למי שלא מעודכן, אני חצי מרוקאית….(אף אחת לא מושלמת).

וככזאת, מאכלים כמו קוסקוס, קציצות בארטישוק, סלט סלק, סלט גזר ודגים נוסח מרוקו, הם דברים שבשיגרה…(כמעט כל שישי).

לכן, כשאני מגיעה לארוחה מרוקאית, אני מגיעה עם ציפיות מאוד גבוהות.

עלי אי אפשר לעבוד כמו על כל חברי ה"ורדרדים".

במוצ"ש האחרון הייתי בערב מיוחד שנערך במסעדת מארבו.

ראשית השילוב: שף יואב בר – עתיר נסיון, מבשל גורמה והזוכה ב"קרב סכינים", ולצידו  סמדר וקנין, הידועה כ"סמדי בומבה" – מבשלת אוכל ביתי, אחת הפיינליסטיות ב"מאסטר שף".

שניהם חברו יחד לכמה מוצ"שים בסגנון מרוקאי.

המסעדה – יוקרתית, מכובדת, אלגנטית ונעימה.

אבל איך שנכנסים, מרגישים את מרוקו באוויר.

המלצרים לבושים בכאפתנים, המוזיקה מרוקאית אסלית, וכמובן סמדי, שגם כשהיא במטבח…היא לא ממש נחבאת אל הכלים 🙂

התיישבנו על הבר (מבחירה), וישר הברמן ניגש אלינו עם בקבוק עראק.

תדלקנו קצת לחימום האווירה, ואז הגיעו הראשונות:

סיגרים מרוקאיים – ממולאים בבשר, טעימים וקריספיים.

לחם פרנה אפוי על חלוקי נחל

גזר עם גרגרי חומוס,אריסה,פטרוזיליה ושמן זית

זיתים  מבושלים עם עגבניות וארטישוק ירושלמי – שלח אותי ישר ל"בית סבתא"

זעלוק- חצילים קלויים ,כוסברה,נענע,פטרוזיליה ,לימון כבוש ופלפל חריף

גזר מרוקאי – מבושל עם אריסה וכמון

סלט בישבש –שומר,פלפל ,מיץ לימון ושמן זית

סלט סלק אדום – עם לבבות ארטישוק,בצל ומיץ לימון

מטבוחה

טוב, זה הזמן להודות….אני לא באמת מרוקאית!

גנטית, כן. אבל לא כשזה מגיע לחריף….בחריף אני לא נוגעת!

לכן, לצד סלטים ותבשילים שמאוד אהבתי והתענגתי עליהם, היו גם כאלו שלא העזתי לגעת בהם (ולכן לא אחווה דעתי עליהם).

אז המטבוחה היתה לי חריפה (אבל אני לא דוגמה), מאוד אהבתי את סלט הסלק שהורגש טרי, וגם את סלט הבישבש, וכמובן…את הסיגרים!

ואז מגיעות העיקריות:

קציצות בקר, ראשי ארטישוק ,סלרי,שומר ואפונה – קציצות מעולות!!! כל הקומבינציה של הבשר עם הארטישוק ושאר ירקות והתבלון הנפלא פשוט חגגו לי בפה.

לחי עגל, חומוס מבושל וכוסברה – הבשר היה טעים ורך, ברוטב מעולה.

קוד לבן בנוסח מרוקאי,פול וכורכום – לא טעמתי (חריף!)

טאג'ין קוסקוס  וירקות – טוב, קוסקוס זה אישיו. נדיר במיוחד שאני מתלהבת מקוסקוס בחוץ. תמיד כשאני טועמת קוסקוס שהוא לא של אימי, אני יוצאת מאוכזבת ואומרת לעצמי שיותר לא אוכל קוסקוס בחוץ. אבל הפעם…סמדי הביאה אותה בבומבה. ממש הפתיעה לטובה. הסולת אותה סולת, הירקות אותם ירקות, אבל משהו בתבלון שהיה שונה ממה שאני מכירה בבית, אבל מאוד מיוחד וטעים.

תבשיל עוף, ארטישוק ירושלמי,פלפלם וראס אל חנות – לא טעמתי (לא נשאר מקום).

הכל הוגש בכלים מרוקאים ססגוניים שהוסיפו צבע ואווירה.

עוד קצת עראק, הרגליים מתחת לבר כבר זזות לצלילי המוזיקה המרוקאית. והנה מגיע הקינוח…

הספינג'. עם כל הכבוד לספינג' (בצק מתוק בשמן עמוק בצורת טבעת), אני לא אוהבת אותו ככה נקי, וביקשתי שישדרגו לי אותו עם כדור סורבה באמצע.

ככה הוא גם יותר יפה וגם יותר טעים 🙂

לצד הספינג' נמזג לנו תה מקנקן מרוקאי לכוסות מרוקאיות.

מחיר כל הערב המהנה הזה – 150 שקלים לאדם.

הזדרזו להזמין, מוצ"ש הקרוב זהו המוצ"ש המרוקאי האחרון במארבו (נכון לעכשיו).

הנה הכתבה שהייתה על זה בנענע (זה קישור)

מומלץ בחום, במיוחד כשקר בחוץ!

אגב, מי שמעוניין לערוך ערבים כאלו ביתיים או לחברה, סמדי תבוא ותבשל אצלכם.

הצטרפו לדף הפייסבוק של הבלוג הדרלינג

הדר אוקנין – בלוגרית לייפסטייל ומשווקת במדיה החברתית

לאתר שלי לקניות מומלצות באיביי ebay