דוד המלך – ביסטרו חדש בת"א

ב- 1/9 יפתח ביסטרו חדש בת"א ברח' דוד המלך פינת אבן גבירול, ושמו, לא במפתיע, יהיה "דוד המלך".

מה יהיה שונה בביסטרו הזה מעשרות הביסטרו שכבר קיימים בת"א, שאלנו.

הרעיון בביסטרו זה הוא לתת לסועד תמורה מלאה עבור המחיר – מנות טעימות מחומרי גלם משובחים במחיר סביר ואווירה צעירה יותר.

האם הם יעמדו בהבטחה? זה כבר יעמוד במבחן המציאות.

בינתיים הוזמנו לערב טעימת המנות שיוגשו במסעדה, שנערך על גג בית עם נוף מדהים ביפו.

השף שמוליק גל, שף הביסטרו החדש, סיפר לנו שחלק מהמנות בארוחה שלנו יוגשו במרכז השולחן בגודל זהה לגודל שבו יוגשו במסעדה, וחלק מהמנות, שיוגשו אישית לכל סועד, תגענה מוקטנות מאיך שיוגשו במסעדה, כי בכ"ז, אפילו לקיבה שלנו יש גבולות….

אחרי שנהנינו מהשקיעה היפה עם כוס קאווה ביד, התחלנו במלאכה הקשה 🙂

(צילום: יאיר ברטשפיז)

לפתיח הוגשה פוקאצ'ה טרייה וטעימה ולצידה "מטבלי המלך" – שמן זית מתובל, טחינה ירוקה, יוגורט פטה וסלסת עגבניות חריפה. אני הכי נהניתי לטבול את הפוקאצ'ה ביוגורט פטה עם מעט סלסת עגבניות מעל.

אח"כ עברנו לראשונות:

טרטר טונה – בתחמיץ קמפרי, חומץ בן יין אדום ותפוזים עם קוביות שומר, עגבניות שרי, נענע ופילה תפוזים.

מנה נהדרת!!! שילוב מושלם של טעמים שונים אך מתאימים. חגיגה לחיך.

קרפציו דוד המלך – פרוסות סינטה דקיקות, תחמיץ כמהין, צלפים, פרמז'ן, רוקט ואיולי שמן זית כתית.

שוב, מנה מעולה ומענגת עם שילוב מנצח של מרכיבים.

סלק אפוי – גבינת עיזים, פקאן מסוכר, נבטי חמניה, שמן שומשום וחומץ בלסמי. לא התעלפתי על המנה. הגבינה הייתה טעימה, הסלק פחות…

קינואה סלק – עשבי תיבול, פיסטוקים, חמוציות וטחינה צהובה. מאוד אהבתי את המנה, למרות שאני לא בטוחה שזאת המנה שאזמין כראשונה כשאתיישב במסעדה (טרטר הטונה והקרפצ'יו עולות עליה בהרבה).

פאוזה קצרה ועברנו לעיקריות…

התחלנו עם פילה בורי – על הפלנצ'ה עם לוביה, רוטב טחינה חם ושמן קצח. הדג היה מושלם! כ"כ טעים ונימוח שלא רציתי שיגמר…רוטב הטחינה בצד, לעומת זאת, היה מיותר לדעתי, מכיוון שהדג היה מושלם כמו שהוא.

עוף טנדורי – חזה עוף במשרה יוגורט ומשחת טנדורי על הגריל, מוגש עם קרם אבוקדו וצ'יפס בצל. מהמנה הזאת לא טעמתי אפילו, עקב ריח הקארי שנדף ממנה, ואני ממש לא מחובבי הז'אנר. יתר הסועדים התענגו על כל ביס, אז אני מניחה שהיא הייתה טובה מאוד.

המבורגר דוד המלך – עם איולי צ'יפוטלה, מלפפון בכבישה ביתית, עגבניה ובצל. הגודל שיוגש במסעדה הוא 220 גרם והוא יוגש עם תוספת לבחירה –ירק חלוט, או פירה, או צ'יפס או סלט ירוק.

ההמבורגר היה חריף בשבילי, אבל אני לא נחשבת, כי כבר שנים שאני זוכה לכינוי 'המרוקאית הכי פולניה שיש'.

הבשר הרגיש טרי, למרות שלא יכולתי להינות ממנו עקב חריפות הרוטב (בעיני). יתר הסועדים אהבו מאוד….

סנדוויץ עם בשר – נתחי אנטריקוט דקים, ריבת בצל, איולי וירקות בג'בטה טריה. המנה הזאת יכלה להיות מושלמת לו הייתה טיפה פחות מתוקה. אני דווקא מאוד אוהבת שילוב של בשר עם מתוק, אך פה הייתה קצת הגזמה. מקווה שהשף ייקח את הערותינו לתשומת ליבו וימתן קצת את המתיקות במנה שתוגש במסעדה.

בקיבה הרגילה כבר לא נשאר מקום לפירור….אבל הקיבה של הקינוחים עדיין נותרה ריקה ודרוכה לבאות 🙂

טארט שוקולד – קלתית בצק ממולאת בשוקולד עם קישוט אגוזים. מעולה מעולה מעולה!!! להתענג על כל כפית.

קרמבל תפוחים – מוגש עם כדור גלידה. טוב, תפוחים אפויים הם ממש לא הקינוח שלי….טעמתי, היה לי נחמד ותו לא. חובבי הז'אנר שלצידי, לעומת זאת, כמעט גנחו מאושר.

מנת קרפ שוקולד – עם מילוי גנאש שוקולד קפה בכמות נדיבה מאוד. טעים, אבל כבד מדי כקינוח לארוחה מלאה לדעתי.

לסיכום, מאוד נהניתי מהארוחה (למעט מהדברים שאני פשוט לא אוהבת לאכול). אם המנות אכן יוגשו באותה האיכות במסעדה, אז אני צופה לה הצלחה גדולה.

תהנו!

(צילום: יאיר ברטשפיז)

האתר שלי: https://hadarok.com/

דף הפייסבוק שלי: http://www.facebook.com/Ok.Hadar

מודעות פרסומת

השאר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s