עב בשר ברמת החייל

כמה פעמים יצא לכם להגיע למסעדה, לטעום כמעט את כל המנות שהיא מציעה ולא להתאכזב מאף אחת מהן?

לי יצא בשבוע שעבר.

"עב בשר" ברמת החייל, נולדה מתוך תשוקה לבשר משובח ומציעה ללקוחות נתחי בשר מעולים, המטופלים במקצוענות, מיושנים ונצלים בדיוק מרבי.

הבעלים, אילן עובד, קיבוצניק לשעבר, בוחר את נתחי הבשר המובחרים, ולצד האנטריקוט והפילה, מציע גם נתחי T-bone, פריים ריב, ניו יורק סטריפ (נתח סינטה על העצם) ועוד.

עם הכניסה לעב בשר תתנתקו מהכרך הגדול ותתחברו לחלל המעוצב מזיכרונות נוסטלגיים של ישראל יפה ואהובה, הלקוחים מילדותו הפרטית של הבעלים.

לצד הבשר מוגש תפריט של אוכל פשוט, טעים, עם טוויסט של שף, שהורכב על ידי השפית אסתי גרוס (לשעבר טייקה, קפה איטליה, אורנה ואלה), שמציגה מנעד רחב של טעמים, מחומרי גלם מצוינים: בשר משובח, ירקות טריים הנחתכים במקום, שמני זית מבתי בד קטנים, סלטים מיוחדים ומתוקים מתוקים במיוחד.

בתפריט של עב בשר תמצאו:

פתיחים: כנאפה טלה; סלט עשבים וסיגר אנטרקוט; סביצ'ה סלמון וסלט שורשים; ירקות ירוקים בטריאקי; בשר: אנטריקט מזן בלאק אנגוס; פילה בקר עם מח עצם; סינטה מזן בלאק אנגוס;  קבב ישראלי ונתחים מיוחדים, בהתאם למצאי המובחר ביותר. נלווים: כדורי פירה ובטטה בעשבי תיבול; סל חסה ירוק צנונית ושרי. ולסיום: הפתעות מתוקות.

ואלו המנות שהתענגנו עליהן:

פוקאצ'ה עם שמן זית ובלסמי

קרפצ'יו פילה בקר – משוח בשמן זית, מלח ים אטלנטי, פלפל גרוס ופירות העונה, בליווי מקל קריספי, עם אגוזים (49)

גרסה מתקתקה ומאוד טובה לקרפצ'יו.

סלט קיבוץ – מלפפון, עגבניה, גזר, קולורבי, כרוב, בצל סגול, כרובית, צנונית ברוטב וינגרט עשבי תיבול (33)

אמפנדס – במילוי בשר מתובל וזיתי קלמטה, מוגש עם סלסלת עגבניות וטחינה לבנה (33)

בצק מעולה עם מילוי לא חסכני של בשר טעים בפנים.

סלט עשבי תיבול וסיגר אנטריקוט – בצל ירוק, פטרוזיליה, נענע, ארוגולה, צנוברים, מיץ לימון ושמן זית (44)

סלט ירוק מרענן, וסיגרים קריספיים במילוי מ-עו-לה!!

כנאפה טלה – בשר טלה טחון, עטוף בשערות קדאיף (44)

מנה מיוחדת, המשלבת בתוכה מתיקות וקריספיות. הפייבוריטית שלי מבין הראשונות.

 פלטת בשר המכילה: אנטריקוט, פילה וטי-בון.

הבשרים בעב בשר הם ללא ספק מעולים! טריים, עסיסיים, עשויים בדיוק במידה. להתענג על כל ביס!

את הבשרים הם ממליצים ללוות ביינות בוטיק ישראלים.

יין הבית, מיקב אליגוטה, יקב בוטיק משפחתי המייצר סדרות קטנות ואיכותיות, תוך הקפדה על איכות הענבים המגיעים מהאזורים הטובים בארץ וממוקם במושב גן יאשיה,

הוא בלנד מיוחד שמיוצר במיוחד לעב בשר, עשיר בארומות ועצמתי, המשדרג את חוויית הבשר.

ולכל זה הגיע סיום מתוק-מתוק:

פאדג' שוקולד בליווי גלידת וניל, אצבעות שוקולד עם שלושה סוגי מרמלדה וקרם ברולה קפוא ברוטב פירות יער.

 לדברי אילן עובד, עב בשר, כשמו כן הוא, מקום עם אהבה לבשר ומקצוענות בבשר. "בכוונתנו להוביל את תחום הבשר, לחדש ולהפתיע. בין היתר מתוכננות סדנאות לפירוק בשר, יישון והתאמת בשר ויין, וכן, ארוחות שחיתות עם נתחים מיוחדים".

מה לומר? כל מהנות היו טובות.

ממליצה במיוחד על סיגרי האנטריקוט, כנאפת הטלה ונתח אנטריקוט עסיסי.

בגזרת הקינוחים אהבתי במיוחד את קרם הברולה הקפוא.

ממליצה ביותר!

עב בשר תל אביב

הברזל 34, רמת החיל, תל אביב
03-6475969

שעות פעילות: א-ש: 11:30 עד אחרון הלקוחות
עסקיות א-ה: 11:30-16:00

 לאתר של עב בשר: http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=12391

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar

מודעות פרסומת

2 מחשבות על “עב בשר ברמת החייל

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s