אשכול הזהב 2012

ביום שני ה- 18 ביוני, בערב גאלה חגיגי במרכז הכנסים של מלון דן פנורמה בתל אביב, הוכרזו היינות הזוכים בתחרות היין היוקרתית "אשכול הזהב" 2012, שנערכה השנה בפעם העשירית ברציפות.

כל הרווחים מהאירוע הועברו לעמותת "ילדים שלנו" של בית החולים שניידר לרפואת ילדים.

גם השנה הגעתי קצת לפני כולם כדי לסקר את השפים שנרתמו לנושא מאחורי הקלעים.

את ארוחת הגאלה הובילו השנה השפים מאיר אדוני (כתית, המזללה), אביבית פריאל (אוזוריה),  יוסי שטרית (קיטשן מרקט), יריב מלילי (בית תאילנדי), איש הגלידות איתי רוגזינסקי (וניליה), איש הלחמים אלי אברהם (לחמא), הקונדיטורית נעמה שטייר (לשעבר הרברט סמואל). השף המארח: איציק ידגר – שף ראשי מלון דן פנורמה.

תפריט הארוחה:

קוקטייל פתיחה

סביצ'ה קטן של אינטיאס עם פירות קיץ – שף אביבית פריאל (מסעדת 'אוזריה').

Thot Man Pla – לביבת דג ים (פיקנטי) – לביבת מוסר ים עם לוביה, קארי אדום, כפיר ליים ובוטנים – שף יריב מלילי (מסעדת 'בית תאילנדי').

טרפלס כבד עופיון, גלילת פרגית ופיסטוקים – קרם ריבת כרישה ויין אדום עם תאנה צרובה – שף יצחק ידגר (מלון דן פנורמה ת"א).

מנה ראשונה

חזה מולארד עם בריוש תפוזי דם, מנגו, סלק צלוי וסלרי – שף יוסי שטרית (מסעדת kitchen Market).

התרעננות בזמן המכירה הפומבית: סורבה סלק עם ג'ינג'ר מסוכר – איתי רוגוזינסקי (וניליה).

מנה עיקרית

נתח מוסר ים בקשקשי זוקיני – אספרגוס לבן, גלי פטרוזיליה, איולי ליים, שום ושקדים – שף מאיר אדוני (כתית & מזללה).

קינוח

קאליסון מפרובנס עם טארטלט משמשים וקרם פיסטוקים – שף קונדיטור נעמה שטייר (לשעבר 'הרברט סמואל')

 

הלחמים שהוגשו בארוחה מבית 'לחמא' בבעלות האופה אלי אברהם.

השף המארח: יצחק ידגר, מלון דן פנורמה ת"א.

השנה התמודדו בתחרות אשכול הזהב 282 יינות שנשלחו מ-63 יקבים, למעלה מ-20% יותר מבשנה שעברה.

בדיקת היינות נפרסה על פני 4 ימים, והם נבדקו בטעימה עיוורת על ידי צוות שיפוט שכלל 38 שופטים, בניהם: ייננים, מלצרי יין, עיתונאים ומומחי יין פרטיים.

כל יין נטעם ודורג ע"י צוות שיפוט שכלל לפחות 5 שופטים, ויינות שעלו למקצי הגמר נבדקו ע"י צוות שיפוט נוסף.

יינות לבנים:

 

סוביניון בלאן – 12 מתמודדים

1. סוביניון בלאן, ירדן, רמת הגולן 2011
2. סוביניון בלאן, אמפורה 2011
3. סוביניון בלאן, גיר – אדמה, תבור 2011

שרדונה (מיושן בעץ) – 13 מתמודדים

1. שרדונה, הסדרה האזורית, יקבי כרמל 2011
1. שרדונה, כרם אודם, ירדן, רמת הגולן 2010

2. שרדונה, סינגל, מרום הגליל, סגל 2011
3. שרדונה, עמק האלה 2010

זנים לבנים נוספים – 18 מתמודדים

1. ריזלינג, קאיומי, יקבי כרמל 2010
2. קולומבר, סאני היל, מוני 2010
3. גוורצטרמינר, אזורית, כרמל 2011

בלנד לבן– 11 מתמודדים

1. מסע ישראלי לבן, ויתקין 2011

2. אביבים, הרי גליל 2010

3. לבן 44, מידבר 2010

יינות אדומים:

קברנה סוביניון (60-110 ₪) – 21 מתמודדים

1. קברנה סוביניון, אזורית, כרמל 2009
2. קברנה סוביניון, טרדיסיון, בן חיים 2009
3. קברנה סוביניון, רזרב, ברקן 2009
3. קברנה סוביניון, רזרב, רקנאטי 2009

קברנה סוביניון (מעל 110 ₪) – 20 מתמודדים

1. קברנה סוביניון, רזרב, אסף 2009
2. קברנה סוביניון, סומקה, קיטרון 2007
3. קברנה סוביניון, ירדן, רמת הגולן 208

מרלו (60-110 ₪) – 14 מתמודדים

1. מרלו, שור, שילה 2008
2. מרלו, אזורית, כרמל 2008
3. מרלו, ירדן, רמת הגולן 2008

מרלו (מעל 110 ₪) – 9 מתמודדים

1. מרלו, טורא 2009

2. מרלו, רזרב, בן חיים 2006

3. מרלו, רזרב, בזלת הגולן 2009

יינות בלנד (50-90 ₪) – 14 מתמודדים

1. עלמה, דלתון 2009

2. ינון, לוריא 2010

3. קברנה – שירז, אזורית, כרמל 2009

יינות בלנד (90-130 ₪) – 17 מתמודדים

1. לג'נד, שילה 2009

2. מחול הכרמים, הרודיון, גבעות 2010

3. מירון, הרי גליל 2008

יינות בלנד (מעל 130 ₪)– 8 מתמודדים

1. ספיישל רזרב, רקנאטי 2009

2. מאונטן פיק, טורא 2009

3. RTB, טפרברג 1870 2009

סירה / שירז – 23 מתמודדים

1. שירז, בן זימרה, אדיר 2010
2. סירה, ירדן, רמת הגולן 2007
3. סירה, רזרב, אבידן 2008

קברנה פרנק – 11 מתמודדים

1. קברנה פרנק, כורם, נחל עמוד 2010
2. קברנה פרנק, עמק האלה 2009
3  קברנה פרנק, כרם מנרה – רזרב, רקנאטי 2010

פטיט סירה & קריניאן – 9 מתמודדים

1. קריניאן, אזורית, כרמל 2008
2. פטיט סירה, אדמה II, תבור 2008
3. פטיט סירה – זינפנדל, רזרב, רקנאטי 2010

זנים אדומים נוספים – 11 מתמודדים

1. מלבק, טרה, טפרברג 1870 2009
2. ארגמן, רכסים דובב, סגל 2008
3. פינו נואר, הרי גליל 2010
3. פינו נואר, גופנה, גבעות 2010

יינות קינוח – 9 מתמודדים

1. הייט'ס ויין, ירדן, רמת הגולן 2010
2. מוסקט PC, יקבי כרמל 2011
3. מוסקט, סאני היל, מוני 2011

יין קינוח אדום – 12 מתמודדים

1. כרם בן זימרה, אדיר NV
2. גראן פינאלה, מידבר NV
3. נבל, טפרברג 1870 2010

יקבי בוטיק קטנים – המייצרים עד 12,000 בק' בשנה


קברנה סוביניון – 14 מתמודדים

1. קברנה סוביניון, אליגוטה 2009
2. קברנה סוביניון, ברעם 2010
3. קברנה סוביניון, שטרן 2010

מרלו – 11 מתמודדים

1. מרלו, גיזו 2010
2. מרלו, אליגוטה 2009
2. מרלו, אייל 2010
3. מרלו, יפתחאל 2007

יינות בלנד – 22 מתמודדים

1. שמבור, וורטמן 2010
2. יער ברעם 2009
3. שלם, הרי ירושלים 2009

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar

השאר תגובה