לפני כשבועיים הייתי בסיור ב"יקב רמאן" – יקב בוטיק במושב ניר בנים.

את השם של היקב לא שמעתי אף פעם טרם ההזמנה, ואת היינות בטח לא טעמתי…

אבל ליום טיול כיפי עם ארוחה מעולה בסיומו, אני בדר"כ לא מסרבת 🙂

אז באמת יצא לנו יום שמשי ויפה, אחרי כמה ימים חורפיים.

נסענו דרומה לניר בנים והגענו למקום מקסים ופורח.

מצד אחד הכרם של היקב, באמצע ארווה קטנה, ומצד אחר עץ פקאן ענקי בשיאו – כמובן שמילאנו שקית לטייק-אוואי…

התכנסנו בחדר האירוח של היקב (בו נערכים גם אירועים פרטיים), קיבלנו הסברים על היקב, היינות וכמובן, טעמנו חלק מהסוגים.

סיכום קצרצר:

יאיר רמאן, עו"ד בהכשרתו, החליט לעזוב את המקצוע ולהתמקד בתחביב – יין.

ב-2005 הוא התחיל לייצר יין בדירה בה גרו במודיעין.

ב-2008 עברו הוא והמשפחה להתגורר בניר בנים, ושם שדרגו את היקב.

נכון להיום היקב מייצר מעל ל-5,000 בקבוקים בשנה.

מרבית היין מיוצר מענבים מכרם בכפר שמאי.

טעמנו מספר יינות. היינות שהכי אהבתי הם כמובן יינות הפרימיום של היקב:

יין הפרימיום קינג הנרי – שנת 2008, 85% קברנה סוביניון ו-15% מרלו וקווין לני (ע"ש אשתו של יאיר) -2008, מרלו.

אחרי שהתמסטלנו קלות בשעות הבוקר המאוחרות, נסענו לטעום את מסעדת "ערמונים" שנמצאת במושב סגולה.

ראשית מדובר במקום יפהיפה.

תחילה חשבתי שמדובר באולם אירועים, ע"ס המדשאות בחוץ, המפלים הקטנים ואפילו הברווזים שמגעגעים שם.

אבל מסתבר שלא. מקסימום נערכים שם אירועים פרטיים במתחמים שונים של המסעדה.

גם מבפנים המקום מרשים בגודלו ובעיצובו.

בר ענק ומפואר, ישיבה בפנים, ישיבה למעלה, ישיבה בחוץ, ישיבה בין הפנים לחוץ…

אותנו אירחו בחדר פרטי ענק, שמתאים לדעתי למשהו כמו שלושים סועדים.

טוב, יהיה קשה מאוד לפרט את כל המנות שטעמנו – פשוט, כי טעמנו המון!!

אז לפניכם דוגמית מהתפריט וממה שאכלנו:

לפתיחה: רול סינטה בערמונים ואגוזי מלך- עם קונפי שום, עירית וציר בלסמי מתקתק. (49 ₪); סלמון טמפורה בניחוח לימוני עם עלי מנגולד (49 ₪). טונה אדומה צרובה, בציפוי תערובת תבלינים ושומשום שחור (49 ₪).

עיקריות: אנטריקוט פרימיום-550 גרם של נתח עסיסי במיוחד המוגש על מצע פוטייטוס לוהטים, בנוסח קייג'ין בטאבון בתוספת צ'ימיצ'ורי.(139 ₪);  פילה  רוסיני על מצע קרם ערמונים ויין מרסלה (139 ₪);  טלה דרומי- נתח טיבון וקבב טלה עם בטטה מזוגגת בציר טלה (89 ₪); פורל יווני-  במילוי חציל קלוי ומעושן (89 ₪); ברמונדי (800 גרם –1 ק"ג) עם ירקות מקומיים טריים(120 ₪), דניס (600 גרם) בתערובות תבלינים ,שמן זית ושוםׁ(100 ₪).

 קינוחים: וופל ערמונים, בקרמל טופי חם ובננות( 44 ₪); פאי שוקולד בלגי בציפוי גנאש שוקולד חלב (39 ₪).

האוכל במסעדת הערמונים מצויין!! המרכיבים טריים ואיכותיים, השילובים מעניינים ומענגים, והמנות גדולות ועשירות.

הדבר היחידי שקצת הפריע לי היה מידת הקושי של האנטריקוט.

הקינוחים היו שמיימיים.

מומלץ ביותר!

במקביל לתפריט הערב החדש, ערמונים מציע ארוחות בוקר עשירות (44 ₪) בימים א'- ש' בין השעות 9:00-12:00, ועסקיות צהריים (59-89 ₪) בימים א' – ה' בין השעות 12:00-17:00.

ערמונים, בכניסה למושב סגולה, טלפון: 08-8505059

 הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar