ביסטרו "לחם יין" חוגג 15 שנים לקיומו, עם כניסה חגיגית של עוגיות הבוטיק של המותג (לחם יין) לרשתות השיווק בפריסה ארצית.

 "לחם יין" הוקם ע"י דגנית עמיחי ורונה פרדיס לפני 15 שנה ביהוד, כבית קפה קטן ומעדנייה. במהלך השנים התרחבו, בית הקפה הפך למסעדה שהיא שם נרדף לאוכל איכותי וטרי במחיר הוגן, ובשלב מאוחר יותר הצטרפה למשפחת "לחם יין" גם מאפייה הצמודה למסעדה מתוך מחשבה לקיים סינרגיה בין המסעדה והמאפייה, ולאפשר ללקוחות ליהנות ממוצרי "לחם יין" גם בבית.

ההחלטה על פתיחת עסק קרוב לבית מגוריהם נבעה מרצון לשלב בין עבודה והקדשת זמן לילדים. לאחר 10 שנים של עבודה קשה פתחו את המאפייה ולפני כשנה חנכו מפעל חדש במודיעין שממנו ישווק מותג העוגיות "לחם יין" על ידי חברת דיפלומט לרשתות השיווק בפריסה ארצית.

"לחם יין" מציע מגוון עוגיות בעבודת יד שנבחרו כעוגיות האהובות ביותר במאפייה. הרעיון מאחורי השקת מותג העוגיות היה להציע מוצר ישראלי איכותי- עוגיות בעבודת יד, במחיר נגיש. המפעל בן 400 המ"ר במודיעין מספק עוגיות לסניפי רשתות השיווק בפריסה ארצית, והיד עוד נטויה…

לרגל המהלך, הגענו לביקור במפעל ולסדנת אפיה קצרה עם הקונדיטור הדני של החברה.

הנה התמונות:

 

 

"הכניסה לרשתות השיווק הגדולות, הינה התגשמות חלום שהתחיל כשהקמנו יחד את בית הקפה הראשון ביהוד. הייצור הגדול והנרחב במפעל מאפשר לנו להגיע לכל בית בישראל עם עוגיות בעבודת יד ובמחיר הוגן לכל נפש" מציינות דגנית עמיחי ורונה פרדיס, הבעלים של לחם יין.

(בתמונה: שתי הבעלים והקונדיטור הדני)

העוגיות אשר ימכרו ברשתות השיווק:

• עוגיות אלפחורס
• עוגיות חמאה
• עוגיות גבינה וזיתים
• עוגיות אוזני פיל
• עוגיות ביסקוטי

מחיר מומלץ לצרכן: 19.90 ₪

מחיר מומלץ לצרכן של אלפחורס: 22.90 ₪.

כמובן שלא יצאנו בידיים ריקות 🙂

וגם אתם לא…

הנה המתכון לעוגיות "אזני הפיל" באדיבות לחם יין

(לקבלת כ-100 עוגיות)

מצרכים:

קילו בצק עלים

מומלץ לרכוש בצק עלים עם חמאה בלחם יין (Bakery)

2 כוסות סוכר

הוראות הכנה:

1. מפזרים על משטח העבודה שכבת סוכר דקה

2. מרדדים את הבצק על משטח העבודה עם הסוכר לעובי של 3 מילימטר ויוצרים מלבן מוארך.
3. חותכים את הבצק לאורך לפסים ברוחב 8 ס"מ ולאחר מכן מברישים את הבצק במעט מים.
4. כל פס בצק מקפלים לכיוון האמצע עד ששני הקצוות נפגשים. מפזרים מעל סוכר ומרדדים קלות בשנית.
5. מקפלים לאורך צד אחד של הבצק על גבי הצד השני ומרדדים קלות בשלישית.
6. מכניסים את הבצק למקפיא לקירור ל- 30 דקות
7. מוציאים מהמקפיא וחותכים בעזרת סכין חדה לפרוסות לעובי של חצי ס"מ.
8. מניחים את העוגיות על תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה, במרווחים של 2 ס"מ אחת מן השנייה.

אופים ב-210 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.

ובחרתם בטוב 🙂

הצטרפו לדף הפייסבוק שלי: https://www.facebook.com/hadar.oknin