איילת היא אשת היי-טק, שמאסה בתחום והחליטה ללכת אחרי אהבתה האמיתית – הבישול.

גילי הוא סולן להקת "גאיה", אשר החליט ללכת עם אהבתו האמיתית, איילת, ולפתוח יחד איתה מסעדה ביתית בזכרון יעקב.

"איילת וגילי" קיימת כבר כמעט שנה, ומהווה פנינה אינטימית ונסתרת לצד המדרחוב של זכרון יעקוב. איילת וגילי עברו מתל אביב לזכרון יעקוב, בכדי להגשים חלום נוסף ופתחו מסעדה ביתית אינטימית, שבה איילת מבשלת גרסאות פרטיות למתכונים עליהם גדלה. המטבח מושפע מהסבתא והאמא התימניות, אבל גם מתל אביב – מטרנדים עכשוויים כמו ח-צימחונות, אוכל בריא, עונתיות ומקומיות, וכן מהמון אהבה ותשוקה לאנשים ולאוכל, כבסיס לאינטראקציה אנושית. כל מנה בתפריט עוברת אין ספור ניסיונות, תיבולים ושיטות הכנה, ורק כשאיילת בטוחה בה מספיק, והיא עוברת את הרף הביתי הגבוה, היא מוצגת לקהל הרחב.

אז נסענו עד זכרון כדי לטעום את מטעמיה של איילת ולהינות מנעימותיו של גילי.

המקום עצמו מקסים, מעוצב באווירה כפרית-מזרחית, עם צבעים חמים ומזמינים.

איילת וגילי עשו רושם של אנשים מאוד חמים ולבביים, והאירוח היה ללא ספק כיד המלך.

שף ג'ורדי ארטל, הבעלים של Cinc Sentits מסעדה מכוכבת מישלן מברצלונה, ביקש מאיילת ציוני וגילי ליבר (סולן להקת "גאיה"), להגיע למספר ימי השתלמות במטבח הקטן של "איילת וגילי" בזכרון יעקוב. ארטאל, שהתארח ב"איילת וגילי" במהלך ביקורו בארץ בשבוע שעבר הגדיר את הארוחה כ- memorable, כזו שתיכנס לזכרון, לצד חוויות קולינריות כמו Noma ו- El Bully, להבדיל. הוא ביקש ללמוד מאיילת כיצד להכין גרסא ביתית אך עכשווית של חילבה, חוואייג' ומרק רגל.

הצצה לתפריט של "גילי ואיילת" מגלה: מנות פתיחה –  סלט טבולה עם רימונים – 10 ₪ , סלט ירוק עם חמוציות ותפוח עץ ברוטב ויניגרט – 30 ₪ , מנות עיקריות (הכוללות תוספת חמה, טחינה, סלט ולחם הבית) – פילה בורי ברוטב נענע ושום – 65 ש"ח, סיניה בקר עם טחינה וצנוברים – 50 ש"ח, קציצות בקר ברוטב עגבניות טריות –  50 ש"ח, צלי בקר ברוטב בלסמי רוזמרין ושום – 60 ש"ח,  תוספות –  קינואה עם בצל כרוב בזיליקום ושקדים, אורז מלא עם זרעי חמניה שקדים וזרעי כוסברה, אנטיפסטי. וקינוחים – סופלה שוקולד, עוגיות טחינה וחמאת בוטנים. 

"איילת וגילי" היא מסעדה קטנה וחמה, המזכירה יותר סלון של דודים שבחרו אינטראקציה אנושית על פני תחרותיות ויוקרה. החלל המרכזי מרגיש כמו סלון שמח, קירותיו אדומים וחומים, וברקע נשמעת מוסיקת עולם. המטבח פתוח וגלוי, והצוות הקטן מכיר את האורחים הקבועים ודואג להכניס לתוך המשפחה את מי שהגיעו לראשונה. גילי עורך במקום לעיתים חזרות ו- jam sessions, ולא נדיר לזכות בהופעה חיה של גילי ליבר – חומרים חדשים לצד הלהיטים המוכרים של "גאיה", שצליליהם מהווים השראה למטבח ולחוויה השלימה.

שעות פתיחה: א-ה החל משעה 10:00 עד אחרון הסועדים
שישי 9:00 – שעה לפני כניסת שבת

המסעדה כשרה

http://www.ayeletgili.co.il

טלפון: 052-2562329   077-4030455

כתובת: הנדיב 23 זיכרון יעקוב

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית

לאתר שלי לקניות מומלצות באיביי ebay