You Deserve It – יינות הריזרב החדשים של יקב מוני

כשהוזמנתי לטעום את סדרת הריזרב החדשה של יקב מוני לא היססתי לרגע.

ראשית, האירוע נערך בננה בר, כך שידעתי מראש שהאוכל יהיה טוב.

שנית, היה זכור לי שכבר ביקרתי בעבר ביקב המדובר ואהבתי את היינות שטעמתי שם.

ועכשיו הוזמנו לרגל השקת ליין חדש של יינות הריזרב החדשים של היקב.

קצת על היקב:

בלב הרי יהודה, על גבעות שטופות השמש של עמק שורק שוכן יקב מוני של משפחת ערטול. היקב התחיל בתחילת שנות השמונים של המאה הקודמת נוסד על ידי שכיב ערטול, אב המשפחה וסוחר זיתים שהגיע לאזור קסום זה מכפר מרר שבגליל העליון. סוחר הזיתים התאהב במדרונות הירוקים והשופעים של עמק שורק, והחליט לחכור את האדמה החקלאית ולשתול כ 650 דונם של גפנים מתוך התחשבות בטרואר המיוחד של האזור.

היקב שנקרא על שמו של ד"ר מוני ערטול, בנה של המשפחה, הוקם בשנת 2000, והינו יקב מודרני ומשוכלל. היין של היקב מתיישן בחביות עץ השוכנות במערת גיר ציורית המספקת את התנאים האידיאליים ליישונו של היין: טמפרטורה טבעית של 17 מעלות ו 62 אחוזי לחות.

יחודו של היקב הוא לא רק בזני היין המשובחים הגדלים למרגלות עמק שורק, אלא באנשים המיוחדים המייצרים אותו: משפחת ערטול, משפחה נוצרית – ערבית מהגליל שעברה להתגורר בהרי יהודה, ויינן היקב סם סורוקה אשר עלה מקנדה לישראל בשנת 2003 שלאחריו רזומה מרשים מיקבים מכל העולם (קנדה, צרפת ואוסטרליה) שימש כיינן של יקבי הבוטיק שליקבי כרמל בין השנים 2003- 2009 .אנשים אלו מצליחים ליצור יין ישראלי ייחודי, מפתיע וכשר למהדרין.

 סדרת הריזרב החדשה של יקב מוני

יינות הריזרב החדשים של יקב מוני מושקים לקראת השנה החדשה, ומביאים לידי ביטוי את היינן החדש של היקב, סם סורוקה, ששימש בעבר בין נושאי דגל המהפכה שעברה על יקבי כרמל, ונמצא בשלוש השנים האחרונות ביקב הבוטיק מוני.

היינות החדשים מבטאים תפיסה חדשה של מקצוענות בעשיית יין, אהבה לטרואר, ויין איכותי, כשר למהדרין, ומשתלם מבחינת עלות, שישמח כל ארוחת חג או אירוע חברתי או אינטימי.

אלו היינות שטעמנו:

Chardonnay Reserve 2010 של יקב מוני, מכיל שרדונה (90%) וסמיון (10%). התיישן בחביות אלון צרפתי חדשות וישנות במשך 6 חודשים. יין לבן יבש, בצבע בגוון חיטה בהיר, עם ארומה מרעננת של תפוחים בשלים, מלונים, וניל וארז טרי. עשיר בטעמי פירות, אלון אלגנטי וחמיצות מאוזנת. מתאים למנות עוף, דגים וגבינות (80 ₪ ).

Merlot Reserve 2009 של יקב מוני, מורכב ממרלו (90%) ופטיט ורדו (10%). יושן בחביות אלון צרפתי חדשות וישנות כ-14 חודשים. יין אדום יבש, רווי ניחוחות של פירות בשלים ועץ. היין מציג טנין עשיר וכובש, עם טעמי דובדבנים, קפה ואלון. מתאים למנות בשר ועוף (80 ₪ ).

Cabernet Sauvignon Reserve 2009 של יקב מוני, מכיל קברנה סוביניון (95%) ופטיט ורדו (5%). יושן בחביות אלון כ-14 חודשים. יין יבש, אדום כהה, רווי ניחוחות עשירים של פטל, קסיס ותותים טריים. היין מציג טנין אלגנטי וחלק, עם טעמי פירות יער עשירים, אזכור אלוני מעושן וגימור ארוך ואלגנטי. מתאים למנות בשר ועוף (80 ₪ ).

Shiraz Reserve 2009 של יקב מוני, מורכב משיראז (95%) ופטיט ורדו (5%). יין אדום כהה יבש, עם ניחוח עשיר של שזיפים בשלים, בשר, עשן, קינמון, הד של וניל ואלון אלגנטי מאופק. היין מציג טנין חלק ואלגנטי, עם טעם עשיר של פירות יער. מתאים למנות טלה, בשר בגריל ועוף (80 ₪ ).

היינות כולם היו מצויינים, האוכל היה נפלא (במיוחד הריזוטו!!) והחברה היתה נהדרת!

שתהיה שנה משובחת 🙂

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar


מודעות פרסומת

5 מחשבות על “You Deserve It – יינות הריזרב החדשים של יקב מוני

  1. סתם ערטול מוח….תארזי לי שניים מרלו ו…שנים קברנה ו…שניים שיראז וזהו ! בעצם עוד אחד שרדונה וטייק אווי מהריזוטו. זהו !!!

  2. רק משהו קטן על יינות הארץ
    ביקרתי בדרום אפריקה
    יקב קטן יחסית שם זוכה לפי כמה מדליות בתחרויות בין לאומיות יותר מאשר כל יקבי ישראל יחד ומחיר היין שם הוא כ 20% בלבד ממחיר היין בארץ
    ולסיכום
    מבחינת עלות תועלת – הדבר היותר טוב ב"יקבי הבוטיק" והגדולים במקצת מהם בארץ הוא האתיקטה היפה והמעשיות הנשמעות מפי יחצני היקב
    וכן – לו היו מורידים את מחיר הבקבוק מ 80 שקלים ל מחיר הגיוני יותר, נאמר 8 שקלים, היה אולי על מה לדבר מבחינת עלות תועלת.

  3. טעמתי פעם אחת ולא התאכזבתי … אבל המחיר הגבוה מונע לקנות כמה בקבוקים לשולחן ולהנות כמו שצריך … לכן כשבאים לקנות למחיר יש משמעות לא קטנה מהטעם … ושהיצרנים יזכרו את זה ! … תודה *

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s