על פטנטים כחול-לבן וגם על אדום

בהמשך ליום הכיף הקולינרי שלנו בירושלים, המשכנו ישירות מהסדנה של "האטליה" למסעדת לבן בירושלים, שם נחשפנו למוצרי "דיש-וויש".

"דיש וויש" אלו מוצרי הטקסטיל חכמים למטבח, המאופיינים בפונקציונליות, עיצוב חם ומחיר הוגן, אשר משמחים את חובבי הבישול והעיצוב והופכים את חייהם במטבח לקלים ופשוטים.

דיש-וויש בא לעולם כתוצאה של משבר יחסים עם מגבת…

"כטיבן של המצאות מבריקות, גם מוצר הביכורים של דיש-וויש, משטח לייבוש כלים (שעל שמו נקראת הסדרה כולה) נולד במקרה מתוך רצון למצוא פיתרון חלופי למגבת המטבח שיכולתה לספוג מים מהכלים שנשטפו מוגבלת ובמהרה הופכת לסמרטוט המדיף ריח לא נעים."

מאחורי החברה עומדת חנה מוסנזון, שבעת ביקור אצל בת-דודתה דבורי הופמן- לוביץ', ראתה אלתור משודרג למגבת הסופגת המוכרת. מוסנזון, שבמשך שנים עסקה בתחום החינוך והיתה חסרת ניסיון עסקי וכלכלי, החליטה להסתער על הפרויקט ודאגה לרשום עליו פטנט. הרעיון המקורי הפך אותה ליזמית רעבה ובמשך שנה וחצי בדקה, גזרה, תפרה, הרטיבה וכיבסה סוגים שונים של בדים וספוגים על מנת להגיע לתוצאה שתשביע את רצונה. לאחר מכן ערכה מחקרים על עלויות יצור, הקימה רשת שיווק והפצה, ואפילו ניצחה בבית המשפט חקיינים שניסו לגנוב את הרעיון (דיש-וויש שומרת בגאווה על זכות הקניין שלה במוצריה).

אל משטח ייבוש הכלים הצטרפו, כאמור, מוצרי טקסטיל חכמים נוספים ובימים אלה נמצאים מספר מוצרים חדשים בשלב הפיתוח.

ואלו מגוון אביזרי המטבח החכמים והמעוצבים של דיש-וויש בקולקציה חדשה, אשר נחשפנו אליהם:

דיש-וויש – משטח לייבוש כלים: משמש מצע ספיגה מעוצב לכלים השטופים, נטול ריחות לוואי, ניתן לכיבוס ובעל יכולת ספיגה גדולה. מתאים כמתנה גם לבעלי מדיחי הכלים, שכן תמיד יש מספר כלים גדולים הנשטפים ביד, או לחילופין כמות קטנה של כלים שאינה מצדיקה את הפעלת המדיח. מראהו האותנטי מעניק אווירה חמה, וכשהכלים יבשים ניתן לתלות אותו לייבוש ולפנות מקום על משטח העבודה. מחיר מומלץ לצרכן: 64.90 ₪.

הסינר החכם יהפוך את הבישול במטבח לעניין כיפי ופרקטי. עיצובו כולל כיסים שימושיים (ביניהם אחד לטלפון הנייד), אזור מיוחד לניגוב הידיים ומגבת המחוברת אליו בצורה ייחודית. מחיר מומלץ לצרכן: 94.90-104.90 ₪.

סירונים: אוחז הסירים המעוצב של דיש-וויש בעל כיס מיוחד לאצבעות, מגן על הידיים, עוזר להרים סירים ומחבתות חמים מהכירה או להוציא כלים מהמיקרו, ומסייע לאחוז בידית המכסה כאשר רוצים לבחון את התבשיל (במיוחד כשיש צורך לבחוש את התבשיל ביד אחת ולהרים את המכסה בשנייה). הסירונים בטיחותיים יותר מן השימוש במגבת, ולהבדיל מכפפה, השימוש בהם מהיר, זמין ונוח בשל גמישותם וגודלם הפונקציונאלי. מחיר מומלץ לצרכן: 24.90 ₪.

Wish Bag (סלקל): סל המתקפל וניתן לנשיאה בתוך תיק היד, עשוי 100% כותנה, גודלו 43×47 ס"מ, מתכבס בקלות, בעל קיבולת אכסון מרשימה, ניתן לכיבוס ונתלה לייבוש בצל וממתין לשימוש הבא בסבלנות. כיסו הפנימי של הסל יאחסן בשמחה חפצים יקרי ערך, והודות לכפתור וללולאה הצמודים אליו, ניתן לארוז אותו בקלות ובנוחות בתוך המזוודה או תיק היד. בשל יופיו המשובב, ניתן להשתמש בסל המעוצב לצורך קניות, נשיאת מחברות וקלסרים ללימודים, נשיאת עליונית כשיוצאים לקניון, לסרט או לספרייה או לאחסון עיתונים ישנים, מוצרי נייר למחזור ובקבוקי פלסטיק ריקים. מחיר מומלץ לצרכן: 49.90 ₪.

Cup- wish : כמו אביו הרוחני, דיש-וויש – המשטח הגדול לייבוש כלים, גם ה- Cup Wish הינו בעל יכולת ספיגה גבוהה, נטול ריחות לוואי, מתייבש במהירות וכביס. הוא מהווה תחתית נוחה לכוס האישית המלאה במשקה, ולאחר שטיפתה ניתן לייבש אותה הן במטבח והן על שולחן העבודה (בשל יכולת הספיגה הגבוהה). בנוסף להיותו פתרון פונקציונלי מושלם, מעניק ה- Cup Wishצבע ורכות לשולחן ומוסיף מגע חמים ומשובב לסביבת העבודה. בין השימושים הוא ניתן לתלייה לצורך ייבוש באמצעות לולאה מיוחדת. ה- Cup Wishהמעוצב בחינניות צבעונית נמכר כזוג באריזה.

בין לבין התענגנו על הקינוחים שמסעדת לבן מציעה

לאחר מכן, עצרנו למנוחה קלה ב"גן וולפסון" הסמוך לסינימטק

ומשם המשכנו למסעדת "אדום".

מסעדת אדום שוכנת בחצר פיינגולד הירושלמית, שהוקמה במאה ה-19 והיתה לאחת השכונות הראשונות מחוץ לחומות העיר העתיקה. חצר האבן הפסטורלית נחבאת מעין אדם ומשאון המדרחוב ההומה, ובחלל הפנימי של המסעדה בר עשיר ותוסס המתאים גם לבילוי לילי. תפריט המסעדה בהובלתם של השף הראשי של קבוצת אדום מיכאל כץ והשף בפועל אלרן בוזגלו מציע מגוון רחב של מנות מוקפדות עם נגיעות צרפתיות-איטלקיות, כולל בשרים המיושנים במקום במעשנת, דגים ופירות ים טריים, פסטות איכותיות, ומנות פתיחה מקוריות ומפתיעות. החל מהשעה 23:00 מוצע במקום תפריט לילי המתאים לנשנושים בשעות המאוחרות.

מאחורי המסעדה עומדת קבוצת המסעדות הירושלמית "אדום", שהקימו האחים נועם ואסף ריזי עם מוטי דוד ואשר בבעלותה מסעדות נוספות בבירה –  לבן, קולוני וחאנל'ה. המסעדה פתחה את שעריה בשנת 2001, לאחר שהבעלים ביקשו להביא לסצינת הבילוי הירושלמית קונספקט חדש – ביסטרו בר יין. במהלך העשור האחרון הפך המקום למרכז קולינארי שוקק למקומיים ולתיירים, הודות לאוכל המוקפד, לתפריט היין העשיר, לשירות המקצועי ולאווירה המיוחדת.

ואלו המנות שאכלנו:

רביולי גבינת עיזים. מנה נהדרת לפתיחת התיאבון…

קרפצ'יו סלמון  עם צנונית, עלי כוסברה ושמיר, גבינת גורגונזולה ושברי אפונת ווסאבי

פטה כבדים מוגש עם טוסטים וריבה ביתית

סלט עגבניות שרי עם בצל, זיתי קלמטה, צלפים, קרוטונים ומוצרלה. שילוב טעמים מצויין.

פילה דג על מצע פירה סלק. מנה נהדרת – דג טרי, פירה נימוח ורוטב מושלם.

ריזוטו בשר טלה עם עגבניות מיובשות, כוסברה וצנוברים. אישית אני מעדיפה את הגרסאות החלביות של הריזוטו..

ניוקי בחמאת פטריות פורצ'יני וערמונים. וואו!! זה מה שיש לי להגיד על המנה הזאת. פשוט "וואו". לא סתם ביקשנו מנה נוספת…

פילה בקר מוגש על מח עצם ופירה. בשר מעולה, רך, עשוי מצויין. הפירה גם הוא היה מוצלח מאוד ועשוי כלבבי.

ונעבור לקינוחים…

אגס ביין לצד גלידת פיסטוק בתוך "קן" קדאיף. מנה מעניינת…

מוס שוקולד צפוף ועשיר.

המנה החביבה עלי: פאבלובה על מצע סלט פירות עם כדורי גלידה קטנים. יאמי!

נפרדנו לשלום ממיכאל, שף הרשת, קובי, שף והמעדה ונועם, אחד מבעלי הרשת.

עשינו לחיים וחזרנו למרכז – עייפים ומדושני עונג.

מסעדת אדום. יפו 31 ירושלים (חצר פיינגולד במדרחוב נחלת שבעה). 02-6246242

א-ו: 18:30-02:00, שבת: 13:00-02:00 

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar

השאר תגובה