בליוו גוואקמולה, ממרח לימונים כבושים וחמאת שום.

הלחם הגיע חם וקראנצ'י והממרחים היו מעולים.

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

סלט מלפפונים וחזה עוף בסגנון אסיאתי. סלט נהדר שעושה שמח בפה.

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

קרפציו על פרוסות של קולורבי בליווי עלים ירוקים ומעל טוויל פרמז'ן. אהבתי מאוד את שילוב כל המרכיבים יחדיו.

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

סביצ'ה דג ים עם אננס טרי, עגבניות שרי, בצל וכוסברה. שוב, שילוב טעמים מיוחד ומעניין. בהחלט חגיגה לחיך!

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

ניוקי ברוטב ערמונים ושמן כמהין. מנה נהדרת ועשירה, ועם זאת קצת כבדה מדי…מומלץ לחלוק אותה אם רוצים להינות ממנות נוספות.

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

פילה בקר "שאטו בריו" עם תפוח אדמה מדורה ורוטב פלפלת. נתח עסיסי, צלוי טוב, רך וטעים. גם תפוחי האדמה ביחד עם השמנת, הבצלצלים והשום היו תוספות מענגות.

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

חליטת לואיזה, להקלה לפני העונג הבא…

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

ועוברים לקינוחים.

קראמבל תפוחים אף פעם לא היה הקינוח המועדף עלי, וגם הפעם לא.

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

פרפה חלבה עם קרם פיסטוק טוויל של  אגוזים מסוכרים ותפוזים.

בדר"כ אני לא מתה על קינוחי חלווה, מכיוון שטעם החלווה מאוד דומיננטי.

הפעם טעם החלווה היה מאוד עדין, ואפשר לי להתענג על כל כפית וכפית…עד הסוף המתוק 🙂

Anabel's - ביסטרו בר מסעדה עם נגיעות מהמזרח הרחוק אנאבל'ס רפי שאולי

לסיכום: מקום גדול, מרווח ונעים.

רוב המנות טובות מאוד.

יש בר עישון (שזה מעולה מבחינתי).

אחלה מקום לבילוי!

מטעמים נוספים שתוכלו למצוא בתפריט:

סלט גרקו קרם חצילים, קוביות חציל זיתי קלמטה וגבינת המאירי

סלט עשבי תיבול חמוציות, אגוזים, יוזו רכז לימון ולדר

כרובית בציפוי פריך על קרם גבינה כחולה וחלפיניו

טרטר סלומון קאריבי  אננס, חלב קוקוס, רום וליים

רביולי פירות ים ברוטב ביסק

פופקורן שרימפס ברוטב אבאנרו ליים.

מולים שמנת, רוקפור וטרגון

פרגיות בקארי ירוק

המבורגר בקר 300 גרם טבעות בצל וקטשופ משמש

אנטריקוט שום קונפי ומח עצם

מחיר המנות במסעדה נע בין 29 שקלים עד 120

שעות פתיחה: 12 – 2 לפנות בוקר

כתובת : רוטשילד 11 תל-אביב

טלפון:03-5168666

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s